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Receta de tarta de espinacas

Receta de tarta de espinacas


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Esta tarta de espinacas es perfecta para acompañar una ensalada y una papa al horno. Una gran opción para un picnic o buffet.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 5

  • 250 g de harina común
  • 110 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 300 g de espinacas congeladas, descongeladas
  • 80 ml de agua
  • 100 g de queso brie, refrigerado
  • 30g de cacahuetes
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 30min de enfriamiento ›Listo en: 1hr35min

  1. Tamizar la harina en un bol para mezclar y cortar la mantequilla, frotar hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Mezcle el huevo y combine todos los ingredientes. Con las manos forme una bola, envuélvala en film transparente y déjela enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 160 C / Gas 3. Engrasar un molde para tartas.
  3. Retirar la masa de la nevera y extender la masa sobre una superficie enharinada. Forre el fondo y los lados del molde para tartas preparado. Pincha la masa con un tenedor. (Es útil forrar la caja de pastelería con papel parafinado y rellenar con frijoles secos para hornear a ciegas. Desechar ambos después de usarlos).
  4. Hornea por 15 minutos. Retirar del horno.
  5. Mientras tanto, cuece la espinaca en 80ml de agua hasta que suelte líquido. Corta el queso Brie frío. Coloca las espinacas en la caja de repostería horneada. Coloque las rodajas de queso brie encima y espolvoree con maní. Condimentar con sal y pimienta.
  6. Hornee hasta que la masa esté dorada y el queso se derrita, unos 20 minutos. Retirar del horno y servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Receta de tarta de queso y espinacas

Las tartas de queso y espinacas están hechas de una base de pastel de trigo integral, que tiene una deliciosa mezcla de queso crema, queso cheddar fuerte y espinacas salteadas con hojuelas de chile. Los he horneado en un molde para muffins para que puedan ser aperitivos del tamaño de un bocado para sus fiestas. Pero también puede prepararlos en los moldes grandes para masa de pastel y servirlos como plato principal para la cena. Estas tartas son una idea perfecta para un aperitivo saludable para fiestas en esta temporada navideña.

Si te gusta hacer tartas en casa, debes probar estos clásicos


Tarta de espinacas y parmesano

¿Cuál vino primero? ¿Pascua o el huevo? ¿Los primeros cristianos renunciaron a los huevos para la Cuaresma o simplemente se acabaron? La capacidad de mantener aves puestas durante todo el año es relativamente reciente. Parece probable que a lo largo de los años se haya vuelto tradicional celebrar la Pascua comiendo huevos porque la Semana Santa cristiana cae en el pico de la temporada de anidación de aves.

De cualquier manera, ningún otro alimento es más adecuado para un festín. Los huevos son tan versátiles que equivalen a su propia cocina. Dada la gran cantidad de platos que dependen de los huevos, desde el pastel de ángel hasta el zabaglione, lo curioso es que no tenemos palabras para describir su sabor. Están la viscosa sutileza de la clara y los ricos sabores de corral de la yema, esa combinación de diente de león, sudor y primavera que de alguna manera equivale a huevo.

Si existieran las palabras adecuadas, tendrían que abarcar desde el placer hasta el dolor. Considere por un momento cuán profundamente cambia el sabor de la delicadeza burlona de un huevo pasado por agua a la esencia de goma quemada mientras aromas de huevo recocido se elevan desde debajo de las lámparas de calor de la cafetería.

En el mejor de los casos, los platos a base de huevo nunca se apartan del registro de los suntuosos sabores lácticos de sus legítimos socios en la industria láctea: leche, mantequilla y queso. No es casualidad que los grandes platos de Pascua casi siempre incluyan productos lácteos. Así como las gallinas comienzan a poner huevos en primavera, las vacas paren y regresan a la leche mientras pastan en pastos nuevos.

El horario está tan profundamente grabado en la forma en que cocinamos que en mi familia, incluso creciendo lejos de una granja, abastecida de huevos durante todo el año, la Pascua se trataba de huevos. Todavía puedo sentir la emoción que recorrió la casa cuando mi madre sacó el Volumen 1 de los dos grandes libros de cocina Gourmet marrones del estante. Significaba, bueno, bueno, bueno, huevos Benedict. De postre, ¡oh, sí! - Bizcocho de merengue. Mis hermanos y yo veníamos de nuestra red de patios traseros y campos de juego y nos quedábamos cerca de la cocina, ayudantes lobos. Salían cartón tras cartón de huevos, huevos para escalfar, yemas de huevo para salsa holandesa, claras de huevo para el postre de merengue y glaseado.

En la edad adulta, cuando los huevos Benedict se convirtieron en un estándar de brunch en los restaurantes, mi versión del mismo banquete cambió a una tarta de espinacas y parmesano. Un plato característico de un querido amigo, Jeremy Lee, chef del Blueprint Cafe en Londres, es una especie de sabroso flan de huevo en una cáscara de pastel. A la manera de Jeremy, no hay pocos huevos en este plato, pero ocho de ellos, no un poco de crema, sino una pinta. El relleno resultante es una combinación perfecta de sabores, a la par con la albahaca y los tomates. A una amiga le gustó tanto su movimiento que pensó que debería servirse en moldes, con tostadas o en brioche. El sistema de entrega de Jeremy es la masa de pastel.

Hay un sinfín de recetas de huevos. Oeufs a la todo. Pero el arte de sacar lo mejor de los huevos no es una profusión de recetas, es apreciar la estructura del huevo en sí. Este es, dice el veterinario de UC Davis, George West, "el paquete biológico más perfecto de la naturaleza". Los cartones de huevos ahora llevan instrucciones para refrigerar los huevos, pero no lo necesitan, dice West. El huevo evolucionó lo suficientemente fuerte como para seguir siendo viable para producir pajaritos en un calor abrasador, bajo la lluvia, en condiciones que hacen palidecer a los carteros, dice. Se las arregla por muchas razones, entre otras, porque surge de un pollo recubierto con una película protectora saturada de anticuerpos para proteger el huevo. Si obtiene huevos de un mercado de agricultores o de un gallinero, no los lave hasta justo antes de usarlos, el recubrimiento seguirá protegiendo su huevo. De hecho, el efecto de vacío de poner huevos dentro y fuera de los refrigeradores probablemente los esté estresando, dice West. Pero los huevos son tan duros que han podido soportarlo.

La cáscara en sí es porosa, lo que permite la evaporación, pero su tejido también repele las incursiones de bacterias. Los huevos de mantequilla irlandesa, para detener la evaporación y darles un sabor a mantequilla. Los italianos del norte van mejor y almacenan las trufas blancas en cestas de huevos para ayudar a atrapar el aroma.

Dentro de la cáscara, el blanco, o la albúmina, está protegido por membranas que impiden que cualquier cosa que haya pasado la cáscara llegue más lejos. Donde la clara parece espesarse en la parte superior e inferior están las chalazas, estructuras en forma de cuerda que anclan la yema dentro de la clara y la cáscara para evitar que rebote. Proteger la yema es otra membrana.

La compartimentación del huevo es exactamente lo que lo hace tan versátil en la cocina. Nos permite separar la clara y la yema. Los dos componentes tienen naturalezas completamente diferentes pero totalmente compatibles. Sí, los blancos carecen de sabor, pero traen una mezcla de proteína y agua que de alguna manera simplemente pide ser batida. Suceden cosas milagrosas cuando lo haces. Las proteínas atrapan el aire, formando una espuma satinada que se puede doblar en soufflés o masas de pastel de mantequilla para ayudar a darles cuerpo sin usar levadura o el polvo de hornear, a menudo de sabor amargo. Una clara de huevo batida es una cosa deliciosa mezclada con chocolate caliente para una cabeza espumosa o respirar aire en crema chantilly. O las claras de huevo pueden aceptar almendras, azúcar y un toque de harina y convertirse en un merengue o en el placer más pegajoso, el macarrón.

Por más gratificante que pueda ser, batir huevos no es una buena manera de eliminar el estrés. Hay que dejar de latir cuando llegan a los proverbiales picos suaves. Batir más y las proteínas se descomponen, el agua se derrama y el huevo está terminado.

Cuando cocinas merengues, las claras siguen siendo complicadas. Hornear en días húmedos puede agregar horas a los tiempos de cocción. Empuje los merengues demasiado rápido y la masa efímera se convertirá en pegamento pegajoso. Cocínelos demasiado tiempo y se desmoronan. Si esto sucede, no todo está perdido. Romperlos, cubrirlos con fresas frescas y nata y declararlos el plato del internado inglés Eton Mess.

Y así, la yema, el corazón del huevo, una deliciosa mezcla de proteínas y grasas que puede ser más o menos amarilla dependiendo de la cantidad de alfalfa verde que haya en el alimento de las gallinas. La yema evolucionó, por supuesto, como un medio de vida, la receta de la naturaleza para hacer un pollo desde cero. Para el cocinero, sin embargo, la belleza de la yema es que la clara viene esencialmente con su propia salsa. Los italianos aprovechan esto con el plato perfecto de primavera: huevos escalfados ligeramente sazonados con sal marina, pimienta, tal vez parmesano, servidos con espárragos al vapor. Pinchan la yema de huevo con espárragos, mojan y comen, luego comen la clara salteada, limpiando lo último con un buen trozo de pan.

La yema es la prueba de un huevo cocinado. Aunque es la parte más rica del huevo, tiene tan poca grasa que cuando se cocina demasiado, rápidamente adquiere los sabores de goma quemada de la proteína estresada. Nancy Silverton, co-chef del restaurante Campanile, se toma tan en serio los huevos que tiene sus propias gallinas. Ella bromea diciendo que la manera de probar un restaurante es entrar, pedir un huevo duro y, si no es bueno, irse. Los huevos duros perfectos estarán firmes pero conservarán sus sabores frescos de corral.

El arte consiste en empacar los huevos en una olla lo suficientemente grande para contenerlos, dice, y luego cubrirlos con agua bien salada (si hay una grieta en el huevo, se pone la clara de inmediato). “Hágalo hervir, baje a fuego lento y cocine de cinco a siete, tal vez ocho minutos”, dice ella. Desea escurrirlos rápidamente y ponerlos en hielo para detener la cocción cuando la yema no esté del todo firme pero líquida en el centro, porque seguirá cocinando durante un tiempo bajo su propio calor. La única forma de atraparlo en el minuto correcto, dice, es el "huevo de sacrificio", un huevo de prueba que se extrae a los cinco minutos y se abre con un grifo de agua fría para verificar que esté listo.

Una vez que estén lo suficientemente fríos como para pelarlos, la siguiente clave para una ensalada de huevo valiente, dice, es nunca reducirlos a dados desagradables, sino romperlos en trozos grandes y atacables.

Innumerables salsas se basan en las yemas de huevo y, en todos los casos, la integridad de la salsa depende del tacto que tenga el cocinero al referirse al sabor básico del huevo. En las recetas de holandesa, en las que la mantequilla se funde con yemas de huevo, la mantequilla debe ser fresca y dulce, el limón brillante y la mano con sal y pimienta seguro. No hay nada peor que pedir huevos Benedict en un restaurante y descubrir que un chef diabólicamente original ha añadido curry en polvo a la salsa.

De la otra gran salsa de huevo, la mayonesa, incluso nuestros escritores gastronómicos más exigentes a menudo pierden el punto. Elizabeth David solía recomendar el uso de aceites verdes fuertes. Ella estaba equivocada. Los toscanos afilados chocan con los sabores florales básicos del huevo, creando un nuevo sabor amargo, no, completamente vil. Los franceses tienen razón, utilizando aceite vegetal, vinagre y un toque de mostaza.

En ambos casos, holandesa y mayonesa, no cometa el error detrás de tantas ensaladas de papas sociales de la iglesia repugnantes y hace que la salsa sea suave. Los huevos son un medio de vida. Una vez que se rompen, esto incluye la vida bacteriana. El vinagre o el limón no están ahí solo por su brillante acidez. El cambio de pH detiene el crecimiento de patógenos.

Dos platos de huevo aparecen en los menús de la mayoría de los restaurantes, desde cucharas grasientas hasta tres estrellas Michelin: huevos revueltos y tortilla. En textura y sabor, van de gomosos a ambrosiales. Bien hecho, cada plato necesita solo un toque de grasa agregado. En el caso de la tortilla, se trata de un chorrito de leche. Bátelo brevemente para que no se doble en el aire. Calentar la tortilla a punto de humear, agregar el aceite, luego la mantequilla, escurrir el exceso y agregar el huevo. Retirar completamente del fuego. Gire con una espátula, rodando rápidamente para que el huevo no se fríe sino que quede esponjoso y terso, sin culpa y amarillo. Los maestros de tortillas pueden cocinar el plato con solo calor residual, volteándolo sin una espátula. La mayoría de nosotros necesitaremos volver a calentarlo, pero debemos hacerlo con cuidado y solo brevemente. En el mejor de los casos, el centro permanecerá ligeramente líquido o, como lo llaman los franceses, baveuse.

La adición más elegante y deliciosa a una tortilla no es un relleno, sino una buena pizca de hierbas primaverales picadas: perifollo, perejil, cebollino tal vez, directamente del jardín. Su perfume recién cortado es perfecto con el sabor a huevo fresco. Este plato, que tenía que ser francés y cuyo nombre propio es omelette aux fines herbes, se acompaña mejor con vino, seco, Chablis o Pinot Gris.

Los huevos revueltos son una propuesta mucho más lujuriosa. Estos pueden resistir un acompañamiento de vodka, salsa Worcestershire, Tabasco y jugo de tomate. Para ello, la mezcla de huevo necesita más que leche. Necesita crema. Deja de verter después de decir "lujo". Batir los huevos cinco o seis veces, no más. No desea atrapar aire en este caso. Caliente una cacerola, agregue aceite, escurra el exceso y luego derrita una nuez de mantequilla. Cuando se derrita, agregue los huevos, revolviendo mientras se asientan, nunca deje que la mezcla se dore, se pegue o se congele, pero manténgala en movimiento, manteniéndola húmeda, retirándola intermitentemente del fuego y paseándola por la cocina mientras se asienta lentamente en suntuosos pliegues mantecosos. . Sirva inmediatamente sobre una tostada buena y caliente.

Parece que uno no puede escribir sobre huevos en estos días sin dar un giro microbiológico o sin imprimir advertencias de memoria de las agencias federales sobre los peligros de comer huevos que no han sido cocinados en Washington, D.C. y viceversa. Baste decir aquí que mi propia ruta hacia los huevos seguros es comerlos en lugares donde los cocineros no necesitan carteles en los baños que les digan que se laven las manos.

En resumen, no me preocupa que el huevo me atrape; me preocupa lo que podría hacerle al huevo. Es demasiado fácil arruinar los huevos y, en conjunto, más difícil capturar sus delicados sabores frescos. Tal vez, renunciar a los huevos para la Cuaresma implica más que las gallinas sin huevos. Tal vez tengamos que renunciar a los huevos todos los años para redescubrir algo exquisito.

El color de la cáscara de huevo lo dicta la raza del pollo. Los huevos marrones generalmente provienen de aves rojas de Rhode Island preferidas por los agricultores orgánicos. Los huevos blancos proceden de gallinas White Leghorn. Los huevos verdes, azules y rosados ​​provienen de gallinas Araucana.

Los huevos orgánicos provienen de pollos alimentados con maíz, soja y guisantes producidos sin pesticidas, fungicidas, herbicidas o fertilizantes comerciales.

Los huevos orgánicos de corral provienen de aves criadas en un régimen orgánico y también tienen acceso al aire libre para alimentarse y descansar.

Los huevos de gallinas camperas provienen de aves alojadas en cobertizos en lugar de jaulas y con espacio para hacer ejercicio en patios contiguos, pero alimentadas con alimento convencional.

Farm-fresh es un término comercial para los huevos convencionales de aves enjauladas. Sin embargo, los huevos de los mercados de agricultores suelen ser orgánicos y casi siempre más frescos que los huevos de los supermercados.

Los huevos fertilizados son de gallinas criadas con un gallo.

Los huevos omega se desarrollaron a raíz de la moda de las dietas ricas en aceite de pescado. La alimentación de las gallinas se complementa con aceite de pescado y algas, por lo que sus huevos proporcionan algunos de los ácidos grasos que normalmente se encuentran en el pescado azul.

Los grados A y AA reflejan la condición del huevo. Compre los huevos de grado AA para huevos cobrizos con cáscara fuerte. Los de grado A son menos fuertes. También existe un grado B, pero esos huevos rara vez llegan al mercado minorista y generalmente se pasteurizan y se usan en productos comerciales cocidos. Las regulaciones federales exigen que, desde el punto de recolección, los huevos de los grandes productores comerciales se mantengan a no más de 45 grados. Sin embargo, en los huevos intactos de grado AA, las cáscaras, la albúmina y una serie de membranas deberían ser suficientes para evitar que las bacterias lleguen a la yema de forma natural. Los amantes de los huevos prefieren comprar huevos pocos y con frecuencia, guardándolos a temperatura ambiente.

La datación refleja la fecha en que se empacaron los huevos. Los huevos que se venden en las tiendas de alimentos se lavarán, secarán, se colocarán al trasluz (se mantendrán a contraluz para inspeccionar en busca de grietas y manchas de sangre), se clasificarán, se empaquetarán y se refrigerarán.

La frescura cuenta. Aunque por lo general son seguros para comer, los huevos viejos habrán perdido algo de agua por evaporación y no funcionarán tan bien en la cocina. Los huevos frescos se sentirán pesados ​​en la mano, y cuando se partan, la yema se mantendrá firme en la sartén.

Las manchas de sangre no se deben a la fertilización sino a un desgarro en el oviducto de la gallina durante la formación del huevo. Es un defecto inofensivo que generalmente, pero no siempre, se detecta con el trasluz.


Tarta de espinacas y cebolla

Esta tarta de espinacas y cebolla contiene 2 atajos clave: la corteza y la espinaca picada son del congelador. Agregue huevos, cebollas, tomillo seco, leche y queso, todo lo que normalmente tengo a mano, y tendrá una cena elegante para 2 con muchas sobras para un desayuno rápido y directo del refrigerador (esto es delicioso frío). Es casi un quiche, pero la proporción de verduras a huevos es alta, los huevos solo mantienen todo lo demás junto.

Primero, calenté mi horno a 350F. Comencé con una masa de pastel preparada completamente descongelada. La receta original, del blog Well del New York Times, exige hacer tu propia corteza, pero a mí me gustan los atajos. El mío se agrietó un poco cuando lo desenrollé, pero lo pasé unas cuantas veces con el rodillo y eso los selló. Dejé mi corteza en un molde para tartas de 9 pulgadas con fondo removible y doblé los bordes de la corteza hacia adentro, para hacer una corteza de doble grosor a lo largo del borde exterior de la tarta. Lo puse en la nevera mientras preparaba el resto de los ingredientes.

Calenté un poco de aceite de oliva en una sartén mediana, luego agregué 1/4 taza de cebolla roja picada. Lo cociné durante unos minutos para ablandarlo, luego agregué 1/2 bolsa grande de espinacas picadas congeladas (aproximadamente 1 1/2 tazas), unas pizcas de sal, un par de pimientos molidos de pimienta negra y 1/2 cucharadita de tomillo seco. Cociné eso para descongelar las espinacas y evaporar la mayor parte de la humedad. Luego lo dejo a un lado para que se enfríe mientras mezclo las natillas.

En un tazón mediano, mezclé 4 huevos, 3/4 taza de leche, 3/4 taza de queso rallado mixto (tenía parmesano, mozzarella y asiago) y 1/2 cucharadita de sal. Mezclado en la mezcla de espinacas, lo vertí en mi corteza de tarta fría y horneé a 350F durante 45 minutos, hasta que el medio ya no esté húmedo. Déjelo enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.

Mi hija mordisqueó un poco de esto, pero mi hijo no lo tocó. Sin embargo, Todd y yo realmente lo disfrutamos. Fue aún mejor tenerlo todo cortado en la nevera para un desayuno rápido que incluía algunas verduras y un poco de proteína. La corteza estaba tierna, el relleno firme y tan lleno de espinacas, queso y cebollas que no me di cuenta de los huevos. (No es que los huevos sean algo malo, simplemente fue diferente).


Equipo


Tarta de espinacas (¡también conocida como pastel de espinacas!)

Como sabrá, la tarta es una de mis comidas favoritas (lea todo sobre eso en este poste de corteza de pastel), y este sabroso pastel no es una excepción. La ricota fresca aporta cremosidad, feta le da a la tarta una patada salada, las grosellas secas (o pasas) aportan un toque de dulzura y una pizca de canela aporta calidez. Es el último combinación de sabores.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 puerros grandes, solo las partes blancas y verde claro, picados
  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (8 onzas) de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado

Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregue los puerros, los champiñones y la cebolla, cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden y estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego, pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Deje enfriar, unos 10 minutos.

Mientras tanto, mezcle el queso ricotta, los huevos y la albahaca en un tazón grande. Incorpore la mezcla de verduras enfriada.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 cm (30 cm) sobre una superficie ligeramente enharinada. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Vierta el relleno en el centro del cuadrado, dejando un borde de masa de 2 pulgadas. Levante los bordes de la masa y doble el relleno, doblando la masa según sea necesario y dejando el relleno expuesto en el medio.

Hornee la tarta en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.


  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas
  • ½ cucharada de semillas de amapola (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ⅓ taza de agua, o según sea necesario
  • ½ manojo de espinacas frescas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 paquete (9 onzas) de champiñones, en rodajas
  • ¾ taza de crema agria
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado
  • 1 huevo
  • ½ cucharada de mejorana seca
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Combine la harina de trigo integral, la harina para todo uso, las semillas de lino, las semillas de amapola y la sal en un tazón mediano. Frote con aceite de oliva. Agregue suficiente agua para hacer una masa flexible.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada y presione en un molde para tartas de 11 pulgadas. Haz agujeros por todas partes con un tenedor.

Hornee en el horno precalentado hasta que la superficie de la corteza se vea seca, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla pequeña con agua. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Escurrir y enfriar hasta que se manipule fácilmente, exprimir toda el agua y picar.

Caliente el aceite en una sartén grande y fría la cebolla durante 3 minutos. Agregue los champiñones y continúe salteando hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón. Mezcle las espinacas, la crema agria, el queso feta, el huevo, la mejorana, la sal y la pimienta. Extienda el relleno sobre la masa de tarta precocida.


Receta de tarta de desayuno de hojaldre de espinacas y queso feta

Receta de tarta de desayuno de hojaldre de espinacas y queso feta & # 8211 En solo unos minutos de tiempo de preparación, puede tener este hojaldre dorado ridículamente fácil, pero increíblemente sabroso, cubierto con espinacas, queso feta y huevos. Perfecto para el desayuno, el brunch o incluso como aperitivo.

Si alguna vez hubiera un momento para convertir las plantas en alimentos, ¡sería este!

¡Hola hola! ¿Qué está pasando, amigos? ¿Cómo estás? ¿Enfermo y cansado de todas las campañas presidenciales, como yo? & # 8216 Porque yo & # 8217m, como, odiéndola. Soy un adicto a las noticias y tengo un canal de noticias en todo momento, pero girrrrl. Este ataque continuo a la gente, que es atacar a los candidatos, honestamente se está saliendo de control. Quiero decir, a mí también me gustan los chismes jugosos, pero maldita sea. Estos chicos van demasiado lejos.

¿También? Acabo de hacer mis impuestos y, uhm, como propietario de una pequeña empresa, siento que el gobierno me quitó mucho de mí. : - / Estaba maldiciendo de arriba abajo, peor que un camionero. Perdóname, Señor.

De todos modos. ¿Levanta la mano si sientes lo mismo? ¡Gracias!

Pero, en cosas de la vida normal, nos hice Tartas de desayuno de hojaldre de espinacas y queso feta y son da bomba diggidy!

Trabajando fuera de mi Tarta De Frutos Secos, Sentí la necesidad de hacer una versión sabrosa porque ansiaba mi combinación favorita de espinacas y queso feta.

Hace mucho tiempo, como si estuviéramos hablando de tercer grado, tenía ciertos bocadillos que comía después de la escuela. ajvar (condimento de pimiento rojo asado) sobre tostadas, o pastel de espinacas y queso feta (zelnik). Es cómo rodamos.

Por la razón que no puedo & # 8217t hacer un maldito perfecto Zelnik si mi vida realmente dependiera de ello, siempre se me ocurre un desvío: Pastel de pollo a la florentina y pastel de calabaza y espinacas. Gracias a Dios por esas hojas de hojaldre compradas en la tienda.

Como estaba diciendo. Al tratar de evitar implementar eso zelnik, estas tartas de hojaldre cobraron vida y nos encantó. Son súper divertidos para un brunch del día de la madre o un desayuno más elegante, pero pueden no ser 100% prácticos si tienes una mañana de entre semana muy ocupada. También puede juntar esto en una noche de la semana y comerlo con una guarnición de yogur natural: comida completa y reconfortante.

Así que, si estabas buscando algo diferente, divertido y suuuuuper delicioso, lo has encontrado. Pulse & # 8220print & # 8221, recoja esos 5 ingredientes y empiece a cocinar & # 8217.

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Tarta Salada De Espinacas Y Queso Ricotta # 038

El otro día, mirando a través de mi refrigerador, vi que estábamos llenos de huevos y espinacas, así que supe que tenía que crear algo para usarlos. Nuestras tres gallinas ponen tres huevos al día, y aunque puede que no parezcan muchos huevos, a menos que los use todos los días, descubro que rápidamente tengo un excedente de huevos. También tenemos un amigo que tiene un huerto orgánico cerca y nos ha estado trayendo bolsas llenas de espinacas frescas cada dos días. Aunque me encantan las espinacas, hasta ahora las he salteado, las he usado en una sopa, pasta y frittata. Incluso cocí al vapor una bolsa enorme y la dividí en paquetes para mi congelador, pero todavía tenía algunas espinacas que necesitaba usar rápidamente. También tenía un recipiente de queso ricotta con leche de oveja y # 8217 que había comprado en el mercado esa mañana, así que decidí que una buena tarta sabrosa estaba en orden. Cuando tengo prisa, me gusta omitir el paso de hacer una masa de hojaldre y simplemente aceite mi fuente para hornear y la espolvoreo con pan rallado como lo hice en esta receta, que funciona muy bien en lugar de la masa tradicional. Condimenté mi torta con cebollas salteadas, panceta y un poco de queso pecorino rallado y terminé con una tarta sabrosa que se podía disfrutar en el desayuno o en el almuerzo.

Para saltear mis espinacas, simplemente las blanqueo brevemente en agua hirviendo, luego presiono muy bien para escurrirlas. Luego agrego una cucharada o dos de aceite de oliva a una sartén con 1 diente de ajo picado, sal, pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Cocino la espinaca en esta mezcla durante uno o dos minutos hasta que la espinaca esté bien sazonada y haya absorbido todo el aceite. Luego sirvo mi espinaca o la uso en recetas como esta. Para drenar su ricotta, simplemente colóquelo en un colador sobre un recipiente en el refrigerador durante 30 minutos a una hora para eliminar cualquier exceso de líquido. Mis fotos pueden verse muy de color amarillo dorado, pero eso se debe simplemente a que las yemas de los huevos italianos son más anaranjadas que las de los huevos norteamericanos.



Comentarios:

  1. Thamyris

    Esta es la frase simplemente hermosa

  2. Kaylyn

    Es una opinión divertida

  3. Zololabar

    Mientras todo esté bien.

  4. Arley

    Pienso nada serio.

  5. Efron

    el nombre de dominio es horrible



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