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Receta de ensalada de col con hinojo

Receta de ensalada de col con hinojo


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  • Ensalada de col

El licor triple sec agrega un toque de sabor a naranja dulce a una ensalada colorida hecha de repollo rojo y verde, hinojo en rodajas finas y una pizca de piñones.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 120 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 135ml de licor triple sec
  • 1 cucharadita de sal
  • 275g de col verde rallada
  • 150g de col lombarda rallada
  • 175g de bulbos de hinojo en rodajas finas
  • 1 cebolla dulce, finamente rebanada
  • 75g de piñones

MétodoPreparación: 25min ›Tiempo extra: 30min de enfriamiento› Listo en: 55min

  1. Batir el vinagre de sidra de manzana, el licor de triple seco y la sal en una ensaladera, revolviendo para disolver la sal. Mezcle el repollo verde, el lombarda, el hinojo y la cebolla en el aderezo hasta que estén cubiertos. Deje enfriar durante al menos 30 minutos. Espolvorea la ensalada de col con piñones para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

por Jared

¡Nos encantó! Usé la mitad de una col roja y un bulbo de hinojo, pero mantuve todo lo demás igual. ¡Delicioso! ¡Haré esto de nuevo! -27 de agosto de 2017

por lutzflcat

Esta es una buena opción para su ensalada de repollo estándar. Es muy ligero con un sabor suave. Todos los ingredientes son armoniosos, ninguno domina. Tosté los piñones para maximizar su sabor, y puedes disfrutarlo sin sentir culpa.-11 de octubre de 2015


Resumen de la receta

  • 1/4 de repollo morado de cabeza pequeña (aproximadamente 1 libra), rallado
  • 1 bulbo de hinojo grande, cortado, cortado por la mitad y en rodajas muy finas
  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 1/4 taza de cebolletas verdes en rodajas finas (de 2 cebolletas)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado y pelado
  • 1/4 taza de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • Sal gruesa y pimienta molida

En un tazón grande, mezcle el repollo, el hinojo, las zanahorias y las cebolletas. En un tazón pequeño, mezcle el jengibre, el jugo de naranja, el aceite y el vinagre, sazone con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir completamente. Refrigere por lo menos 30 minutos (o hasta 1 1/2 horas). Mezcle la ensalada antes de servir.


Ensalada de repollo y hinojo

Publicado: 7 de abril de 2014 · Modificado: 15 de febrero de 2021 por Julia Mueller · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.


No fue hasta que comencé a hacer repollo yo mismo que comencé a comprender su mérito. Nunca pude subirme a bordo con repollo bañado en mayonesa, pero mezclar verduras frescas de temporada junto con aderezo picante lo convierte en una ensalada sabrosa y saludable que es completamente adictiva. Como en I'm-eat-slaw-for-dinner, back-away-from-my-slaw-my-slaw, #slawfordays, I-can't-get-no-slawtisfaction, we-get-slawshed kind of adictivo.

Solo voy a llamar a las cosas por su nombre: esta ensalada me hizo querer salir conmigo mismo. Como en darme palmaditas en la espalda, dang-me-look-good, who-is-that-lady, wine-and-ce-me-date. Me encantó lo simple pero sabrosa y refrescante que resultó ser la receta y estaba demasiado ocupado comiéndola por el tenedor para molestarme en ponerla en cualquier cosa. Usé yogur griego en lugar de mayonesa, lo que le dio a la ensalada un agradable sabor cremoso y la mantuvo ligera.


Si eres nuevo en el hinojo, ¡no te asustes! El hinojo es una verdura de primavera (¡así que consígala mientras está bien!) Con un sabor único. Tanto el bulbo de hinojo como las semillas tienen un sabor picante similar al anís, que es delicioso en sopas, ensaladas, repollo y salteados. Cuando compre hinojo, busque un bulbo firme y muy blanco. Los bulbos de hinojo comienzan a ponerse marrones a medida que envejecen, y aunque todavía son muy utilizables en este estado, los bulbos más frescos son los duros y blancos. Debido a que el hinojo es tan firme, me gusta cortar el bulbo muy fino cuando lo uso en ensaladas. Cuando el hinojo se cocina en sopa o salteado, tiene una consistencia similar a la cebolla y le da una maravillosa profundidad de sabor a un plato.

La ensalada de hinojo es el acompañamiento perfecto para sus comidas primaverales. Está lleno de vibrantes vegetales primaverales con un aderezo sabroso y divertidas semillas de sésamo y amapola. ¡Y sin mayonesa! Agrega sabor y textura a sus hamburguesas, sándwiches y tacos. Pero si, como yo, no tiene la paciencia para preparar la comida sobre la que colocar la ensalada, el enfoque del tenedor a la boca también funciona a la perfección.


¿Por cuánto tiempo es buena la ensalada de col de manzana e hinojo?

Esta ensalada se puede preparar con anticipación, de hecho, es mejor dejarla reposar en el refrigerador durante una hora antes de servir. Si planea servirlo después de una hora, manténgalo cubierto. Durará cubierto en el refrigerador de tres a cinco días. Tenga cuidado, no lo deje reposar por más de dos horas, o la mayonesa se volverá desagradable.


Recetas de ensalada de repollo más apetecibles

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Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Matt Armendariz y copy2012, Television Food Network, GP. Reservados todos los derechos

Foto por: Alice Gao & copyAlice Gao Photography

La mejor ensalada de col cremosa

Hicimos nuestra ensalada fresca y crujiente con la cantidad justa de sabor de crema agria y vinagre. Un poco de miel equilibra la acidez. Esta clásica guarnición de verano sería bienvenida en cualquier picnic o barbacoa en el patio trasero.

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¿Una forma sencilla de vestir repollo hecho con mezcla en bolsas? Agregue eneldo fresco y perejil.


Vídeo relatado

En pocas palabras, esta receta me convirtió en un creyente del hinojo. Estaba buscando un acompañamiento ligero para una cena pesada de mariscos que preparé para la víspera de Navidad y aunque siempre he tenido MUCHO miedo al hinojo porque odio el regaliz, esta ensalada deslumbró a todos los invitados (tal vez incluso más que algunos de los complicados platos de pescado !). El hinojo mantiene un crujiente realmente agradable a diferencia de las ensaladas de repollo tradicionales y el limón en el aderezo lo hace. He hecho esta receta varias veces desde entonces y he jurado que nunca volveré a hacer ensalada de repollo reagular. Me resbalé un par de veces, pero solo usé este aderezo con repollo rallado, zanahoria y un poco de cebolla. delicioso.

Una versión sencilla y deliciosa de la ensalada de repollo tradicional. Yo uso la mitad del azúcar. El limón es lo que hace interesante la receta. Va muy bien con costillas a la parrilla, huevos rellenos y frijoles horneados. El limón hace una bonita lámina para la dulzura de los frijoles horneados. Va bien con pasteles de cangrejo también.

Reemplacé el vinagre por limón y omití el azúcar. Usé mayonesa casera. Estaba picante y bueno. Muy apetecible. Un buen aprovechamiento del hinojo.


Receta De Ensalada De Col Con Hinojo

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  • 1/2 repollo de Napa de cabeza grande
  • 2 zanahorias
  • 1 bulbo mediano de hinojo
  • 3 cebollas verdes
  • ****Vendaje****
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza mitad y mitad
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea (trituradas)
  • 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Ingredientes

  • 1/2 col de napa de cabeza grande lista de compras
  • 2 zanahorias lista de compras
  • 1 lista de compras de hinojo de bulbo mediano
  • 3 cebollas verdes lista de compras
  • **** Vestir **** lista de compras
  • Lista de compras de 3/4 taza de Mayo
  • 1/4 taza mitad y mitad lista de compras
  • 1/4 taza de vinagre de sidra lista de compras
  • 2 cucharadas de lista de compras de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de lista de compras de sales kosher
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea (trituradas) lista de la compra
  • 1/4 cucharadita de pimientos frescos agrietados lista para comprar
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena lista de compras

Como hacerlo

  • Corte la col de Napa en tiras finas y corte en cruz para lograr piezas de no más de 1 1/2 pulgadas
  • Rallar las zanahorias con un rallador grande
  • Retirar todo lo que está encima del bulbo del hinojo y reservar algunas de las hojas finas.
  • Corte el bulbo de hinojo por la mitad y luego corte ambas mitades en trozos finos como el repollo de Napa
  • Pica finamente unas 2 cucharadas de hojas de hinojo.
  • Picar finamente la cebolla verde (todas las partes blancas y verdes)
  • Combine todos los ingredientes anteriores en un recipiente de plástico grande con una tapa (tupperware)
  • Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón y revuelva para combinar.
  • Vierta el aderezo sobre las verduras, cierre la tapa y agite para combinar
  • Deje reposar en el refrigerador por al menos una hora antes de servir, sirva con una espumadera
Personas a las que les gusta este plato 6
  • Detroit, TokioDetroit, MI
  • lacrenshawHorsham, PA
  • graciosamenteTODOS LOS PUNTOS
  • morninliteKalamazoo, MI
  • norte del estadoScotia, Nueva York
  • borindaSoCal, CA
  • almohadilla calientePasadena, MD
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero

La calificación

¡Nunca hubiera pensado en usar bulbo de hinojo en una ensalada! Qué uso único de esa gloriosa bombilla. Tu aderezo también es genial, hotpad. Gracias y mi ^ 5!
Lorena

Me encanta el truco de usar hinojo y estoy de acuerdo contigo en que ilumina la ensalada de repollo. También es una forma original de llevar un sabor tradicional a un nivel fresco. ¡Bravo!

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  • 2 cucharadas jugo de limon fresco
  • 3 manzanas ácidas (nos gustan las Gravensteins)
  • 2 cabezas pequeñas de hinojo, cortadas en palillos
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada por la mitad y en rodajas muy finas
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.
  • Tamaño de la muestra nutricional por 1/2 taza
  • Calorías (kcal): 60
  • Calorías grasas (kcal): 30
  • Grasas (g): 3,5
  • Grasa saturada (g): 0.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 0.5
  • Grasa monoinsaturada (g): 2.5
  • Colesterol (mg): 0
  • Sodio (mg): 90
  • Hidratos de Carbono (g): 7
  • Fibra (g): 2
  • Proteína (g): 1

Ensalada de apio, manzana e hinojo

Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano. Agregue el apio y las hojas de apio, el hinojo en rodajas finas y las hojas de hinojo picadas, y mezcle la manzana para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta.

¿Cómo calificaría la ensalada de apio, manzana e hinojo?

¡Muy delicioso! Servimos esto con pollo picante y brochetas de carne y fue el acompañamiento perfecto ya que los sabores eran frescos y refrescantes.

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