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La mantequilla de garbanzos es una cosa ahora (¿pero no es eso solo hummus?)

La mantequilla de garbanzos es una cosa ahora (¿pero no es eso solo hummus?)

Como alternativas a la siempre popular mantequilla de maní, los consumidores han visto mantequilla de almendras, mantequilla de girasol, mantequilla de anacardo e incluso mantequilla de pistacho. La mantequilla de garbanzos a base de garbanzos suena rica en nutrientes y es una opción inteligente para quienes buscan algo libre de alergias. Pero genera la pregunta: ¿No es solo hummus?

Resulta que la mantequilla de garbanzo es absolutamente nada como el hummus, como explicó a The Daily Meal una empresa que vende mantequilla de garbanzo, The Amazing Chickpea. La mantequilla de garbanzo intenta imitar la textura y el sabor de la mantequilla densa de nueces, mucho más espesa que el hummus u otra pasta para untar de garbanzos. Los catadores lo han descrito como más pegajoso y más satisfactorio que el hummus, con un regusto agradablemente dulce.

"Mientras que otras mantequillas de nueces han eliminado los cacahuetes de sus recetas, en muchos casos también han eliminado el sabor", explicó un portavoz de The Amazing Chickpea. Afirman que su mezcla de garbanzos tostados, semillas de girasol, aceite de oliva y azúcar de caña está mucho más cerca de la nuez original.

“La mayoría de la gente está segura de que está probando la mantequilla de maní”, dijeron.

Sin embargo, en comparación con la mantequilla de maní, es posible que la mantequilla de garbanzo no proporcione los mismos nutrientes. La mantequilla de maní tiene 16 gramos de grasa saludable y 8 gramos de proteína por porción. La mantequilla de garbanzo tiene 11 gramos de grasa y solo 5 gramos de proteína. Pero a diferencia de la mantequilla de maní, es una fuente importante de carbohidratos y fibra.

Los garbanzos también tienen otros beneficios nutricionales, que contienen compuestos como zinc, cobre, manganeso y ácido fólico, muchos de los cuales faltan en la dieta estadounidense promedio. Entonces, si está buscando una alternativa libre de alergias a la mantequilla de maní cremosa o crujiente, la mantequilla de garbanzo podría ser la crema para untar que estaba buscando. Pero si no puede encontrar el producto o quiere algo con un poco más de grasas saludables, pruebe una de estas otras pastas para untar.


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi se podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que todos estemos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante un minuto más o menos.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo adicional a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos ajustado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi se podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta sencilla receta de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que todos estemos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

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  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero.Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

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  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podía apostar a que uno de nosotros arrojaría una tina de hummus en nuestro carrito. Eso fue hasta Descubrimos esta receta simple de hummus que sinceramente creemos que es mejor que cualquier cosa que pudiéramos haber encontrado en la tienda. Bonus it & # 8217s hecho con ingredientes reales y saludables, ¡además es vegano! (Para otra salsa de frijoles fácil, pruebe nuestra salsa de frijoles negros con cebolla dulce).

¿Qué es el hummus?

Para que estemos todos en la misma página, hablemos de lo que es el hummus. Si no está familiarizado, el hummus es una deliciosa salsa para untar o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se come comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Aquí en los EE. UU., Puede encontrar versiones compradas en la tienda en el supermercado, pero creemos que debe omitirlas y hacer las suyas propias. ¡Déjame enseñarte como!

Ingredientes de hummus

Garbanzos (o garbanzos) son la base del hummus. Los frijoles ablandados se descomponen en una pasta suave. Puedes utilizar garbanzos enlatados o caseros en nuestra receta. Los uso indistintamente y les doy a los garbanzos caseros una ligera ventaja en lo que respecta al sabor (aquí & # 8217s cómo cocino garbanzos secos).

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Puedes comprar tahini en la tienda o puedes hacerlo tú mismo. Para hacer hummus que & # 8217s 100% desde cero, usamos tahini casero. Es ridículamente fácil de hacer usted mismo. Aquí & # 8217s nuestra receta de tahini con un video que muestra cómo hacerlo. Dura hasta un mes en su refrigerador y nuestra receta produce suficiente tahini para dos lotes de hummus.

Hacer hummus sin tahini: En el mundo amante del hummus, hay dos campos. A algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, otros realmente podrían prescindir de él. Nos gusta en ambos sentidos, pero para el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluimos tahini. Si quieres hacer hummus sin tahini, simplemente déjalo fuera. Un puré de garbanzos sin él todavía es bastante delicioso. Solo agrega más aceite de oliva. Otra opción es usar una crema de maní cremosa sin azúcar natural en su lugar.

Jugo de limón fresco es realmente importante para un excelente hummus. El jugo de limón embotellado no sabe tan bien.

Ajo fresco agrega un poco de picante y ralladura. Agrego un diente pequeño y lo encuentro perfecto. También puede experimentar con el uso de ajo asado para un hummus de ajo asado. Puedes ver cómo asamos los ajos aquí.

Comino molido y sal ayuda a que tenga un sabor increíble y el comino agrega un poco más de picante y riqueza.

Aceite de oliva hace que la textura del hummus sea lujosa. También agregamos un poco de llovizna a la parte superior del hummus arremolinado cuando lo servimos. Me gusta mucho usar aceites de oliva afrutados y de sabor ligero cuando hago hummus.

Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más sabor e ingredientes a su hummus. Me encanta agregar pimientos rojos asados ​​para un hummus de pimiento rojo, pero las aceitunas, los piñones y las especias adicionales también son excelentes opciones.

Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer el mejor hummus?

Es realmente simple. Es el orden en el que agrega los ingredientes a su procesador de alimentos. En serio, es & # 8217s ese fácil. El tahini y el jugo de limón entran primero. Luego, antes de agregar nada más, encienda el procesador de alimentos y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto.

¿Ves las fotos a continuación? En el primero, estamos vertiendo tahini en un procesador de alimentos limpio. Después de un minuto de girar, batir y batir en el procesador de alimentos, se convierte en la pasta que se ve en la siguiente foto. Es de color más claro y mucho más grueso.

Para obtener el hummus más cremoso, primero agregamos tahini y jugo de limón. Después de un minuto de procesamiento, el tahini y el jugo de limón se convierten en una pasta espesa batida.

Desde aquí, puede agregar ingredientes como desee, pero asegúrese de retroceder y dejar que el procesador de alimentos funcione. Estamos hablando un minuto de funcionamiento después de agregar cada ingrediente.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus batido, cremoso y esponjoso. Después de agregar todos los ingredientes y de haberlos procesado hasta obtener una pasta suave, me encanta rociar un poco de agua fría con el procesador aún en funcionamiento. ¡El agua (y el tiempo de proceso adicional) convierte la mezcla ya bastante suave en un baño lujoso y esponjoso!

¿Necesitas pelar los garbanzos?

Otro truco para obtener el hummus más suave es quitar la piel de cada garbanzo. Lo hemos logrado. Para una lata de garbanzos, está esperando unos diez minutos para quitar todas las pieles. Realmente no queríamos agregar el tiempo extra a nuestra receta de hummus a continuación, pero solo para asegurarnos, lo probamos en ambos sentidos: garbanzos sin piel y garbanzos # 8212 directamente de la lata.

En la foto de abajo, la cuchara de hummus de la izquierda usa garbanzos sin piel. El derecho vino de los garbanzos directamente de la lata.

Puede ver, incluso en esta foto, que los garbanzos sin piel hicieron un hummus un poco más suave, pero en nuestra opinión, realmente no fue una diferencia suficiente para justificar diez minutos de garbanzos desollados.

Izquierda: Hummus elaborado con garbanzos pelados | Derecha: Hummus elaborado con garbanzos con piel

¿Sabías que es fácil cocinar garbanzos secos? Puede usar garbanzos enlatados o caseros para esta receta de hummus. Para ver cómo cocinamos garbanzos secos, consulte nuestro sencillo tutorial aquí.. Hemos incluido tres métodos, incluido cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Aquí & # 8217s cómo se ve nuestro hummus después de agregar el agua. ¡Tan suave!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr un hummus perfecto en casa, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Qué gran receta! ¡Mi hummus resultó simplemente perfecto! " & # 8211 Kelsey

"Esta es la mejor receta de hummus que he usado". & # 8211 Denise

“Esta receta es exactamente lo que promete ser, mejor que la que se compra en la tienda. Me atrevería a decir que es el mejor hummus que he probado y quién hubiera pensado que sería tan fácil de hacer ". & # 8211 Gabriella

“He hecho hummus desde siempre y nunca jamás tuve este resultado maravilloso, cremoso y delicioso. ¡Muchas gracias!" -Cindy

Más recetas fáciles de hummus

¿Disfrutaste nuestra receta fácil de hummus? ¿Podríamos sugerirle que eche un vistazo a más de nuestras recetas fáciles de aperitivos?

  • Pruebe nuestra Receta fácil de hummus con carne de res con especias, usamos el mismo método para hacer hummus, pero con una cuchara de carne de res (o cordero) con especias, queso feta y menta fresca encima.
  • Nuestro hummus de pimiento rojo asado es extra cremoso con pimientos rojos asados.
  • Nos encantan estas envolturas de lechuga con pollo y hummus porque son fáciles, saludables y muy sabrosas. Hay un hummus extra suave en la parte inferior, pepino fresco, pimientos morrones, perejil, queso feta, pollo y un chorrito de salsa tahini encima.
  • Estas mini tazas de aperitivo están llenas de hummus, pepino y un poco de tomate.
  • ¡O intente preparar esta salsa Tahini de ensueño que se puede usar en casi cualquier cosa: ensaladas, verduras, carnes, falafel y mucho más!
  • ¡Nuestro hummus también sería increíble si se sirve junto a estos crujientes falafel caseros!

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne