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Mariposas con ricotta y tocino

Mariposas con ricotta y tocino


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Se hierven los guisantes junto con la pasta (la tenía congelada, ya estaba bastante hervida), luego se pone bajo un chorro de agua fría y se deja a un lado.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente sofreír los ajos con la panceta en rodajas, unos minutos.

Agrega la pasta, los guisantes y la crema agria y deja al fuego unos 2-3 minutos más.

Combinamos el sabor con sal y pimienta blanca, luego ponemos montones de ricotta con una cucharadita de un lugar a otro.

Sirva caliente, con queso parmesano rallado encima.


El país donde vivo definitivamente no es amigable con la carne de cerdo, así que no es realmente tocino lo que agregué a la receta, sino tocino de pavo. Si lo hubiera puesto en el título del post con razón te habrías escapado con las piernas levantadas o al menos habrías puesto la misma cara de perplejidad que tuve la primera vez que vi esta alternativa al supermercado, pero lo admito en al final hace su trabajo. Honestamente, no es comparable a un buen toque de tocino crujiente, pero aquí hay algunas cosas que no se consideran una vergüenza y, por lo tanto, encajan. No beba, no coma cerdo, no conduzca (si es mujer), no evite ningún contacto físico con personas del sexo opuesto, incluido tocar el brazo de su marido en público, cúbrase con la abadía y todo. con un velo negro en el cabello, ingresas a bares y cafés solo si está equipado con una sección familiar & # 8230 podría continuar bastante.

El otro día estaba en el estacionamiento de un centro comercial con la ordenanza ababa y mi cabello cubierto, levanté el brazo para llamar al conductor del minibús que nos esperaba al otro lado de la plaza con la esperanza de evitar el cruce con 43 ° todos & # 8217 # 8217sombra al acercarse a un coche con un par de mutawwiʿa a bordo, señores que forman parte del cuerpo de la policía religiosa saudí cuya tarea es preservar la virtud derogando el vicio y haciendo cumplir la sharia, quienes comenzaron a gritarles yo en árabe. Me burlé de eso, fingiendo que no me hablaban, pero tengo que deducir que incluso levantar un brazo es una vergüenza para una mujer.

Pero volviendo al tocino que me pone de mejor humor, esta receta fue un éxito en casa, así que gracias a Giulia por el gran consejo, la pasé bien y ¡buen provecho!

ingredientes:

150 g de tocino o, si te gusta mucho, tocino de pavo

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

dificultad: mínimo

veces: preparación 15 minutos

esconder: 4/6 personas

Rallar los calabacines en trozos grandes y cortar el tocino en cubos.

Ponga a hervir el agua de la pasta.

Pelar la cebolla y picarla en trozos grandes, dejar secar un par de minutos y agregar el tocino, cocinarlo 4/5 minutos hasta que quede crujiente. Escurrir y reservar la mitad. Desechar la pasta y cocinar en abundante agua con sal hirviendo.

Agrega los calabacines a la sartén, sazona con sal y pimienta y cocina por unos diez minutos. Agrega la ricota y mezcla con cuidado. Escurre la pasta y sazona con la salsa y la panceta reservada, añadiendo medio vaso de agua de cocción si es necesario.


PROCEDIMIENTO

ellos mariposas en salsa ricotta son la evolución natural de las pastas y ricotta más conocidas. Con la adición de ingredientes simples, es posible convertir este plato en algo sabroso. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa para el condimento. mariposas. Calentar el aceite de evo y una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente, agregar el ajo, el chile y sazonar a fuego lento. Inmediatamente después, combina la leche y el requesón y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave. Mira el video de la receta a continuación.

Si está demasiado espesa, agregamos más leche. En este punto agregue el queso parmesano y revuelva, asegurándose de que la llama no esté alta. Escurre las mariposas y agrégalas a la salsa en la sartén. Siempre reservamos una taza de agua de cocción que, si es necesario, nos servirá para ablandar la salsa y hacer la pasta más cremosa. Ahora apaga el fuego y enciéndelos mariposas en salsa ricotta con una generosa pizca de perejil. Esta salsa es apta para condimentar diferentes tipos de pasta y la pasta blanca al horno también es perfecta. En este caso también añadimos trozos de mozzarella que se derretirán con el calor.


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Mezcla los ingredientes

El agua en este punto, seguro, habrá comenzado a hervir: es hora de verter los bolígrafos. Cocine durante unos 10 minutos para cocinar al dente, agregue o retire durante un par de minutos según su textura favorita. Verter 250 gramos de ricotta dulce en un bol (dosis para 3 personas): ablandarlo con las costillas de un tenedor, trabajar durante 5 minutos y añadir una pizca de sal, pimienta, medio cazo de agua de cocción y una cucharada de queso de grano o pecorino, para los amantes del sabor fuerte. Mezclar todo hasta obtener una crema homogénea. Para una variante colorida, puede diluir medio sobre de azafrán en otro recipiente, agregar dos cucharadas de leche y agregarlo a la ricotta.


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Veamos que necesitas y como preparar Mariposas con tocino y calabacín

Ingredientes para 4 personas

  • 360 gr de mariposas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 calabacines
  • 200 gr de tocino picado
  • sal y pimienta

Procedimiento

Pelar una cebolla y picarla. Ponlo en una sartén antiadherente, sin aceite ni grasa.

Lavar los dos calabacines y pasarlos por el rallador, por el lado más grande.

Pon una olla de agua y un puñado de sal gorda. Cuando esté caliente, vierta las mariposas. Tardará unos 10 minutos en cocinarse.

Vierta el tocino cortado en cubitos en la sartén con la cebolla y cocine por 5 minutos, luego vierta el calabacín rallado y cocine por unos minutos. Sazone con sal pero fíjese porque ¡el tocino está muy salado! Y una pizca de pimienta al gusto, usé pimienta blanca.

Aquí la salsa está lista, en cuanto la pasta esté cocida al dente, escurrirla y verterla en un bol grande. Agrega el tocino y el calabacín. Mezclar todo bien y llevar inmediatamente a la mesa.

Como vio la receta de hoy, para hacer el Mariposas con tocino y calabacín es realmente fácil, fácil. Y mientras se cocina la pasta, prepara el condimento. Así que en poco tiempo tenemos el almuerzo para toda la familia listo para servir, solo puedo desearles buen apetito y como siempre los invito a visitar mi página de Facebook llamada En la cocina de Claudia donde pueden encontrar muchas recetas fáciles y deliciosas, en español y por supuesto en italiano. Nos vemos pronto.

Mariposas con tocino y calabacín


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