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Frittata de Jamón, Broccolini y Pimiento Rojo

Frittata de Jamón, Broccolini y Pimiento Rojo

En una sartén de cerámica o antiadherente de 10 pulgadas tapada, hierva agua con sal de ½ pulgada. Envuelve el asa de la sartén en papel de aluminio si no es apta para horno.

Agregue el brócolini y el pimiento y cocine hasta que estén tiernos pero crujientes, de 4 a 5 minutos.

Drenar.

Enjuague y seque la sartén.

Mientras tanto, en un tazón mediano, bata los huevos y el agua y sazone al gusto con sal y pimienta.

Precalienta el asador.

Rocíe el fondo y los lados de la misma sartén con aceite en aerosol bajo en calorías y colóquelo a fuego medio.

Vierta los huevos en una sartén.

Agrega el jamón y las verduras cocidas y reduce el fuego a medio-bajo.

Cubra y cocine, agitando la sartén para aflojar los huevos en la parte inferior y levantando los bordes para permitir que el huevo crudo fluya por debajo, hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté algo suelto, de 6 a 8 minutos.

Ase en el horno a 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor hasta que la frittata esté dorada, inflada en los bordes y los huevos estén listos, de 3 a 5 minutos.

Retire la frittata del asador y déjela reposar un par de minutos para terminar la cocción.

Cortar en trozos para servir.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.