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Croissants con queso

Croissants con queso



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Mezclar la levadura con el azúcar y 50 ml de leche y dejar reposar durante 10-15 minutos.

Por separado, frote bien las yemas con sal y agregue el resto de la leche tibia.

Poner la harina en un bol y agregar la mayonesa, las yemas y la mantequilla derretida (pero no caliente). Amasar una masa elástica, que se desprenda de la mano. Si queda demasiado pegajoso podemos añadir un poco más de harina y si no queda suficientemente elástico añadimos un poco más de leche.

Tapar y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto preparamos el relleno:

Mezclar bien el queso, el telemeau y la mantequilla, hasta que se conviertan en una pasta.

Vierta la masa levantada sobre la superficie de trabajo engrasada con aceite. Extendimos una hoja rectangular, de 1 cm de grosor.

Engrasa la hoja con todo el relleno. Luego corrimos desde la parte más estrecha.

Tape y deje reposar 20 minutos.

Extienda la masa nuevamente en una hoja rectangular y enrolle por el lado estrecho. Déjelo reposar por otros 20 minutos.

Engrasar bien la encimera con aceite, extender la masa por última vez y cortar triángulos.

Enrolle cada triángulo desde la base hacia arriba y colóquelos en una bandeja forrada con papel de hornear.

Déjelo reposar durante otros 15-20 minutos, durante los cuales calienta el horno a 180 grados.

Engrasar los croissants con huevo batido y hornear durante 10 minutos a 180 grados y luego reducir el fuego a 170 grados y dejar por otros 10-15 minutos, hasta que se doren.

Retirar del horno y dejar enfriar (si se puede) :).



Croissants esponjosos con queso

Hola, tengo 16 cuernos. Puedes ver esto si miras de cerca la imagen en la que veo cómo "corto" cada triángulo.

Combina con una taza de leche tibia.
¡Muy apetecible!

Y todavía cómo. En otras palabras, los croissants no están mal con una taza de café: D

Mi abuela hacía este tipo de croissants de mermelada :) (bueno, eran un poco más pequeños ... pero del mismo estilo e ingredientes). Probaré el tuyo en la primera oportunidad: D

Después de probarlos, dime si se parecen tanto a ti ahora.

Otro postre de domingo, ah, lo que me llovía en la boca con el estómago vacío.

Si quieres, puede ser un postre el jueves por la noche :) O incluso una cena, pensando que la tarta de queso es salada.

En dos palabras: ¡gro-zav!
¡Definitivamente planeado para el sábado!
Mmmmm. ¡mucho!
Adriana R.

Con mucho gusto, Adriana. Entonces es hora de ceñirse al plan el sábado :)

Batata. No puedo esperar a probarlos.

Intentaré hacerlos de acuerdo con esta receta para no comprarlos ya hechos.

Ya los probé hoy. Resultaron deliciosos, excelentes para el desayuno.
¡Gracias por la receta! :)

No tienes nada que hacer, Elena. Me alegro que te hayan gustado. Hoy te despertaste con ganas de hornear :)

Solo estoy desayunando, tengo una gran taza de leche frente a mí y ¡sería bueno tener 2-3 croissants tan buenos!

:) Sí, si es una taza grande, entonces claramente necesitas al menos dos croissants. Si aun así te hice querer, tal vez te convenza de que los prepares también.

Hola. No tengo palabras. sensacional. como los pasteles salados del quiosco de la escuela de la época de Ceausescu :) Lo único que lamento es haber descubierto la receta tan tarde. Definitivamente para ser rehecho. felicitaciones por el blog! ¡Mucha inspiración para el futuro! Geanina

¡Gracias, Geanina! Conoces el dicho. mejor más tarde que nunca) Se necesita un poco de trabajo, pero estos cuernos capitalistas no son mejores que los pasteles comunistas :)

No me resultó difícil hacerlo. vale la pena el esfuerzo de todos modos :)

Así es, los cuernos no son difíciles de hacer. Me viste haciendo muchas recetas realmente difíciles. : D Solo lleva un tiempo amasar la masa y extenderla tantas veces para dar forma a los croissants, pero espero que esto no asuste a los principiantes.

Nada se compara con la mierda de la época de Ceausescu. Y con el pastel de Dobrogean. Ahora hay suciedad por todas partes. Desafortunadamente.

Me gustan mucho. Tus cuernos se ven tan bien que tendré que probar la receta.

Se ve bien, comería todos los días si la simigeria a mi lado tuviera el mismo aspecto.

Los croissants se ven más que deliciosos, pero me pregunto si pueden ser aún más sabrosos si el queso se reemplaza por queso.
¿O pierde su encanto?

Como con cualquier receta, la calidad de los ingredientes es muy importante. Los croissants son más sabrosos ya que el queso utilizado es de mejor calidad. Al fin y al cabo, el queso también es un surtido de quesos, pero no sé qué resultados se obtendrían si utilizamos por ejemplo un queso muy seco y ahumado. :)

Una receta trivial, por debajo de las expectativas. Ven con algo nuevo y más sofisticado, porque hay suficientes recetas por dos dólares para otros que solo quieren visitantes al sitio. No soy malo, pero estás limitado y es una pena. Estoy esperando tu reacción desde todos los puntos de vista. Sé PA. adiós.

Mi reacción es la típica rumana, sin ser traviesa tampoco :) Como decía Eminescu: "Si hay uno, si hay otro, / Lo que está escrito para nosotros también, / Nos los llevamos todos con gusto". ya sea PA o ADIÓS. No puedo agradecer a todos, no importa cuánto lo intente. Mi blog está abierto a todo el mundo, pero como los gustos varían de persona a persona, cocino solo lo que me gusta, porque soy yo quien se come el resultado de las "creaciones" del blog. Entonces, si alguien está buscando recetas sofisticadas en barbatlacratita.ro, entonces significa que el blog estaba equivocado; aquí hay recetas simples y sin pretensiones)

Los blogs están llenos de recetas sofisticadas que no valen mucho. Felicitaciones por estas sencillas recetas, que lamentablemente olvidé.

¡Gracias! No me gustaría que nadie saliera decepcionado de mi blog, pero, al ser un blog culinario, es realmente inevitable. No trato de impresionar, y si alguna vez voy a impresionar a alguien, entonces no querría hacerlo a través de recetas sofisticadas, sino a través de la precisión de las explicaciones y recetas publicadas.

Me convenciste: primero eres el SEÑOR, y luego eres un hombre quebrantado. ¡Felicitaciones! Un villano pretencioso. Nos volveremos a escuchar, pero con términos más amistosos, créanme, navegué en busca de algo especial y solo me encontré con los bazagones. También vine a ti donde esperaba algo mejor, pero para mi decepción, no subiste a niveles tan altos como de costumbre, quedando agotado.

Creo que ante todo soy un ser humano, por eso estoy sujeto a errores :) Quizás también soy traviesa a veces y quizás realmente me limito y no quiero admitirlo (o, peor aún, no lo hago ¡incluso darse cuenta!). Es bueno que tenga reclamos de recetas leídas / probadas y debería estar contento de que tenga reclamos de mi blog, esto solo puede significar que ha notado que el blog tiene potencial. Pero quizás tus exigencias son demasiado altas, nunca trato de preparar recetas sofisticadas o inéditas (ya hay bastantes blogs que hacen esto), solo trato de reinterpretar recetas ordinarias y adaptarlas a mis gustos e ingredientes (no demasiado que ahora podemos inventar la rueda, cuando ya lleva tanto tiempo inventada amargamente). Es cierto que a veces modifico tanto ciertas recetas que ya no se parecen en nada a la receta original y ya se pueden considerar recetas nuevas, pero ese no es mi objetivo. Simplemente trato de preparar recetas sabrosas con un mínimo de esfuerzo, tiempo e ingredientes (lo más local posible, barato y fácil de encontrar en el mercado o en la tienda de la esquina).


Cuernos sin dolores de cabeza. ¡Desaparezco de la mesa al instante!

Te ofrecemos una deliciosa receta de croissants de leche condensada, que se prepara de forma muy sencilla y rápida. Los croissants están hechos de masa de levadura, por lo que quedan muy esponjosos y tiernos. El relleno de leche condensada es absolutamente delicioso. ¡Estos apetitosos manjares desaparecerán instantáneamente de la mesa!

INGREDIENTES

-1 cucharadita de levadura seca

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Separar las claras de las yemas. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.

2. Vierta la leche tibia en un bol y agregue las yemas, la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura y la vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes.

3. Tamizar la harina y agregarla poco a poco a la mezcla líquida. Mezcle la masa primero con la cuchara, luego amásela con las manos. Obtendrás una masa suave y tierna.

4. Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y ponla en un lugar cálido durante 2 horas.

5. Dividir la masa obtenida en 4 partes. Coloque cada lado en un círculo de 7 mm de grosor. Corta cada círculo en 8 segmentos. Pon una cucharadita de leche condensada en el borde de cada triángulo, dobla el borde y presiona bien. Luego, tire suavemente del extremo de los segmentos y haga rodar los cuernos. Remojar los croissants en claras de huevo, luego en azúcar y colocarlos en una sartén untada con aceite. Deje reposar los croissants durante 15 minutos.

6. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 grados y hornee los croissants durante 15 minutos hasta que estén listos. ¡Saca los croissants en un plato y disfruta del increíble sabor!


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Receta de croissants de dos platos con jaleas de frutas

Para la masa, necesitará 1 kg de harina de trigo blanca, 250 gramos de azúcar, 350 ml de agua mineral, 50 g de levadura, 50 g de cacao en polvo, 15 ml de esencia de vainilla, 50 ml de aceite y 50 ml de esencia de ron. Se necesitarán 350 g de gelatina de frutas para el relleno.

Para la decoración necesitas 300 g de azúcar, 200 g de coco y 500 ml de agua. Primero, comenzará dividiendo la harina de manera uniforme en dos tazones. En la composición de la masa blanca pondremos 15 ml de esencia de vainilla, 25 g de levadura, 175 ml de agua mineral y 125 g de azúcar.

Amasar toda la composición, agregando gradualmente 25 ml de aceite. En la composición de la masa morena agregue 15 ml de esencia de ron, 25 g de levadura, 175 ml de agua mineral, cacao y 125 g de azúcar. Haz lo mismo, revolviendo durante 10 minutos, y agrega gradualmente 25 ml de aceite.

Dejar reposar unos 15 minutos y volver a amasar la masa. Luego, la masa blanca se dividirá en tres partes iguales y la masa marrón en tres partes iguales. Es importante asegurarse de que las piezas tengan el mismo peso.

Sobre una superficie limpia, extienda una hoja de masa de masa blanca y marrón. Póngalos uno encima del otro, corte la forma deseada y rellénelos con unos trozos de gelatina. Luego enrolle y coloque en una bandeja sobre una bandeja para hornear. Coloca la bandeja en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados.

Para el almíbar necesitarás 300 g de azúcar y 500 ml de agua. Dejar hasta que se derrita todo el azúcar. Los croissants se pasan por almíbar y coco, y la receta está lista.


Croissants con queso

Vi estos cuernos en el blog de Laura Laurentiu y hoy les toca a ellos. Solo puedo decir que pruébalos porque valen la pena, son maravillosos.

400 g de harina
1 sobre de levadura seca
60 g de mantequilla derretida
200 ml de leche tibia
2 yemas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azucar

Relleno:
100 g de leche de vaca
100 g de telemea
100 g de mantequilla
aceite para engrasar
1 huevo para terminar

Mezclar la levadura con el azúcar y 50 ml de leche y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Por separado, frote bien las yemas con sal y agregue el resto de la leche tibia.
Poner la harina en un bol y agregar la mayonesa, las yemas y la mantequilla derretida (pero no caliente).
Amasar una masa elástica, que se desprenda de la mano. Si queda demasiado pegajoso podemos añadir un poco más de harina y si no queda suficientemente elástico añadimos un poco más de leche.

Tapar y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto preparamos el relleno:
Mezclar bien el queso, el telemeau y la mantequilla, hasta que se conviertan en una pasta.

Vierta la masa levantada sobre la superficie de trabajo engrasada con aceite. Extendimos una hoja rectangular, de 1 cm de grosor.

Engrasa la hoja con todo el relleno.

Luego corrimos desde la parte más estrecha.

Tape y deje reposar 20 minutos.
Extienda la masa nuevamente en una hoja rectangular y enrolle por el lado estrecho. Déjelo reposar por otros 20 minutos.

Engrasar bien la encimera con aceite, extender la masa por última vez y cortar triángulos. No temas si la masa se rompe y se sale el relleno.

Enrolle cada triángulo desde la base hacia arriba y colóquelos en una bandeja forrada con papel de hornear.

Déjelo reposar durante otros 15-20 minutos, durante los cuales calienta el horno a 180 grados.
Engrasar los croissants con huevo batido y hornear durante 10 minutos a 180 grados y luego reducir el fuego a
170 grados y dejar por otros 10-15 minutos, hasta que se doren.

Retirar del horno y dejar enfriar (si se puede, no pudimos) :).