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Poutine Pizza y más noticias

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En el Media Mix de hoy, una mujer compra la cena para 180 personas, y Dole puede volver a ser privado

The Daily Meal te trae las noticias más importantes del mundo de la comida.

Mujer compra cena para extraños: Una anciana, que puede ser o no la reciente ganadora de la lotería Powerball, compró la cena para 180 comensales al azar el domingo. [Gawker]

Hudson Valley es blanco de activistas animales: Mercy for Animals ha publicado imágenes de trabajadores de Hudson Valley supuestamente maltratando a los animales. [HuffPo]

Dole se vuelve privado: Un multimillonario de 90 años está comprando la gigantesca empresa de frutas. [Los New York Times]

Pizza Poutine: Pizza Hut Canadá ha anunciado una línea de locos sabores, que incluyen poutine de ternera con queso y pollo con mantequilla cremosa. El tocino de arce también está ahí, por supuesto. No queremos eso, pero queremos poutine. [Comensal]


Peak poutine: cómo el desordenado trío de papas fritas, requesón y salsa se convirtió en la comida favorita de Canadá

Descubra a quién se le ocurrió el plato más conocido de Canadá y disfrute de un poco de pornografía de alevines mientras lo hace.

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Esta publicación es parte de The Canada Project, una encuesta representativa de canadienses de todo el país. Puede encontrar más información aquí.

Le preguntamos a 1.500 canadienses "¿cuál es su comida canadiense icónica favorita?" ¿El claro ganador? Poutine, la elección del 21 por ciento de los encuestados.

La victoria de Poutine & # 8217 sobre el jarabe de arce (14 por ciento) y la langosta (10 por ciento) muestra cómo el trío desordenado de papas fritas, requesón y salsa ha pasado de ser un combo peculiar y único a un pilar culinario en todo Canadá.

Los puristas de la poutine, sin embargo, le dirán que todavía necesita viajar a Quebec para obtener una experiencia auténtica, donde se inventó en la década de 1950 y donde todavía hay varias historias de cómo surgió la poutine por primera vez. La mayoría de las fuentes apuntan hacia la pequeña ciudad de Warwick, ubicada en el condado de Arthabaska., Quebec, donde los productores de leche locales producen esas famosas cuajadas chirriantes. La comida ahora icónica tampoco se creó en un solo momento "ajá", sino en varias etapas. Primero vino la cuajada, cuando Warwick, Que. El propietario del restaurante, Fernand Lachance, agregó queso cuajada a las papas fritas a pedido de un cliente habitual en su restaurante Le Lutin qui ruit en 1957. La combinación se hizo popular, pero los clientes encontraron que el plato se enfría rápidamente, por lo que Fernand agregó salsa para mantener las papas fritas y queso caliente, dice el historiador canadiense Davida Aronovitch.

A continuación, una breve mirada a la historia de la poutine y las paradas clave a lo largo de su evolución y la # 8217 en un ícono de la comida canadiense.

Frenesí de comida rápida
Disponible en las zonas rurales de Quebec desde los años 50, la poutine se convirtió en una opción común de comida callejera en Ontario y Quebec en los 80, pero no alcanzó una popularización masiva hasta principios de los 90, cuando las cadenas populares de comida rápida como McDonald's, Burger King y Harvey's comenzaron a agregar a sus menús.

Haute poutine
Poutine dio el salto de una oferta de comida rápida a los menús de los restaurantes de alta gama, cuando lugares como Montreal y Au Pied de Cochon # 8217 comenzaron a servir poutine con foie gras en 2002. Otras variedades de lujo que han surgido incluyen al chef Chuck Hughes & # 8217 poutine de langosta ganadora del concurso en Chef de hierro, que ahora se sirve en su restaurante Garde Manger, y papas fritas con capas de bistec triple A, trufas y demi-glaseado de vino tinto en Pub Quartier Latin.

El auge de los restaurantes de solo poutine
Los chefs han estado soñando con combinaciones creativas de poutine desde poco después de su inicio. La histórica Banquise en Montreal comenzó a ofrecer una variación italiana (donde la salsa boloñesa reemplaza la salsa) en los años 80, y su menú finalmente creció para ofrecer 30 tipos diferentes de poutine. Esto inspiró a Ottawa, ON. nativo de Ryan Smolkin, y en 2008 lanzó Smoke’s Poutinerie en Toronto, el primer restaurante solo de poutine de la ciudad. La tendencia se puso de moda, y otros lugares exclusivos de poutine como Poutini's House of Poutine y La Poutinerie comenzaron a aparecer en todo el país.

Poutine y política
Incluso los políticos canadienses no son inmunes a los poderes de poutine. El ex primer ministro de Quebec Jean Charest fue citado diciendo: "Me encanta la poutine tanto que como la menor cantidad posible", y el actual primer ministro Justin Trudeau no pudo resistirse a robar un bocado de la poutine de un espectador mientras asistía al último concierto de Tragically Hip. año.

Poutine para todos
Poutine no discrimina incluso los restaurantes veganos y vegetarianos, como Fresh de Toronto, se lanzaron a la moda. Ofrecen una versión con salsa de champiñones a base de vegetales y una salsa vegana & # 8220cheese & # 8221.

Pico poutine
Ahora hay una poutine para todos los gustos. Desde el reconfortante (cena de pavo), hasta los giros frescos (pollo con mantequilla), hasta el simple y tonto (pizza poutine), no hay escasez de opciones. Incluso hay festivales enteros dedicados al plato. Montreal alberga la Semana La Poutine de una semana, donde los restaurantes locales crean cada uno una poutine única, y los Poutine Fests se llevan a cabo anualmente en Ottawa y Toronto. Si no puede asistir a un festival, pero está buscando una excusa para disfrutar de un atracón anual de poutine, el día nacional de poutine es el 11 de abril.


Los habitantes de Montreal obtendrán un trozo de paraíso cursi con la primera Semana de la Pizza

MONTREAL - Las personas que nos trajeron Poutine Week y Burger Week han vuelto con otra razón para hacer ejercicio temprano.

La Pizza Week es una iniciativa nacional para apoyar a los restaurantes locales que luchan contra la pandemia. Al poner recetas originales en el centro de atención, los organizadores esperan que tenga que instarse a obtener algunas porciones.

“La idea es que los restaurantes propongan algo especial a un precio especial, si pueden”, dijo el coorganizador Na'eem Adam.

La Semana de la pizza se lleva a cabo del 1 al 7 de mayo. Adam dijo que quiere abrir el apetito de los habitantes de Montreal con ofertas por tiempo limitado "solo para esa semana, por lo que es una oferta única durante La Semana de la pizza".

El atractivo es ofrecer combinaciones originales para despertar la curiosidad de la gente. "Queremos que la gente vaya y pruebe estos nuevos sabores", dijo Adam.

En Slice & amp Soda en St-Paul West en el Viejo Montreal, Bruno Barreca lanza círculos de masa de pizza en el aire para expandir su circunferencia. Su colega Gabriel rueda y azota la masa con harina mientras tararea una melodía. En todo Canadá, 1,000 pizzerías como esta se han sumado al plan de la Semana de la Pizza. Slice & amp Soda creó un pastel de temática portuguesa llamado CR7, que lleva el nombre del famoso jugador de fútbol Cristiano Ronaldo y su camiseta n. ° 7.

“Esto le dará ese agradable sabor ahumado”, dijo Barreca mientras colocaba capas de queso ahumado en una pizza que también tiene chorizo, pimientos asados ​​y mozzarella. Luego metió la pizza en el horno durante siete minutos a 550 grados Fahrenheit.

Esta ubicación de Slice and Soda abrió solo unos meses antes de que el mundo cambiara.

“Lo siento por muchos restauradores que, lamentablemente, no tenían un modelo de negocio que se adaptara muy fácilmente a la pandemia”, dijo Barreca. "Tuvimos la suerte de que nuestro negocio ya se basaba en la comida para llevar".

Cuando se le preguntó sobre los favoritos de la multitud, Barreca dijo que casi todo vale en una pizza.

"La variedad hace las cosas más interesantes. Diferentes ideas estimulan la economía y eso estimula la industria ".

En el hotel The Queen Elizabeth, The March & eacute Artisans en el vestíbulo tenía gente esperando una pizza recién hecha, hecha a mano y recién sacada del horno. Los ingredientes como el cr & egraveme fraiche y el pesto son sorprendentes y aparentemente deliciosos, a juzgar por la alineación.

Scott Philipps es el chef de pizza aquí, o "Pizzaiolo". Demostrando los pasos para crear una pizza perfectamente rústica, Philipps dijo "no demasiada salsa" para empezar. Las capas de queso mozzarella, copa y tipos italianos de charcutería y alcachofas.

“Sigo moviendo la masa en la encimera para que no se pegue, tengo que trabajar rápido”, dijo. Luego rocía su paleta de pizza con sémola antes de deslizar la pizza en un horno a fuego alto durante cuatro minutos.

“Decidimos unirnos a la semana para presentar una de nuestras pizzas”, dijo Michele Guzzo, directora de marketing del Hotel Queen Elizabeth. “No es tu pizza de pepperoni básica. Es una deliciosa pizza de copa y alcachofa. & Quot


Poutine norte. Plato franco-canadiense tradicionalmente elaborado con papas fritas y requesón de queso fresco, cubierto con salsa.

¿Quién inventó nuestro plato nacional?

Varios lugares reclaman el mérito de esta invención. Una cosa es segura: poutine nació en la zona rural de Quebec en la década de 1950. pero, ¿a quién se debe vincular exactamente el origen de la poutine?

La historia más extendida es que la poutine se origina en un restaurante anteriormente llamado Le Lutin qui rit en Warwick, en la región de Arthabaska. En 1957, un cliente llamado Eddy Lainesse le habría pedido al propietario Fernand Lachance que mezclara la cuajada de queso con las patatas fritas. ¡Genio!

Un restaurante de Drummondville llamado Le Roy Jucep registró una marca que indica que es el inventor de poutine. Jean-Paul Roy, propietario de este restaurante en 1964, es el primero en haber servido poutine como lo conocemos hoy, es decir, "patatas fritas, queso y salsa".

Poutine también podría provenir de la región de Nicolet, en Centre-du-Québec o de Saint-Hyacinthe en Montérégie. El elevado número de queserías que producen cuajada de queso cheddar en estas dos regiones podría explicar el fenómeno.

También es posible que poutine nació en Princeville, en el restaurante La P’tite Vache fundada en 1966. La P’tite Vache estaba ubicado cerca de la Princesse quesería, que producía cuajada de queso pero no tenía dónde venderla. Comenzaron a vender este queso al contado del restaurante. Un cliente habitual pediría unas patatas fritas y compraría una bolsa de requesón para mezclarlas en su mesa.

La denominación original era 50-50: 50% patatas fritas y 50% queso. Luego se añadió la salsa y se adoptó el nombre "mixte". El nombre "poutine", como lo conocemos hoy, apareció solo cuando las grandes cadenas de restaurantes comenzaron a vender ese producto. Este nombre probablemente se deba al hecho de que otros platos hechos con patatas también se llaman poutiness, y también podría derivarse de la palabra inglesa "pudding".

Como puede ver, no fue La Banquise quien inventó la poutine. ¡pero se podría decir que la revolucionó!


Pizza Hut Canada lanza la pizza poutine de carne con queso

Esos magos de Pizza Hut se han superado a sí mismos una vez más. Olvídate de la pizza Crown Crust de ayer, Pizza Hut Canadá anunció la llegada del Pizza poutine de ternera con queso, una monstruosidad en capas de carbohidratos, grasas y carbohidratos que toma la clásica poutine canadiense de comida borracha (papas fritas cubiertas con requesón de queso y untadas con salsa) y la transforma en una pizza con "bistec condimentado afeitado" y mozzarella. La frankenpizza es parte del menú de edición limitada de cinco pizzas de Pizza Hut "Something for Every Canadian"inspirado en la diversidad cultural de Canadá, "y solo está disponible en el Gran Norte Blanco. O Canadá.

Otros sabores incluyen Pollo Cremoso Con Mantequilla (¿Inspirado en la India?), Barbacoa asiática (con los "sabores dulces y atrevidos de la salsa BBQ asiática"), Club de pollo a la parrilla (un "tributo al sándwich siempre popular de Canadá") y Tocino de arce ahumado (Salsa Alfredo, tiras de tocino de arce, champiñones, queso cheddar). De todos modos, aquí está el comunicado de prensa completo:


Pizza Hut & # 39s Pizza de masa rellena de hamburguesa con queso

Aviso rápido, aquí: estás a punto de ver muchas costras. Por alguna razón, Pizza Hut ha tendido a ignorar principalmente el único aspecto de la preparación de pizza que en realidad invita a la personalización, los ingredientes, y en su lugar gasta toda su energía en crear tantos tipos nuevos de corteza como sea posible. Por esa razón, ahora está ingresando a Crustville, la ciudad más extraña del Pizza Planet.

Primero está la pizza de masa rellena de hamburguesa con queso. Presentada por primera vez en el Medio Oriente en 2012, esta pizza estaba compuesta por una serie de mini hamburguesas con queso a la parrilla "anidadas en costras de corona dorada", rodeando una pizza cubierta con carne de res, tomate fresco, lechuga y salsa especial. El restaurante también ofreció una versión a base de pollo, que estaba cubierta con filetes de pollo empanizados, tiras de pollo, pimientos verdes y salsa BBQ. Un año después, la pizza de masa rellena de hamburguesa con queso se extendió al Reino Unido con toda la inquietante facilidad y rapidez de una pandemia zombi.

En ambos casos, el lanzamiento de la pizza fue recibido con críticas inmediatas. Algunos atacaron a la bestia de 2.880 calorías por ser representativa de la codicia y el desperdicio, mientras que otros se contentaron con quejarse de las tristes y frías realidades de la pizza en sí. Un crítico lo llamó una "abominación cultural", mientras que otro sugirió que la pizza podría ser "un signo del apocalipsis". Entonces. una recepción silenciosa, entonces.


Poutine es la mejor comida reconfortante franco-canadiense

"Lo describimos como un gran abrazo en un cuenco", dice Conor Blaney de The Canuck Truck de Perth.

Está hablando de poutine.

"Es un plato delicioso relleno de crujientes papas fritas, crujientes cuajada de queso y una rica salsa marrón. Es la comida reconfortante perfecta para un frío día de invierno".

En la provincia francocanadiense de Quebec, de donde proviene la poutine, las patatas fritas varían de un restaurante a otro. Lo mismo ocurre con la salsa, aunque generalmente se basa en una mezcla de caldo de pollo y res.

Poutine es un plato nacional canadiense, elaborado con capas de chips crujientes calientes, requesón de queso salado y salsa deliciosa.

Una cosa que no cambia es la cuajada de queso cheddar fresco, o queso fromage en granos, que hace un ruido chirriante cuando los muerdes.

"No aceptamos nada más que la cuajada de queso más chirriante en nuestras poutine", dice Blaney, cuyo camión de comida se especializa en poutine.

"Lo describimos como un gran abrazo en un cuenco".

"Las cuajadas de queso son algo difícil de encontrar en Australia, nadie hace cuajadas de queso cheddar en Washington, así que las importamos de Wisconsin".

En Sunshine Coast, Sandra Cousillas ha encontrado un proveedor local de requesón para su negocio de poutine solo en línea, Panache.

Ella dice que es importante tener el queso adecuado, pero también la temperatura adecuada: "Las papas fritas y la salsa deben estar calientes, y la cuajada de queso debe estar a temperatura ambiente".

Los abundantes cuencos de poutine abundan en Panache Bistro.

Cousillas creció en Laval, no lejos de donde se inventó la poutine en la década de 1950.

La leyenda cuenta que un comensal de la región del Centre-du-Québec, posiblemente Le Roy Jucep o Le lutin qui rit (está en disputa), comenzó a cubrir sus papas fritas con requesón y salsa de queso a pedido de un cliente.

Si le gustan las comodidades de las papas fritas y la salsa, entonces esta poutine escocés-china está trayendo su mejor juego. ¿Y la base? ¡Chunky-style chips cortados a mano, por supuesto!

Desde entonces, la poutine se ha convertido en el plato quebequense más famoso, y los canadienses de todo el país también lo reclaman como su plato nacional.

Festivales como La Poutine Week celebran la poutine, animan a los restaurantes a crear versiones creativas. Si bien aún puede obtener poutine clásico en un restaurante, una cadena de comida rápida o una pista de hielo, ahora más restaurantes que nunca están adoptando el plato.

Cousillas dice: "A decir verdad, la poutine es probablemente el mejor platillo para comer después de una gran noche de fiesta. Es la cantidad adecuada de travieso, reconfortante y grasiento.

"Tengo recuerdos de comerlo en comensales y franquicias. Hoy en día, muchos restaurantes realmente buenos hacen su versión de poutine.

Probablemente harán su propia cuajada de queso y modificarán la salsa para hacer una salsa de pimienta, Diane o champiñones ".

Dónde comer poutine en Quebec

En Drummondville, al este de Montreal, puedes comer poutine en Le Roy Jucep, donde se dice que todo comenzó.

En Montreal, La Banquise y Poutineville son populares entre los turistas que disfrutan de la larga lista de aderezos adicionales, desde perros de maíz picados hasta carne y verduras ahumadas.

Pero si le preguntas a los lugareños, muchos te enviarán a Chez Claudette, un restaurante de la vieja escuela que abre hasta tarde. Y si lo que busca es poutine elegante, diríjase a Au Pied de Cochon para disfrutar del famoso poutine de foie gras.

"A menudo, la gente nos pregunta por qué la poutine es tan popular. Es como preguntar a los australianos por qué los pasteles de carne y los panecillos de salchicha son populares aquí. ¡Es prácticamente el plato más emblemático de Quebec! Es parte de nuestra cultura, y estoy muy feliz de sé que se está volviendo parte de otras culturas y países también ”, dice Cousillas.


¡La pizza en Zito! La pizzería está inspirada en nuestras técnicas de cocina tradicionales griegas y canadienses y en recetas familiares perfeccionadas transmitidas de generación en generación. Cada pizza se estira a mano y se cubre con salsas caseras e ingredientes frescos. Además de una excelente pizza, ofrecemos un amplio menú que incluye auténtica comida griega, italiana y canadiense. Desde ensaladas recién hechas hasta auténtica poutine quebequense, pasando por nuestras selecciones veganas y vegetarianas, ¡Zito! tiene algo para que todos disfruten.


11 recetas únicas de cerdo desmenuzado que no son sándwiches

El cerdo desmenuzado es un alimento básico para la barbacoa. Claro, es un excelente sándwich de puerco desmenuzado, pero también es una de las mejores comidas en olla de cocción lenta que existen. Dado que el cerdo desmenuzado es tan sabroso y versátil, sería una pena desperdiciarlo en la misma receta de sándwich de barbacoa que ha estado usando durante generaciones.

Dado que el cielo es esencialmente el límite, conviértalo en un chile o una sopa, agregue algunas especias para una comida al estilo mexicano o tírelo a su comida reconfortante favorita. Hemos reunido algunas recetas divertidas para condimentar (o endulzar) su cerdo desmenuzado. Desplácese hacia abajo para verlos.

Nachos con puerco desilachado

¿Quién no ama los nachos? Son fáciles y divertidos de hacer, ¡y aún más divertidos de comer! La próxima vez que tengas una fiesta, prueba estos nachos picantes de puerco desmenuzado. Se garantiza que serán los favoritos de la multitud. Obtén nuestra receta de Nachos de cerdo desmenuzado.

Poutine de cerdo desmenuzado

Agregue un favorito estadounidense a este alimento básico canadiense. Este plato tiene toda la carne, papas y queso que tu corazón pueda desear. Y, como una ventaja adicional, la receta de poutine de cerdo desmenuzado de Chowhound incluso incluye una receta para la salsa que rocía encima. Eso es consuelo. Obtenga nuestra receta de Poutine de cerdo desmenuzado.

Chile de cerdo desmenuzado

Nunca puedes equivocarte con el chile. Es abundante, reconfortante y siempre delicioso. Entonces, ¿por qué no agregar carne de cerdo desmenuzada a la mezcla? Este chile de cocción lenta es picante, cursi y muy fácil de hacer. Eche un poco de crema agria encima para darle una profundidad adicional de sabor. Obtén la receta de chile de cerdo desmenuzado.

Cerdo desmenuzado Dr. Pepper

Si, usted leyo eso correctamente. El gran ingrediente de esta receta de cerdo desmenuzado cocido a fuego lento es Dr. Pepper (y sus 23 sabores). Y no se preocupe si está vigilando su consumo de azúcar: ¡los refrescos dietéticos funcionan igual de bien! Obtén la receta de cerdo desmenuzado Dr. Pepper.

Enchiladas de cerdo desmenuzado

Los sabores de estas enchiladas de puerco desmenuzado tardan mucho tiempo (estoy hablando de días) en mezclarse, así que tómese un tiempo de preparación adicional. Pero la paciencia es realmente una virtud, porque no hay forma de que te equivoques con una enchilada rellena con la carne tierna y jugosa. Obtén nuestra receta de enchiladas de cerdo desmenuzado.

Macarrones con Queso y Cerdo Desmenuzado

No golpeemos nada hasta que lo intentemos. El macarrones con queso es el alimento reconfortante de todos los alimentos reconfortantes, y el cerdo desmenuzado está a la altura. Esta receta de macarrones con queso desmenuzado suena en serio casi demasiado buena para ser verdad y algo agregado a mi lista de cosas para hacer lo antes posible. Obtén la receta de macarrones con queso de cerdo desmenuzado.

Waffles de pan de maíz con carne de cerdo desmenuzada

Aventuras en la cocina de Renee

¿Es este el desayuno? Es la cena? Sí a ambos. Esta receta va más allá del típico plato principal de puerco desmenuzado y demuestra que el pollo y los waffles no son los únicos contendientes cuando quieres algo sabroso con tus waffles. Usted tiene un control creativo completo, también haga cualquier estilo de waffles que desee y cúbralos con cualquier tipo de cerdo desmenuzado que desee (piense en nuestra receta de gofres de queso cheddar salados con nuestro cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta picante, o pruebe los gofres de pan de maíz de esta receta con Cerdo desmenuzado cubano para una deliciosa mezcla cultural). Ponte tu gorra de pensar y vuélvete loco. Obtenga la receta de Waffles de pan de maíz con carne de cerdo desmenuzada.

Gyros de cerdo desmenuzado

Los giroscopios son el sándwich imposible de pronunciar favorito de todos. ¿Por qué no arrojar un poco de cerdo desmenuzado a toda esa confusión? La mejor parte de esta receta de giroscopio en olla de cocción lenta es que es un doble, también hay una receta aquí para su propia salsa tzatziki casera. Obtén la receta de Gyros de cerdo desmenuzado.

Pizza de cerdo desmenuzada con melocotón

Antes de entrar en la parte de cerdo de esto (que es delicioso), tenemos que hablar sobre lo increíbles que son los duraznos a la parrilla. El calor y el carbón caramelizan la pulpa jugosa de la fruta de temporada, lo que resulta en la felicidad del verano. Cuando encontré esta receta de pizza de durazno y cerdo desmenuzado a la parrilla, mi alma abandonó mi cuerpo. Bájame por 14 rebanadas de esto. Obtén la receta de pizza de cerdo desmenuzado con melocotón.

Sándwich de ensalada de manzana y cerdo desmenuzado con Bourbon

De acuerdo, estoy haciendo trampa y tirando un sándwich, pero solo porque el enfoque de esta receta está completamente en la manzana. Aparte de la ensalada crujiente (equilibrada con hinojo), la carne de cerdo en estos sándwiches fáciles de preparar se empapa en una salsa de bourbon de manzana. La receta también sugiere servir esto en un panecillo de pretzel, y recomiendo al 100% seguir ese consejo. (Si desea hacer la salsa desde cero, pruebe esta receta de salsa BBQ Bourbon de manzana o pruebe una con mantequilla de manzana). Obtenga la receta de sándwich de ensalada de col de manzana y cerdo desmenuzado con borbón.

Cerdo desmenuzado al estilo tailandés sobre arroz

La comida tailandesa está TAN subestimada. Hay mucho sabor en esta pequeña receta de cerdo desmenuzado. Podrías comer el cerdo solo, pero tíralo sobre tu arroz favorito para obtener un verdadero ambiente tailandés. Obtenga la receta de cerdo desmenuzado sobre arroz al estilo tailandés.


Magdalenas veganas de pizza de pepperoni

Mira, no es ningún secreto que la pizza es uno de los alimentos más apreciados en todo el mundo. ¡Y afortunadamente en 2019, la pizza vegana es fácil de hacer en todo tipo de formas y tamaños!

Si no son ajenos a la cocina caliente para la comida, sabrán que he cumplido con mi DEBER de traerles algunas recetas veganas ‘za increíbles. Ahí está mi pizza de masa rellena, bolsitas de pizza, pizzas de mini hamburguesa con queso ... ¡la lista sigue y sigue! Y si no ha intentado hacerlos antes, ¡asegúrese de marcarlos como favoritos!

Así que te alegrará saber que esta receta es OTRA creación deliciosa de pizza de mi mente hambrienta. Acabo de terminar mi serie de recetas de desayuno de regreso a la escuela de 3 partes, ¡pero todavía tenía algunos jugos creativos fluyendo! Así que pensé que una increíble idea de bocadillo para preparar con anticipación sería la receta perfecta para compartir ... y créame, ¡es genial! Y por doozy, por supuesto, quiero decir ... un panecillo de pizza de plato hondo portátil con una corteza de parm de ajo vegano de pan loco nivelado. ¡¿Di WHAAAAAT ?!

¡Déjame desglosarlo por ti! Nos llevamos a mi amado esa masa receta (que se encuentra en recetas como mi pizza donair y bollos pegajosos de caramelo de fresa), luego mejora las cosas al sofocarlas con la bondad de mantequilla de ajo y parmesano. Luego, lo estamos superponiendo con todas las cosas buenas: salsa para pizza, queso vegano y pepperoni en rodajas. ¡Estamos usando un molde para muffins para estas bellezas para hacer las cosas HELLA FÁCILES también! Boom, muffins de pizza de plato hondo extra deliciosos a su servicio.

PSSST ... si decides hacer solo 12 muffins, también tendrás ingredientes sobrantes para hacer una pizza sartén personal. Quiero decir, ¿a quién no le encantan las recetas extra? Sigue desplazándote para desvelar todos mis secretos de cocina MÁS PROFUNDOS. (¿Entiendes? ¿Porque son platos hondos? Sí, todavía estoy lleno de juegos de palabras cursis y # 8230)


Italia Editar

Auténticas pizzas napolitanas (pizza napolitana) se hacen típicamente con tomates y queso mozzarella. Pueden elaborarse con ingredientes como los tomates San Marzano, que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Vesubio, y la mozzarella di bufala Campana, elaborada con la leche de búfalos de agua criados en las marismas de Campania y Lazio en un estado semi-salvaje. estado (esta mozzarella está protegida con su propia denominación de origen protegida europea). [1]

Según las reglas propuestas por la Associazione Verace Pizza Napoletana, [2] la auténtica masa de pizza napolitana consiste en harina de trigo (tipo 0 o 00, o una mezcla de ambos), levadura napolitana natural o levadura de cerveza, sal y agua. Para obtener resultados adecuados, se debe utilizar harina fuerte con alto contenido de proteínas (como se usa para hacer pan en lugar de pasteles). La masa se debe amasar a mano o con una batidora de baja velocidad. Después del proceso de elevación, la masa debe formarse a mano sin la ayuda de un rodillo u otra máquina, y no puede tener más de 3 milímetros (0,12 pulgadas) de grosor. La pizza debe hornearse durante 60 a 90 segundos en un horno de piedra a 485 ° C (905 ° F) con fuego de leña de roble. [3] Cuando esté cocido, debe quedar crujiente, tierno y fragante. Hay tres variantes oficiales: pizza marinara, que se elabora con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra, pizza margarita, elaborado con tomate, mozzarella en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra, y pizza Margherita extra elaborado con tomate, mozzarella de búfala de Campania en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La pizza napolitana es una Especialidad Tradicional Garantizada (Specialità Tradizionale Garantita, STG) en Europa. [4] [5]

La pizza romana, pizza en Lazio (Roma), así como en muchas otras partes de Italia, está disponible en dos estilos diferentes. Las tiendas de comida para llevar venden pizza rustica o pizza al taglio. [6] Esta pizza se cocina en moldes para hornear rectangulares largos y relativamente gruesos (1-2 cm). La pizza a menudo se cocina en un horno eléctrico. Se suele cortar con tijeras o cuchillo y se vende al peso. En las pizzerías, la pizza se sirve en un plato en su forma redonda tradicional. Tiene una base fina y crujiente bastante diferente de la base de estilo napolitano más gruesa y suave. Por lo general, se cocina en un horno de leña, lo que le da a la pizza su sabor y textura únicos. En Roma, un pizza napolitana se cubre con tomate, mozzarella, anchoas y aceite (así, lo que en Nápoles se llama pizza romana, en Roma se llama pizza napolitana). Otros tipos de pizza al estilo de Lazio incluyen:

  • pizza romana (tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceite)
  • pizza vienesa (tomate, mozzarella, salchicha alemana, orégano, aceite)
  • pizza capricciosa (mozzarella, tomate, champiñones, alcachofas, jamón cocido, aceitunas, aceite [7] [8])
  • pizza quattro formaggi ("pizza de cuatro quesos": [9] tomates, y los quesos mozzarella, stracchino, fontina y gorgonzola a veces se intercambian ricotta por uno de los tres últimos)
  • pizza bianca ("pizza blanca": [10] un tipo de pan cubierto con aceite de oliva, sal y, ocasionalmente, hierbas, [11] como ramitas de romero)
  • También es un estilo romano agregar higos a la pizza, el resultado se conoce como pizza e fichi[12] y pizza alla casalinga ("Pizza de ama de casa"): una fina capa de masa que se estira en una sartén cuadrada "Siciliana" engrasada, cubierta con moderación con mozzarella rallada, tomates enlatados crudos triturados, ajo picado y aceite de oliva, y se hornea hasta que la parte superior burbujee y el la parte inferior está crujiente. [13]

Pizza quattro stagioni es un estilo popular preparado con varios ingredientes en cuatro secciones, cada sección representa una estación del año. [14] [15]

La pizza pugliese se prepara con tomate, mozzarella y cebolla. [dieciséis]

Pizzetta es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde alrededor de tres pulgadas de diámetro hasta el tamaño de una pizza pequeña de tamaño personal. Se puede servir como entremés.

La pizza siciliana se prepara de una manera originaria de Sicilia, Italia. Solo en EE. UU., La frase Pizza siciliana es a menudo sinónimo de pizza de masa gruesa o de plato hondo derivada de la siciliana Sfincione. [17] En Sicilia, hay una variedad de pizzas llamada Sfincione. [18] Se cree que la pizza siciliana, Sfincione o focaccia con aderezos, era popular en la parte occidental de la isla desde la década de 1860. [19]

Pizza pisanapizza pisana) es una pizza más pequeña y gruesa horneada en platos de metal y tradicionalmente servida con anchoas, alcaparras y queso Grana Padano rallado. Las rodajas se sirven tradicionalmente dobladas con una rodaja de cecina, un pastel de garbanzos, como comida callejera en Pisa, su provincia y las provincias cercanas de Livorno y Lucca. [20]

Legislación para la pizza tradicional italiana Editar

En 2002, el Parlamento italiano presentó un proyecto de ley para salvaguardar la pizza tradicional italiana, [21] especificando los ingredientes permitidos y los métodos de procesamiento [22] (por ejemplo, excluidas las pizzas congeladas). En Italia, sólo las pizzas que siguieron estas pautas pueden denominarse "pizzas italianas tradicionales". El 9 de diciembre de 2009, la Unión Europea, a petición de Italia, otorgó una salvaguardia de especialidad tradicional garantizada (TSG) a la pizza tradicional napolitana, en particular a "Margherita" y "Marinara". [23] La Unión Europea promulgó un sistema de denominación de origen protegida en el decenio de 1990.

Malta Editar

Los malteses disfrutan comiendo pizzas estilo italiano y pizzas de comida rápida, que incluyen productos locales. Un estilo de pizza de comida rápida es el típico pizza kwadra (pizza cuadrada), que se encuentra en las tiendas Pastizzi (pastizzeriji), una pizza de cacerola honda cortada en cuadrados, generalmente cubierta con aceitunas verdes (taż-żebbuġ), huevo duro y salchicha cóctel (bajd u zalzett), o pollo y salsa barbacoa (tat-tiġieġ). Un típico Pizzerija ofrecerá una gran cantidad de recetas de pizza diferentes, en su mayoría basadas en el gusto local. Un menú típico sería Margherita, Capricciosa, Quattro Stagioni y otras pizzas típicas.

La pizza se ha convertido en un plato de la casa. Sin embargo, la pizza tradicional maltesa consiste en una típica ftira maltesa cubierta de queso (principalmente gbejna local), cebollas y patatas. De hecho, la mayoría de las veces se conoce simplemente como "ftira" y se vende principalmente en la isla de Gozo. Se pueden agregar diferentes ingredientes, como atún, aceitunas, anchoas, tomates secos e incluso salchicha maltesa tradicional.

Noruega Editar

Los noruegos consumen más pizzas en el mundo según una encuesta de 2004 de ACNielsen 2004, 5,4 kg / año per cápita. Ese año se vendieron 50 millones de pizzas congeladas, con un consumo de 22.000 toneladas de pizza congelada, 15.000 toneladas de pizzas caseras y 13.000 toneladas de pizzas elaboradas en restaurantes. [24] Con mucho, la más popular es la pizza congelada Grandiosa, cualquier otra pizza vendida, congelada o fresca, es una Pizza Grandiosa. Desde su inicio en 1980, la Grandiosa ha sido parte de la cultura y las tendencias modernas noruegas, llegando hasta ahora a llamarse extraoficialmente "El plato nacional de Noruega".

Noruega también tiene una pizza casera tradicional llamada "lørdagspizza" (literalmente se traduce como "pizza del sábado"). A la masa se le da forma a la sartén (generalmente rectangular), luego sigue una mezcla de carne picada y salsa de tomate. Finalmente se gratina con una generosa cantidad de queso. [25] [26] [ se necesita una mejor fuente ]

Islandia Editar

Mientras que Islandia tiene muchas coberturas de pizza de estilo tradicional estadounidense e italiano, los plátanos son una cobertura común tanto en Islandia como en Suecia]. [27]

Rusia Editar

La pizza solo se conoce en Rusia desde finales del siglo XX. Con el cambio de milenio, las primeras pizzerías italianas originales se abrieron en Rusia. Después de eso, la pizza se convirtió en un fenómeno de culto. En Rusia, los ingredientes de primera clase se utilizan a menudo como cobertura. Por ejemplo, la pizza se cubre con caviar, salmón, filetes de ternera, champiñones o trufas.

Suecia Editar

La primera pizza que se sirvió en Suecia fue en 1947 en el comedor del personal de Asea en Västerås, pero no fue hasta 1968 que estuvo disponible para el público en general en el restaurante Östergök de Estocolmo. [28] Pronto siguieron las pizzerías, dirigidas al principio por trabajadores invitados italianos y luego por turcos inmigrantes, lo que añadió un toque inconfundible del Levante a la pizza sueca. Las pizzas suecas son más espesas que las napolitanas, con una salsa más especiada y sin la textura crujiente característica, pero hacen uso de los ingredientes tradicionales, y la mayoría de las pizzerías en Suecia tienen pizzas Margherita, Capricciosa y Quattro Stagioni en la parte superior del menú. aunque con recetas alteradas. Por ejemplo, una Margherita sueca usa queso duro sueco en lugar de mozzarella y orégano seco en lugar de albahaca fresca. The Swedish pizza has been developed with many innovations and styles, creating a tradition distinct from the Italian one, although some names may overlap. Occasionally pizzerias offer "Italian pizza" imitating Italian recipes in addition to the Swedish ones.

A typical Swedish pizzeria offers 40-50 different named varieties on the menu, even up to 100, and personal modifications are allowed. Also, many pizzerias also serve salads, lasagne, kebab and hamburgers, especially if there is a facility to sit and eat. Italian-style restaurants often combine a restaurant menu with a pizza menu.

Some popular varieties common in most of Sweden, mostly with the same name, all having tomato sauce and cheese to start with and additional toppings:

  • Africana: ham/beef/chicken, banana, pineapple, onion, curry powder
  • Bolognese: minced meat, onion, (fresh tomato)
  • Calzone (folded): ham
  • Capricciosa: mushrooms, ham
  • Ciao-ciao (folded): beef, garlic, (onion)
  • Frutti di mare: tuna, shrimp, mussels
  • Hawaii: ham, pineapple
  • Kebabpizza: döner kebab, onion, green peperoncini, (kebab sauce poured over after baking)
  • Marinara: shrimp, mussels
  • Mexicana: various recipes with minced beef, jalapeños, onion, spicy sauce and other spicy ingredients
  • Napolitana: anchovies, olives, capers
  • Quattro Stagioni: ham, shrimp, (mussels), mushrooms, artichoke
  • Vegetariana: mushrooms, onion, (pineapple), (artichokes), (asparagus), (red bell pepper)
  • other varieties with filet of beef or pork and béarnaise sauce and onion

Perhaps the most extreme pizza in Sweden is the Calskrove or Calzskrove (a portmanteau of calzone and "skrovmål" meaning "big meal" but also Northern slang for "hamburger meal"), sold at some pizzerias in northern Sweden, a complete meal of a 150 or 250 grams of hamburger with bread, all regular toppings, and chips (french fries), baked into a regular Calzone with ham as well. [29]

One of the most popular types of pizza in Sweden since the 1990s is kebab-pizza, and a song in the Swedish Melodifestivalen 2008 was "Kebabpizza slivovitza". The invention is most likely the result of the common tendency of pizza bakers to create their own flagship compositions and novel flavors, using whatever might be available in their kitchen. In recent years one can find pizza with fresh lettuce or chips (French fries) put on top after baking. The amount of topping compared to the crust is rather high by international standards.

The typical side order with Swedish pizza is a free "pizza salad". In 1969 Giuseppe "Peppino" Sperandio opened the "Pizzeria Piazza Opera", one of the first restaurants only serving pizza in Stockholm, Sweden. Sperandio was born in northeast Italy near the Croatian border, where a cabbage salad called "kupus salata" was a very common dish. He offered a cabbage salad as a free side dish to be eaten while the customer was waiting for the pizza to be baked. Sperandio eventually owned several pizza restaurants in the Stockholm area and his pizza salad became a staple there as well, which then became standard all over the country. The pizza salad is made with shredded cabbage, coarse pepper and sometimes red bell pepper, slightly pickled (fermented) in vinaigrette for a few days.

In general, Swedish pizzerias are private enterprises and not franchise, often owned as a family business by immigrants, but very seldom Italians. Of international restaurant chains only Pizza Hut is well established, although Vapiano has a few restaurants in Stockholm, and Domino's has been trying to establish itself in southern Sweden since 2008. [30] Many pizzerias offer affordable (about 1-2 € total, or free with large order) home delivery in less than 30 minutes, and many are connected to an online ordering service. The take-away price of one standard size (30 cm) pizza is 5 to 9 € depending on topping, about double that for a "family pizza" of twice the size by weight, and about half that for a "children's pizza" (mostly served in restaurants). Pizza has become a staple food in Sweden (1,1 kg/year), although most people prepare their own food, as home cooking skills generally are good, and is largely considered as an acceptable occasional fast food alternative to a proper meal.

Reino Unido Editar

Since the 1980s, a wide variety of pizzas ranging from fairly authentic Italian to American style to the mass-processed varieties are widely available, and pizzas are also commonly made at home with children using local substitutions such as bacon for prosciutto and cheddar for mozzarella. Dough bases vary widely from homemade scone doughs to thin Roman-style and thick American stuffed-crust types. The typical British high-street now has a variety of international Italian- and American-style pizza chains, including homegrown chains PizzaExpress, Strada, and Prezzo as well as Domino's, Pizza Hut, and Papa John's alongside much more authentic, independent, often Italian-run restaurants with wood-fired ovens, which can be found all over the country. Unique spicy varieties enjoy some popularity, including Chicken tikka masala or other curry toppings, chili pizzas, and a typical mid-range restaurant or takeaway will usually have versions of such standard "Italian-American" combinations as 'Hawaiian' (ham and pineapple), 'Pepperoni' (spicy salami), 'Meat Feast' (a mix of meats and salami), and 'Vegeteriana' options. Non-Italian varieties can be found too, particularly in larger cities such as London, for example, lahmacun called 'Turkish pizzas', or Alsatian 'Flammkuchen'. In some parts of Scotland you can get a deep-fried pizza from Fish and Chip shops, called a 'pizza crunch'. A frozen pizza, whole or half, is dipped in batter and deep fried, and usually served in the same manner as any other fried item from these shops.

China Editar

The presence of pizza restaurant chains in China has contributed to a significant increase in pizza consumption in the country. [31] Pizza Hut opened its first store in China in 1990, [32] [33] and Pizza Hut and Domino's Pizza both expanded in the Chinese market in the 2000s. [34] In order to fit with China's market demand and national culinary peculiarities Pizza Hut modified their pizza recipes, including local ingredients, such as crab sticks, tuna, soy sauce and corn. [35] As of 2019, Pizza Hut had over 2,000 stores in China. [36]

India Editar

Pizza is an emerging fast food in India. [37] Domestic pizza brands include U.S. Pizza, Smokin' Joes and Pizza Corner. Branded pizza is available in most cities in India. Pizza brands feature greater "recipe localization" from pizza makers than many other markets such as Latin America and Europe, but similar to other Asian pizza markets. Indian pizzas are generally spicier and more vegetable-oriented than those in other countries. For instance, oregano spice packs are included with a typical pizza order in India instead of Parmesan cheese. [37] In addition to spicier and more vegetable-oriented ingredients, Indian pizza also utilized unique toppings. For example, a pizza topping unique to India would be pickled ginger. [27]

Pizza outlets serve pizzas with several Indian-style toppings, such as tandoori chicken and paneer. More conventional pizzas are also eaten. Pizzas available in India range from localized basic variants, available in neighborhood bakeries, to gourmet pizzas with exotic and imported ingredients available at specialty restaurants.

Indonesia Editar

In Indonesia, Pizza Hut is the largest pizza chain restaurant, first entering Indonesia in 1984, [38] followed by Domino's Pizza and Papa Ron's Pizza. [39] Popular pizza recipes such as meat lover's with pepperoni, tuna with melted cheese, and beef blackpepper exist in Indonesia. Those recipes originated either from United States or Italy, thus deriving ultimately from a western counterpart.

However, there are also Asian eastern pizzas which includes Indonesian fusion pizza that combine Indonesian favourite as pizza toppings — such as satay, [40] balado and rendang. [41]

  • Balado pizza, spicy hot balado chili pepper pizza, chicken or beef. [41]
  • Rendang pizza, spicy and savoury beef rendang pizza. [41]
  • Satay pizza, beef or chicken satay pizza with peanut sauce. [40]

Other than Indonesian fusion, other Asian fusion pizza are also known in Indonesia, including: [42]

  • Tom Yum pizza, Tom Yum flavour pizza from Thailand
  • Bulgogi pizza, Bulgogi flavor pizza from South Korea
  • Kimchi pizza, Kimchi flavor pizza from South Korea
  • Tikka Chicken pizza, Chicken tikka flavour pizza from India
  • Peking Duck pizza, Peking duck flavour pizza from China
  • Salmon Teriyaki pizza, Teriyaki flavour pizza from Japan

Japón Editar

American pizza chains entered Japan in the 1970s (e.g. Shakey's Pizza and Pizza Hut 1973, Domino's pizza in 1985). The largest Japanese pizza chain is Pizza-La. Local types of pizza are popular, with many using mayonnaise sauces, and sometimes other ingredients such as corn, potatoes, avocado, eel, or even honey or chocolate pizza (as in dessert). "Side orders" also often include items such as french fries, fried chicken, and baked pasta, as well as vegetable soups, green salads, desserts, and soda or Japanese tea. [43] There is also a strong tradition of using Tabasco sauce on cooked pizzas.

Pizza toppings in Japan also differ from those found in the United States. One of the unique pizza toppings found in Japan is squid. While seafood may be found on pizzas in most markets worldwide to some extent, having squid as the focal ingredient is unique to Japan. [27]

Local crust variants also exist, for instance mochi pizza (crust made with Japanese mochi cakes). [44] [45] Traditional pizza served in Italian-style restaurants is also popular, and the most popular pizza chain promoting Italian style artisanal pizza is Salvatore Cuomo. The Italian association Associazione Verace Pizza Napoletana also has an independent branch in Japan.

Corea Editar

Pizza is a popular snack food in South Korea, especially among younger people. [ cita necesaria ] Major American brands such as Domino's, Pizza Hut, and Papa John's Pizza compete against domestic brands such as Mr. Pizza and Pizza Etang, offering traditional as well as local varieties which may include toppings such as bulgogi and dak galbi. Korean-style pizza tends to be complicated, and often has nontraditional toppings such as corn, potato wedges, sweet potato, shrimp, or crab. Traditional Italian-style thin-crust pizza is served in the many Italian restaurants in Seoul and other major cities.

North Korea's first pizzeria opened in its capital Pyongyang in 2009. [46]

Malasia Editar

Pizza restaurants in Malaysia include Domino's, Pizza Hut, Papa John's, Canadian 2 and 1 pizza, Jom Pizza, and Sure Pizza. [ cita necesaria ] There have been several small pizza businesses run by locals, especially in night markets.

Nepal Edit

Pizza is becoming more popular as a fast food in the urban areas of Nepal, particularly in the capital city, Kathmandu, which has several restaurants serving pizza. With the opening of international pizza restaurants, pizza's popularity and consumption has markedly increased in recent times. Common pizza types include mushroom pizza, chicken pizza and paneer pizza.

Pakistán Editar

The first pizzerias opened in Karachi and Islamabad in the late 1980s, with Pappasallis serving pizza in Islamabad since 1990. Pizza has gained a measure of popularity in the eastern regions of Pakistan, namely the provinces of Sindh, Punjab, and Azad Kashmir, as well as the autonomous territory of Gilgit-Baltistan. Pizza has not penetrated into western Pakistan of the remaining provinces and territories of Pakistan, only one (Khyber Pakhtunkhwa) has seen much of the dish, in the form of a single Pizza Hut in Peshawar. [47] Chicken Tikka and achari chicken pizzas are popular. In the regions where pizza is known, spicy chicken and sausage-based pizzas are also very popular, as they cater to the local palate.

Filipinas Editar

Pizza first arrived in the Philippines during the American period (1901-1946). Many pizza restaurant chains that set up shop in the Philippines (e.g. Shakey's) are American in origin, though a few Filipino brands exist. The common Filipino-style pizza is similar to the Hawaiian pizza except being thinner and sweeter. There are also variants using traditional Filipino dishes like sardines, dried tinapa, bagnet, and longganisa as toppings. [48]

Tailandia Editar

The Pizza Company Thailand introduced durian pizza in 2018 to mixed reviews. [49] [50] It bears mention however that Thai-style pizzas, in homage to Thai cuisine, also appear in the US and elsewhere with peanut-based sauces and ingredients like tofu, bean sprouts, shredded carrots, basil or cilantro, shredded green beans, scallions, and similar items.