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Pastel con semillas de amapola

Pastel con semillas de amapola


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Tamizar la harina y poner en el medio la levadura untada con una cucharadita de azúcar. espolvorear un poco de harina, tapar el bol y dejar calentar durante 20 minutos. Luego agrega el huevo batido con la yema.

Mezclar la mantequilla con la leche a fuego lento. Apartar del fuego y verter poco a poco la mezcla tibia de leche, azúcar, sal y amasar hasta obtener una masa elástica. Deje que la masa suba durante unos 90 minutos.

Cubrimos las semillas de amapola con agua hirviendo en la que añadimos el ron y lo dejamos por 30 minutos. Pon la miel en una sartén, y cuando se haya derretido, agrega las semillas de amapola escurridas. Déjalo hervir a fuego lento, revolviendo hasta obtener una crema espesa.

Divide la masa en dos partes iguales. Sobre la mesa espolvoreada con harina, extender dos hojas de 0,7 cm de grosor. Ponemos sobre cada uno una porción igual de relleno frío y enrollamos un rollo tan largo como la forma en la que hornearemos el bizcocho.

Tejemos los dos rollos y los colocamos en la mantequilla untados con mantequilla y forrados con papel de horno. Deje que la masa suba durante unos 60 minutos. engrasar con una yema mezclada con las dos cucharadas de leche y hornear a 180 grados durante 40-45 minutos.