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Bestia hamburguesa hecha de proteína vegetal puede engañar a los amantes de la carne

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Con un nombre como "bestia", no pueden ser una hamburguesa vegetariana promedio.

La hamburguesa vegetariana necesita una mejora seria. O al menos, eso es lo que piensa la empresa Beyond Meat. Beyond Meat ha inventado una hamburguesa ecológica que está hecha completamente de proteína vegetal (específicamente proteína de guisante y aceites de ácidos grasos esenciales) y tiene la consistencia de carne real. Con un nombre como Beast Burger, Beyond Meat realmente está compitiendo por audiencias carnívoras que se han burlado previamente de las hamburguesas vegetarianas.

La empresa dice que su Bestia Hamburguesa proporciona tanto hierro y proteínas como la carne de res, omega-3, calcio, vitaminas B-6 y B-12 y antioxidantes.

Beyond Meat está tratando de llamar la atención de las populares hamburgueserías que se mencionan en un Correo Huffington artículo que afirma que a pesar del aumento de la popularidad de la hamburguesa, el consumo de carne de res tiene impactos negativos en nuestra salud y el medio ambiente.

"Para cualquiera de las hamburgueserías mencionadas en el artículo del Huffington Post que incluyó a Beast Burger en su menú antes del 1 de noviembre de 2014", promete el CEO de Beyond Meat, Ethan Brown, "entregaremos una paleta gratis de Beast Burgers. Estamos listos para ponga la deliciosa Bestia llena de proteínas y rica en nutrientes en manos de los artistas de las hamburguesas de todo el país ".

Las hamburgueserías que han sido invitadas a aceptar el desafío ecológico incluyen Shake Shack, In-N-Out, Five Guys, McDonald's y Burger King.

Para conocer los últimos acontecimientos en el mundo de la comida y la bebida, visite nuestro Noticias de alimentos página.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @ JoannaFantozzi


Serie mensual de hamburguesas: hamburguesa a base de plantas

En honor al Mes de la Conciencia Vegetariana, probamos algo nuevo para nuestra Hamburguesa Destacada de Octubre: ¡una hamburguesa hecha de carne de origen vegetal! Esta hamburguesa alternativa a la carne, que se ve y sabe similar a la carne molida real, es una excelente opción de proteínas para vegetarianos y amantes de la carne por igual.

Las proteínas de origen vegetal han ido ganando terreno en los últimos años, y cada vez son más las marcas que presentan sus propios conceptos únicos. Marcas populares como Beyond Meat e Impossible Foods han surgido en respuesta a los deseos de los consumidores de fuentes de alimentos más sostenibles que puedan tener ciertos beneficios para la salud o el medio ambiente. (Lea más sobre estas y otras marcas a continuación).

Estas opciones de proteínas a base de plantas tienen como objetivo imitar el sabor, la textura y la apariencia de la carne real, incluso hasta el color marmoleado y rojizo del producto crudo, y el característico aspecto dorado cuando se cocina. Debido a su similitud con la carne de res (en contraste con las tradicionales "hamburguesas vegetarianas" y similares), esta nueva categoría de alimentos es perfecta para los vegetarianos por primera vez que desean una hamburguesa jugosa, los consumidores de carne que buscan alternativas proteicas ocasionales o los "flexitarianos". - una tendencia dietética más reciente entre los semivegetarianos que se centran principalmente en alimentos de origen vegetal pero que aún disfrutan de la carne y el pescado con moderación.

Entonces, ya sea que esté interesado en probar un nuevo tipo de dieta o simplemente tenga curiosidad acerca de estas hamburguesas a base de plantas de las que ha estado escuchando, ¿por qué no probar esta receta y ver si puede notar la diferencia?


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