Últimas recetas

Mojito de piña y salvia

Mojito de piña y salvia

Esta receta fue inventada por Kellie Rowland, mixóloga de JW Marriott Grand Rapids.

Ingredientes

  • 1/2 onza de jugo de limón fresco
  • 1 rodaja de lima fresca
  • 1/2 onza de jarabe simple de piña
  • Dos trozos de piña fresca de 1 pulgada
  • 3 hojas de menta
  • 5 hojas de salvia
  • 2 onzas de ron Bacardi LT
  • Una pizca de agua con gas

Direcciones

Coloque todos los ingredientes (excepto el ron y el agua con gas) en un vaso Collins vacío y mezcle. Agregue el Ron Bacardi LT y rellénelo con hielo. Vierta el contenido en una coctelera y luego de nuevo en un vaso para mezclar los ingredientes. Cubra con agua con gas. Adorne con un tercer trozo de piña en la parte superior.

Tabla nutricional

Porciones1

Calorías por porción 210

Equivalente de folato (total) 23μg6%


Mojitos de piña y salvia

Si buscas un cóctel refrescante para combatir este calor veraniego, has venido al lugar indicado. Un mojito es el primo más fresco y crujiente de la margarita. Con ron. Y hierbas frescas. Entonces, realmente, ni siquiera estoy seguro de que estén relacionados en absoluto.

Este mojito de piña y salvia se hizo con piña y salvia en lugar de menta que puedes encontrar en un mojito tradicional. ¡Un intercambio tan fácil y agregó mucho sabor! Si usted, como yo, planta hierbas divertidas y luego se pregunta qué hacer con ellas. La respuesta son los cócteles.

El secreto de los increíbles y sabrosos cócteles de verano como este mojito son los jarabes simples con hierbas. Para hacer un jarabe simple, generalmente debes usar partes iguales de azúcar y agua (me gusta usar un poco de agua adicional) y llevar a ebullición, hervir a fuego lento y luego enfriar. Para hacer un jarabe simple de hierbas, combine el azúcar y el agua y luego agregue las hierbas. Sí. Eso es.

Para el jarabe simple infundido Para hacer este mojito de piña y salvia, hice una pequeña cantidad de almíbar simple, lo suficiente para dos bebidas. Usé 1/3 de taza de agua, 1/4 taza de azúcar y 12 hojas de piña y salvia. Si quieres hacer una jarra de mojitos, ¡solo aumenta el agua, el azúcar y las hierbas! El jarabe simple es un esfuerzo bastante infalible, te prometo que no puedes estropearlo.

Para hacer los mojitos de piña y salvia, después de hacer su almíbar simple, todo lo que necesita hacer es mezclar unas cuantas hojas más de salvia de piña con un cuarto de lima en un vaso alto de medio litro. No tengo un machacador, utilizo el fondo de una cuchara de madera para triturarlo un poco. (Tenemos clase aquí). Después de mezclar las hojas de salvia de piña y la lima, agregue hielo, exprima el jugo de media lima sobre los cubitos de hielo, agregue de 1 1/2 a 2 onzas de jarabe simple y 2 onzas de ron y revuelva un poco. Cúbralo con agua tónica. ¡Disfrutar!


Martini de piña y salvia

Si buscas un cóctel ligero, refrescante y delicioso, no busques más. Este martini de piña y salvia es realmente sorprendente y perfecto para cada ocasión. Ya sea que esté acostado en la playa en México, sirviéndole una cena o jugando antes de ir a su club favorito, esta bebida es para usted. Es increíblemente fácil de hacer y se puede ampliar si lo haces para un grupo de amigos.

Este martini de piña y salvia no se parece a ningún otro martini que haya probado antes. Es afrutado, ácido, herbáceo, dulce y tropical al mismo tiempo. Usar salvia en esta bebida es delicioso, sin embargo, es igualmente delicioso con albahaca, menta o una combinación de ellas. También puede convertirlo fácilmente en un mojito usando ron y agregando lima y agua con gas. ¡Todo esto para decir que este martini de piña y salvia es muy versátil, y que la piña y la salvia son una gran combinación de sabores!


Cómo cosechar piña salvia

Usé unas tijeras para recortar mi arbusto Pineapple Sage unos pocos pies a cada lado y terminé con un enorme brazado de salvia. También terminé con un montón de espeluznantes escarabajos de color verde brillante que cubrían mi planta. Aprendí mi lección rápidamente y dejé a la salvia en el porche en lugar de traer todos los insectos a la casa. Para cosechar, pedí a mis niños pequeños que me ayudaran a quitar las hojas de las ramas y ponerlas en un colador y luego enjuagarlas. Deshidraté las hojas limpias de piña y salvia en mi deshidratador Excalibur durante la noche y las guardé en tarros Mason en mi despensa. Algunos sitios afirman que su sabor se intensifica a medida que se seca y otros afirman que el secado hace que pierda su sabor afrutado. Supongo que tendré que experimentar con eso.


Los cócteles botánicos están de moda en este momento, y la salvia de piña es un ingrediente ideal para incorporar en una bebida mixta. Intente simplemente aplastar una ramita de salvia de piña entre sus dedos y luego dejar caer en una copa de champán para obtener una apertura simple. Puede preparar un Pineapple Express combinando tequila, licor de naranja, jugo de piña y hojas de salvia de piña mezcladas con almíbar simple o néctar de agave. O simplemente intente agregar una ramita o 2 a cualquier bebida mixta que contenga jugo de piña.

Las ramitas de salvia de piña se pueden usar enteras para dar sabor a tés, calientes o fríos, o como un ingrediente de calidad para hacer una tisana. Las hojas también se pueden utilizar para infundir un almíbar simple con el que se puede aromatizar agua carbonatada, limonada u otras bebidas.


Mojito de piña y salvia

Sí bebé. La piña y la salvia son una combinación curiosamente deliciosa en este toque ligero y refrescante de un mojito clásico.

Hace calor. Realmente caliente. El verano está alcanzando su punto máximo en toda Nueva Zelanda, lo que generalmente significa días calurosos y soleados y mucha humedad en todas partes (a menos que tenga la suerte de relajarse en la playa). Estoy en una de las partes húmedas, pegajosas y sudorosas del país. Oh Alegría.

Como resultado, no he tenido muchas ganas de cocinar. Las variaciones en las comidas que se centran en la ensalada, las papas y la mazorca de maíz están donde está. Comidas ligeras y saludables que requieren un tiempo mínimo de preparación o en la cocina. Significa que no he estado publicando nuevas recetas aquí tanto como me gustaría, pero también ha sido una feliz coincidencia de tiempo, ya que estoy muy ocupado con mis hijos y mi familia en este momento.

Tarde o temprano el mercurio bajará, las vacaciones escolares y las vacaciones familiares terminarán y volveré a la cocina con más frecuencia. Hasta entonces, me concentré en cualquier cosa y en todo lo que es genial y refrescante.

Este cóctel es perfecto para tomar mientras la noche se enfría (desde un calor hediondo hasta simplemente muy caliente). La salvia está creciendo como loca en mi jardín en este momento, así que he estado pensando en diferentes formas de disfrutarla. Su fragante herbáceo proporciona un sutil matiz salado en esta bebida ligeramente dulce. Estoy bastante impresionado con la combinación de sabores.

Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que todo esté bien frío y de tener suficiente hielo a mano.

El uso de una coctelera y un mezclador asegurará resultados perfectos, pero, por supuesto, puede arreglárselas sin estas herramientas reuniendo los cócteles directamente en el vaso en el que los está sirviendo.

El extremo del mango de una cuchara de madera funciona como un mezclador en caso de apuro, ¡lo he hecho más de una vez!


Martes y jueves

para personas mayores, mujeres embarazadas o personas con sistemas inmunológicos comprometidos.

Al's de Woodburn
1220 N Pacific Hwy. 97071
(503) 981-1245

Al's de Sherwood
16920 SW Roy Rogers Rd. 97140
(503) 726-1162

Al's de Gresham
7505 SE Hogan Rd. 97080
(503) 491-0771

Al's de Wilsonville
27755 SW Parkway Ave.97070
(503) 855-3527

Enlaces rápidos

Recursos

¡Conéctate con nosotros!

Para boletines informativos por correo electrónico, puede confiar.

© 2020 Al's Garden & amp Home, and Greenhouses, LLC. Propiedad familiar desde 1948. | inicio de sesión púrpura


Hierba a saber: piña salvia

Es un sabor de los trópicos para los jardineros templados. Solo cierra los ojos y aplasta una hoja debajo de tu nariz: la fragancia es inesperada y exótica. ¿Qué mejor guarnición para una piña colada helada o un vaso de té helado que una ramita fresca de salvia de piña con aroma a frutas? Y más allá de su bouquet olfativo, las flores otoñales que irrumpen en escena con un dramatismo espectacular merecen un lugar destacado en el jardín (o en una ventana soleada, si la temporada de crecimiento es corta).

Descripción

Una planta establecida de piña salvia hace su aparición en primavera como una masa de brotes que surgen de la corona. Los tallos son cuadrados, un rasgo común a los miembros de la familia de la menta. Las hojas son opuestas, de 2 a 4 pulgadas de largo y ligeramente vellosas. El color verde sólido y la ordenada disposición del follaje proporcionan una atractiva lámina para las llamativas flores de verano de hierbas como la caléndula, la capuchina y el tanaceto, y se mezclan bien con las hojas de color verde grisáceo de la salvia de jardín (Salvia officinalis).

A medida que avanza la temporada, los tallos se vuelven algo leñosos en su base. Se desarrollan muchas ramas laterales, lo que le da a la planta una forma densa y redondeada. Aunque la hierba generalmente se clasifica como resistente a la Zona 8 o 9, las raíces de la salvia de piña invernan en mi jardín de la Zona 7 bajo 3 a 4 pulgadas de mantillo de invierno, produciendo un grupo más grande de brotes cada año. Al final del verano, una planta establecida puede alcanzar una altura de 5 pies con una extensión casi igual por tamaño solo, tiene una presencia significativa en el jardín. Donde la hierba no hiberna, las alturas de 3 a 4 pies son más probables.

Como en otras salvias, las flores de la salvia piña son tubulares con dos labios distintos. Decir que son rojos no es suficiente, son intensamente escarlatas. Las flores individuales, de aproximadamente una pulgada de largo, nacen en la punta de cada tallo en racimos largos llamados verticillasters. Las flores comienzan a abrirse desde la parte inferior de cada racimo, los capullos sin abrir en la parte superior se caen delicadamente mientras esperan su turno para desplegarse.

La tardanza de la floración es un serio inconveniente para los jardineros en climas más fríos donde las heladas tempranas generalmente impiden la exhibición de flores, al menos en el jardín. Sin embargo, si toda la planta se lleva al interior antes de que el frío la muerda, florecerá durante bastante tiempo en una habitación soleada.

La floración tardía puede ser una ventaja para los jardineros del sur. Justo cuando el espectáculo de la temporada parece estar terminando, la salvia de la piña explota en una brillante floración. En la Zona 7, la floración comienza a finales de septiembre y continúa hasta octubre y, a veces, incluso hasta noviembre. Algunos años, la exhibición de flores se ve interrumpida abruptamente por el clima frío, pero más a menudo, la salvia de piña puede ser la pieza central indiscutible del jardín de hierbas otoñales.

Cultura

Debido a que es una tierna planta perenne, la forma en que se cultiva la salvia de piña depende de su clima. En el sur, se trata como una planta perenne, en el norte como una anual. De cualquier manera, se convierte en un montículo elegante de follaje fragante, igualmente en casa en un jardín de hierbas formal o en un borde herbáceo informal. Una planta establecida en el sur necesita un espacio de aproximadamente 41/2 pies de diámetro, preferiblemente en la parte posterior de un borde o en el centro de una isla donde no obstruya la vista de las plantas en primer plano. Al colocar la salvia de la piña entre otras flores ornamentales, considere los colores de sus vecinos que florecen en otoño, por ejemplo, los ásteres blancos o lavanda pueden ser una mejor opción que los magentas vívidos. Si cultiva salvia de piña como anual, piense en ella como una planta de follaje, ya que debe llevarse al interior antes de que florezca. Para facilitar la transición, puede cultivarlo en un recipiente grande. Esto garantiza un sistema de raíces satisfactorio para que pueda continuar en el interior y minimiza el impacto de moverlo cuando termina su temporada en el jardín.

La salvia de la piña se propaga fácilmente a partir de esquejes de tallos enraizados en tierra para macetas o una mezcla de arena y turba (ver “Cultivo de hierbas a partir de esquejes de tallos”, febrero / marzo de 1993). Incluso en climas bastante suaves, es una buena idea enraizar algunos esquejes a fines del verano para que crezcan en el interior hasta la primavera siguiente, por si acaso. Pellizcar la parte superior de los esquejes recién enraizados obtiene dos beneficios: promueve una planta más frondosa y puede usar las sabrosas hojas jóvenes para dar sabor a una ensalada de frutas o un postre.

Después de la última helada de primavera, coloque las plantas nuevas en un lugar protegido durante unos días para que se endurezcan y luego trasplántelas al jardín. Se desempeñan mejor a pleno sol y en un suelo bien drenado. Deje suficiente espacio para que la planta se expanda. Para cubrir el suelo desnudo mientras la salvia de la piña aún es pequeña, rodéelo con una hierba anual de crecimiento rápido como la albahaca, el cilantro o el eneldo. Las hojas púrpuras de la albahaca Dark Opal contrastarán dramáticamente con las suaves hojas verdes de la salvia. Hacia el final del verano, como la salvia necesita más espacio, puede eliminar las anuales. Otra alternativa es plantar el área en la base de la salvia de piña con tomillo u orégano rastrero de bajo crecimiento. En este caso, no es necesario sacar las enredaderas cuando la salvia crece sobre ellas, hacen un pequeño montículo alrededor de la base.

Si vive donde la salvia de piña puede permanecer en el suelo todo el año, tenga paciencia para que emerja en la primavera, tiende a dormir hasta que el suelo está tibio. Cuando una planta se vuelve demasiado grande para su sitio, puede dividirla en primavera u otoño, la primavera es una apuesta más segura donde su resistencia es límite.

La primera helada fuerte del otoño vuelve negras las hojas. De la noche a la mañana, la deslumbrante belleza de su jardín otoñal se transforma en una bruja congelada. Cuando le convenga, corte los tallos hasta el suelo, dejando solo el rastrojo suficiente para marcar la ubicación de la planta. Varias pulgadas de mantillo moderarán las fluctuaciones en la temperatura del suelo durante los meses fríos. Retire gradualmente el mantillo cuando el clima comience a calentarse en la primavera.

Vale la pena cultivar salvia de piña simplemente por su belleza en el jardín, pero tiene virtudes adicionales. En el interior, las flores escarlatas añaden su color brillante y su fragancia sutil a los arreglos florales frescos. Córtelos libremente. Los brotes laterales se desarrollarán en abundancia para producir un suministro constante de flores para su jardín. Las hojas y flores secas imparten su delicado bouquet afrutado al popurrí; es difícil usar demasiado. Los tallos enteros se pueden secar para usarlos en coronas de hierbas.

En la cocina, las ensaladas de frutas se realzan con el sabor afrutado y picante de las flores y hojas frescas. Este sabor es muy diferente al de la salvia de jardín, aunque tiene un elemento sabio, es muy sutil y la salvia de piña no sustituye a otros sabios culinarios. Las flores también agregan brillo visual. Incluso sin flores, un tallo de hojas frescas de piña y salvia es la guarnición perfecta para las bebidas altas de verano.

Intente mezclar las hojas picadas y las flores en queso crema para untar deliciosamente afrutado, o amase un puñado o dos de hojas picadas en la masa de pan de pasas. Remojar las hojas en jugo de manzana caliente y usar el jugo para hacer gelatina es una manera fácil de preservar el sabor de la piña y salvia. Las hojas secas se pueden preparar para obtener un té de invierno satisfactorio, sin embargo, el elemento afrutado se pierde al secarse.

Un sabio para todas las estaciones

Ya sea que se cultive como planta anual, en maceta o perenne, la salvia de la piña es una hierba que vale la pena cultivar. Visualmente atractivo durante todo el verano, alcanza todo su esplendor en el otoño cuando florece. Golpear una hoja para liberar su perfume inusual mientras paseas por el jardín es un simple placer que no debes perderte. La salvia de la piña es imprescindible para quienes valoran la fragancia en el jardín, así como para quienes se esfuerzan por capturarla en interiores.

Rita Pelczar de Chesapeake Beach, Maryland, es horticultora y jardinera de hierbas por educación y experiencia.


La sexy mama mojito

Esta receta es una variación del tradicional Mojito. I & rsquom llamándolo el Sexy mama mojito porque no tiene azúcares añadidos. El ron Cruzan Coconut agrega la dulzura suficiente para que el jarabe simple no sea necesario. De hecho, mientras probaba esta bebida para esta publicación de blog, la versión que hice con jarabe simple era peligrosamente dulce y no pude ni siquiera saborear el ron, literalmente sabía a algodón de azúcar. Entonces, saqué el azúcar y se me ocurrió esta versión suave y baja en azúcar. También utilicé algunas ramitas de salvia de piña fresca que agrega un matiz tropical agradable y ligero.

Ingredientes

2 oz de agua mineral con gas / agua mineral con gas

Adorne con hojas de menta y / o piña y salvia.

Receta

Machacar la menta y las hojas de salvia de piña. Deje reposar unos minutos para que los sabores se mezclen completamente.

Luego agréguelo a un vaso alto. Si no tienes un vaso alto, puedes improvisar como lo hice yo.

A continuación, agregue el hielo y el ron a una coctelera. Agite y cuele en un vaso alto. Agregue el agua mineral y mezcle suavemente. Finalmente, decora con hojas de menta y / o piña salvia.


El herbario

Publicado el 6 de enero de 2013 en Bebe esto, Recetas | Comentarios desactivados en El herbario

1.5 oz de ginebra Hendrick's 0.5 oz de licor de flor de saúco St-Germain 3-4 trozos de pepino limón o pepino normal 2-3 ramitas de albahaca ¼ de limón Club soda Flor de borraja o hoja de albahaca para decorar Exprime el limón en una coctelera y combina todos los ingredientes excepto el club soda . Tritura el pepino y la albahaca, luego agrega hielo, agita y cuela en un vaso Collins alto y delgado lleno de hielo. Cubra con agua mineral con gas y agregue la guarnición. Como.