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Espaguetis con salsa ragú

Espaguetis con salsa ragú



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¡Una comida ligera de verano que puede reemplazar el almuerzo o la cena! :)

  • espaguetis Barilla nr.3 500 g.,
  • ternera picada 500 g.,
  • aceite de oliva 50 ml.,
  • sal yodada,
  • pimienta recién molida,
  • orégano,
  • Hoja de laurel
  • pasta de tomate 250 g.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Espaguetis con salsa ragú:

Los espaguetis se hierven en agua hirviendo con sal, aprox. Diez minutos. Colar y espolvorear con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto, sofreír la carne picada en un poco de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta, laurel y orégano. La pasta de tomate se diluye con aprox. 200 ml. agua y agregue a la carne. Deje que la mezcla de carne y salsa de tomate hierva durante aprox. 15 minutos. Mezclar los espaguetis con la salsa de carne y servir calientes con la salsa de tomate al gusto.


Receta de espaguetis a la carbonara con crema

Preparación Receta de espaguetis a la carbonara con sm & acircnt & acircnă:

Los espaguetis se hierven siguiendo las instrucciones del paquete. Ponga una pizca de sal y una cucharada de mantequilla (margarina) en el agua de espagueti. Cortar el tocino en tiras finas y cocinar en 2,3 cucharadas de aceite. Cuando comience a dorarse, agregue el ajo finamente picado. Cocina todo hasta que el ajo se dore. En un bol batir bien los huevos con una pizca de sal, añadir el queso parmesano y mezclar hasta formar una pasta. Incorporamos la nata y mezclamos todo. Agrega todo sobre el tocino dorado. Revuelva suave y continuamente a fuego lento durante 3-4 minutos. hasta que el huevo se coagule fácilmente. Agregue la pasta a cada porción.

¡¡Una delicia!! ¡Espero que les guste la receta de espaguetis a la carbonara!

Receta de espaguetis a la carbonara con crema

Preparación Receta de espaguetis a la carbonara con sm & acircnt & acircnăȘ Hervimos la pasta a continuación

Receta de espaguetis a la carbonara con crema

Preparación Receta de espaguetis a la carbonara con sm & acircnt & acircnă: Hervir la pasta según


Método de preparación

Pasta con queso de cabra, espinacas y guindilla

1. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. . 2. Calentar el aceite en una sartén.

Tortellini con salsa de yogur y jamón

Hervir los tortellini en agua con sal durante 10 minutos (introducirlos cuando el agua hierva). jamón


Salsa boloñesa para pasta y lasaña (ragú boloñesa)

Cuanto menos tiempo libre tenga, más necesitará ideas y recetas rápidas y más semipreparadas & # 8211 por supuesto saludables, preferiblemente caseras & # 8211 para aprovechar en días muy ocupados. Una salsa blognesa es exactamente el tipo de semipreparación de la que les hablo.

Es cierto que puede llevar mucho tiempo prepararlo, pero es un momento en el que simplemente lo vigilamos para que no caiga demasiado y revuelva en la sartén de vez en cuando. De lo contrario, podemos encargarnos de todo lo demás en 2-3 horas mientras la salsa hierve a fuego lento. Al final, tenemos una deliciosa salsa para pasta, lasaña, incluso para moussaka. Podemos hacer una cantidad mayor y podemos guardarlo en la nevera hasta una semana, podemos congelarlo o podemos ponerlo en frascos esterilizados que luego guardamos en la despensa como cualquier lata casera.

La salsa boloñesa, como su nombre indica, tiene orígenes italianos, porque solo de allí obtenemos los mejores y más rápidos platos. Me refiero, por supuesto, a pasta y pizza. En concreto, la salsa boloñesa proviene de la ciudad de Bolonia, y la receta, documentada, tiene más de 120 años.


Picar las verduras lo más pequeñas posible, luego sofreír en un poco de aceite (preferiblemente de oliva). Agrega la carne y deja que se dore a fuego alto (tiende a formar grumos y pegarse, así que mezcla y muele continuamente). Agrega el vino y baja el fuego. Una vez que haya caído bien, añadir los tomates (jugo), sazonar y dejar al fuego hasta que adquiera la consistencia adecuada (una pasta más suave).

Si prefiere una salsa con sabor marino, la carne se puede reemplazar con 2-3 latas de atún en aceite (use aceite de lata desde el principio, agregando otro aceite solo si es necesario), en cuyo caso agregue vino blanco, sec.

Retirar sobre la salsa ragú y mezclar el resto con 300 gr. pasta (precocida). Ponga la cantidad restante en platos encima de la pasta y luego espolvoree con queso parmesano rallado y perejil.


Espaguetis de araña con salchichas y salsa de tomate

Una receta de espaguetis para niños, muy rápida y tierna. Específicamente, el plato de presentación se veía muy bien cuando lo monté por primera vez, pero se me ocurrió la idea de ponerlo en el blog solo cuando la pasta ya estaba untada con salsa de tomate. Además, admito que ni siquiera los tengo con el diseño, ni culinarios ni de ningún otro tipo. Pero vale la pena probar el sabor.

-1/2 bolsa de espaguetis enteros

-1 tomates pelados enlatados (400 gramos) - en verano usaré tomates de la huerta y no necesitaré más azúcar

-salchichas de pollo (alrededor de 4-5)

-1 pimiento horneado y pelado

-1 cucharadita de aceite de oliva

Las salchichas se cortan en tres partes iguales y los espaguetis se parten en dos, luego se inserta, fácilmente para no romper, un espagueti por el centro de las salchichas, dejando así partes iguales de espaguetis para colgar a cada lado de las salchichas. Póngalos con cuidado a hervir en agua hirviendo con sal y déjelos como se indica en el empaque de los espaguetis.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandos. En una licuadora picamos los tomates y los pimientos asados ​​y los añadimos sobre la cebolla endurecida junto con media taza de agua en la que hervían los espaguetis y las salchichas. Condimente con sal, pimienta, orégano y laurel. Llevar a ebullición hasta que se reduzca ligeramente, unos 10 minutos. Probar al final y si es necesario añadir una cucharadita de azúcar.

Normalmente, pinta el plato con la salsa de tomate y coloca encima el espagueti en forma de arañas ensangrentadas. O puede poner espaguetis directamente en la salsa y dejar que hagan una pequeña amistad con ellos.

El diente de león metió su tenedor en una salchicha y mordisqueó todos los espaguetis a cada lado, con toda la salsa.


Pasta corta con ragú (salsa de carne)

Ayer estuve en un lugar con muchas chicas (no les cuento más) para las que cocinaba. Una crema de papa con bastantes zanahorias y espinacas (tal vez te lo muestre al final del post), mi bizcocho de galleta, queso crema y pan rallado condensado y una saludable olla de pasta corta con ragú (salsa de carne). Déjame contarte cómo te fue con la Pascua:

Primero herví el agua de la pasta. En el agua, sal.

Puse tres o cuatro zanahorias, dos raíces de perejil, dos cebollas por el rallador grande. Los pongo en un cazo con tres o cuatro cucharadas de agua a fuego lento.

Agregué la carne (aproximadamente una libra y media) y mezclé bien hasta que cambió de color.

Pongo dos litros de puré de tomates encima de la carne. Revolví y dejé que la salsa hierva a fuego lento.

Pascua & # 8211 capunti de Puglia. Del Auchan.

En la salsa pongo un poco de sal, orégano fresco, albahaca fresca y unos granos de pimienta. La salsa hirvió en dos horas y media. Puede hacer más y guardarlo en el congelador si lo desea. Si no, no.

La pasta desapareció en unos 14 minutos. Saqué el agua de ellos.

Los terminé con dos manos saludables de queso parmesano rallado, unos tomates cherry frescos y unas hojas de perejil. A las chicas les gustó la comida.

PD: la sopa & # 8211 estoy pensando en proponerla para el menú del restaurante, salió demasiado bien.

Pastel. Ya la conoces, no tengo nada más que añadir. Mantenerse sano.


Pappardelle

Mezclar la harina y colocarla sobre la mesa de trabajo.
Haz un agujero en el medio para que parezca un volcán. Pon los huevos y el aceite en el medio.
Mezcle con las manos en pequeños movimientos circulares; tómese un tiempo hasta que la masa esté suave.
Amasar hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y refrigera por unas horas.
Pasar la masa por la máquina para hacer pasta, poner la forma más fina y colocar las láminas sobre una mesa espolvoreada con harina.
Estirar la masa y cortarla en tiras de 2 cm. Deje que la pasta se seque durante 10 minutos.
Hervir en abundante agua con sal durante 3 minutos hasta que esté al dente.

SALSA RAGU

Cortar la carne en cubos (5X5 mm) y freír en una sartén honda hasta que esté bien dorada.
Pelar la cebolla y el ajo y agregarlos a la sartén para que se cocine por unos minutos.
Agrega las especias y el vino tinto y déjalo hasta que se parta por la mitad. Agrega los tomates picados y sazona con sal y pimienta.
Déjelo hervir durante unos 20 minutos; es importante que la salsa no se seque.
Cuando la carne esté tierna, agregue la pasta recién cocida, el perejil picado y pequeños trozos de mantequilla fría. Sazone con sal y pimienta recién molida. Espolvorea con queso parmesano recién rallado.
Servir con un trozo de pan hecho al fuego.


Espaguetis con ragú de ternera y verduras

Ragu es un término en la cocina italiana y significa una salsa a base de carne que se sirve con pasta. Los ragu más famosos son: ragu alla bolognese, ragu alla napoletana y ragu alla Barese.

Dorin, su abuelo materno, es un apasionado de la jardinería. Tiene un hermoso huerto que ofrece muchas bondades frescas, sin químicos, ecológicos, orgánicos y sabrosos: cebollas, ajos, judías verdes, espinacas, remolachas, apio, pimientos morrones, tomates, pimientos picantes y muchas verduras: tomillo, albahaca. , perejil, apio, alerce, menta.

Este año, la cosecha de tomates fue maravillosa: grande, jugosa, hermosa y extremadamente fragante.

Como a Ania le encanta la pasta, porque quería aprovechar las golosinas del huerto, y porque tenía un trozo de ternera en el frigorífico que había que cocinar mucho tiempo para que se masticara, decidí hacer esto. ragú de ternera, verduras frescas y tomates de la huerta.

Le pedí a Dorin que cortara nuestra carne, porque él tiene una picadora de carne, recogí las verduras y verduras del jardín y me puse manos a la obra:

-500 g de ternera picada

-2 pequeños sombreros de ajo

-3 ramitas de tomillo verde

Limpié y lavé la cebolla que corté en juliana y el ajo que machaqué con la prensa. Pele los tomates y los puse en una licuadora y los convertí en un maravilloso jugo de tomate. Lavé las verduras, corté las hojas de perejil, alerce y apio. Arranqué las hojas de dos ramitas de tomillo.

Después de calentar el aceite en una sartén grande, endurecí la cebolla y el ajo con una pizca de sal durante unos minutos, hasta que la cebolla se volvió transparente.

Agregué la carne picada y la dejé hasta que cambió de color. Sazoné con sal, pimienta y unas hojas de tomillo verde. Agregué una taza de agua y la dejé hervir a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el agua se evaporó.

Luego vertí la salsa de tomate sobre la carne, puse el resto de las hojas de tomillo, las hojas de alerce, las hojas de apio, una ramita entera de tomillo y las hojas de laurel.

Lo dejé hervir hasta que este ragú bajó un poco.

Mientras tanto, herví los espaguetis a fuego alto, en una olla grande de sal, solo tres minutos para que se volvieran maleables.

Agregué los espaguetis al ragú y lo dejé por unos minutos más para disfrutar un poco de la salsa de tomate.

Saqué las hojas de laurel, la ramita de tomillo y le agregué el queso rallado.

Combiné sal y pimienta.

¡Este ragú de ternera con verduras y tomates fue un gran éxito! Aunque el diente de león ya había cenado, logró devorar otro medio plato de espaguetis.