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Ensalada de coliflor con yogur

Ensalada de coliflor con yogur

La coliflor se considera un buen alimento contra el cáncer, desintoxicando el organismo.
Consumir esta verdura al menos tres veces por semana previene la anemia y regula la presión arterial. Recomendado para personas que quieran adelgazar.
La ensalada de coliflor es una delicia culinaria por ser muy sabrosa y saludable.

  • 1 coliflor
  • 2 cucharadas de mayonesa casera (opcional)
  • 200 ml de yogur desnatado
  • 2-3 dientes de ajo
  • perejil verde
  • sal
  • pimienta

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de coliflor con yogur:

Desenvuelve la coliflor en ramos y hiérvela en agua con sal durante 10-15 minutos. Escurre el jugo y deja enfriar.

Haga una mayonesa con dos yemas (una hervida y otra cruda) mezcladas con una cucharadita de mostaza y aceite.

Agregue dos cucharadas de mayonesa al yogur y mezcle. Sazone la salsa formada.

Desmenuzamos y trituramos el ajo y luego lo añadimos junto con el perejil picado a la salsa formada.

Pica finamente la coliflor hervida, luego mézclala con la salsa y déjala enfriar. Posteriormente, una vez que hayan penetrado todas las especias, probamos y, si es necesario, sazonamos.

Ponemos la ensalada en un bol y la decoramos.

¡Gran apetito!

Sitios de consejos

1

Sirve la ensalada con pan recién horneado.


Ingredientes

Paso 1

Ensalada de coliflor

Esta ensalada es fácil de preparar, con ingredientes que puedes encontrar en cualquier tienda Lidl y dura unos días de maravilla en la nevera, en una cazuela herméticamente cerrada.

Limpiamos la coliflor y la desenvolvemos en pequeños racimos. Hervir los racimos de coliflor y los palitos de zanahoria en agua con sal. Las verduras deben cocinarse para que queden ligeramente crujientes.

Escurre bien la coliflor y las zanahorias. Pasé el casco con el tenedor.

Agregue la zanahoria picada en cubitos, la cebolla morada finamente picada, el eneldo finamente picado, el ajo rallado. Agregue mayonesa, yogur, sazone al gusto con sal y pimienta. Dependiendo del gusto, podemos añadir zumo de limón o una cucharadita de mostaza. ¡Buen apetito!


Ensalada ligera de coliflor (baja en calorías, baja en grasas)

Si te gusta la ensalada de patatas y quieres probarla en una versión más ligera y baja en calorías, puedes prepararla con coliflor y yogur. Su sabor no difiere mucho de la ensalada clásica, así que no lo dudes y prueba esta opción saludable y dietética. Esta es una excelente manera de incluir más coliflor en su menú. Disfruta esto ensalada de coliflor ligera y en forma, por ejemplo en Navidad en lugar de la clásica ensalada de patatas con mayonesa y notarás que te sentirás mucho mejor y más ligero después de la comida navideña.

Una ración de ensalada de coliflor con coliflor es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas C, A y del grupo de vitaminas B, fósforo, manganeso, magnesio, cobre, zinc, pero también calcio. Coliflor Es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes, pero también contiene mucha fibra que ayuda a la digestión.

Nadie dice que no se pueda disfrutar de la clásica ensalada de patatas con mayonesa en Navidad. Si buscas una alternativa saludable y no quieres alarmarte después de subir la balanza, vale la pena probar esta ensalada en forma. Aparte del período navideño, puede disfruta de esta ensalada ligera de coliflor en cualquier época del año como guarnición de carne o pescado.

Cualquier amante de un estilo de vida saludable debería probar esto. receta simple para ensalada de coliflor saludable. No solo tiene beneficios para la salud, sino que también tiene bajo en calorías, bajo en grasas y alto en proteínas. Completa tu comida navideña con unos postres saludables y disfruta de las vacaciones de invierno sin preocupaciones.


Ensalada de coliflor con mayonesa y yogur

A fines de la semana pasada fui al mercado y encontré la hermosa y barata coliflor. Cogí una pieza que pesaba 1,2 kg. Después de la limpieza, me quedaba alrededor de 1 kg de coliflor, hice esta preparación con 600 gy con los 400 g restantes hice unos deliciosos panes.

Método de preparación:
Quité las hojas de coliflor y las costillas más gruesas. Lo desenvolví en los ramos más pequeños que puse en un recipiente con agua fría. Después de 15 minutos enjuagué la coliflor en varias aguas frías. Pongo unos 2 litros de agua en una olla, una cucharada de vinagre y una cucharadita de sal rallada. Puse la olla a fuego medio y cuando el agua empezó a hervir agregué coliflor. Lo escalde hasta que penetre (6-7 minutos), luego lo volteé en un colador y lo dejé escurrir y enfriar.
Mientras tanto, hice mayonesa con un huevo, 150 ml de aceite, un poco de sal y 1 cucharada de jugo de limón. Cuando estuvo listo, lo mezclé con el ajo del rallador pequeño. Puedes encontrar cómo preparar mayonesa. aquí.
Puse la coliflor escurrida y enfriada en un bol, le rocié un poco de sal y la mezclé ligeramente. Agregué mayonesa, yogur y eneldo picado. Mezclé todo y puse la ensalada en la nevera durante 2 horas, luego la serví. ¡¡Una delicia!!
A continuación adjunto algunas fotos de la preparación.
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Coliflor ROMANESCO y SALSA DE YOGUR

INGREDIENTE:

sal, pimienta, semillas de cilantro, albahaca seca

rábano picante rallado (posiblemente conservado en un frasco con vinagre)

3-4 dientes de ajo machacados

menta seca y triturada

lavar la coliflor romanesco, cuidando que no se rompan los ramos, para que quede entera

ponlo a hervir en una olla de agua que ya esté hirviendo

agregue 1 cucharadita de sal, pimienta y cilantro

cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio

mientras tanto derrita la mantequilla a fuego lento y sazone con albahaca y cilantro y sal al gusto

El papel de hornear se coloca en la bandeja del horno.

colocar las 2 piezas de coliflor romanesco retiradas del hervor y escurridas de agua

engrasar con mantequilla derretida con un cepillo

ajustar el horno a 180 grados durante 40 min

en la mitad del intervalo (después de 20 minutos en el horno) vierta el resto de la mantequilla derretida y aromatizada sobre ellos

Si queremos conservarlos como alimento en ayunas o reducir el número de calorías, podemos engrasar la coliflor con aceite de oliva.

La coliflor romanesco así preparada se puede servir con salsa de yogur, preparada mientras la coliflor está en el horno.

La salsa de yogur se obtiene mezclando suavemente los ingredientes.

La coliflor romanesco se sirve caliente, espolvoreada en abundancia con salsa de yogur, su sabor ligeramente dulce combina a la perfección con un yogur ligeramente picante.

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Dra. Corina Golovei, Médico de Atención Primaria de ATI: consejos para el tratamiento del dolor e infecciones, COVID-19, riesgos de la anestesia, análisis de interpretación, etc.


ENSALADA DE COLIFLOR CON YOGUR Y AJO

Por su rico contenido nutricional y los beneficios que tienen, las verduras crucíferas merecen ser incluidas con más frecuencia en nuestra dieta.

Para este artículo elegimos una ensalada de coliflor que podemos preparar para el desayuno o para una comida festiva. Puede leer sobre los beneficios de consumir coliflor en este artículo.

Condimentado con un poco de ajo y una rica salsa de yogur sabrosa & # 8211 como verá en esta receta & # 8211, la coliflor pasa de ser una verdura opaca a una particularmente sabrosa.

Ensalada de coliflor con yogur y ajo

• ½ coliflor
• 5 cucharadas de yogur cremoso
• 1 cucharada de mostaza
• 1 yema de huevo cruda
• 8 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1-2 cucharadas de jugo de limón
• opcional: guisantes hervidos o maíz
• sal al gusto

Corta la costilla del centro de la coliflor, luego las ramas y desátala en manojos. Lávelos bien y déjelos hervir. La mejor opción de cocción es al vapor. De esta forma las verduras mantienen sus nutrientes lo más intactos posible.

Después de que haya hervido, verterlo en un colador, escurrirlo y picarlo en una astilladora de madera con un cuchillo. Dependiendo del sabor, puede picarlo más fino o más grueso. También puede utilizar el procesador de alimentos, si desea obtener una pasta fina, como un paté o una crema. Otra opción sería dejarlo en pequeños racimos.

Pon la coliflor picada en un tazón grande.

En un recipiente aparte, mezcle la yema de huevo cruda con el aceite, luego agregue el yogur y la mostaza, el ajo finamente triturado, el jugo de limón recién exprimido y sal al gusto. También puede agregar cebollas (verde, blanca o roja).

Vierta la salsa obtenida sobre la coliflor y mezcle hasta que quede suave. Este aderezo se puede reemplazar con una mayonesa casera normal, obtenida de huevo cocido y huevo crudo.

Puedes rallar el queso encima. Transfiera la ensaladera al refrigerador y déjela enfriar durante unas horas.

Esta ensalada se puede hacer unos días antes de servir, guardándola en el frigorífico tapada con una tapa o film transparente.

Sirva sobre tostadas, galletas saladas o pretzels.

Fuente: Cocina de Edith, Ensalada de coliflor: https://www.edithskitchen.ro/salata-de-conopida/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Ensalada de coliflor con yogur y ajo

La coliflor lavada y limpia se rompe en racimos y se hierve durante 10-15 minutos. Escurre el jugo y deja enfriar.

Poner en un bol el yogur, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el eneldo finamente picado. Mézclalos todos, luego agrega la coliflor. Servir después de refrigerar durante al menos 2-3 horas.

Ensalada de pollo

Después de que las verduras y la carne hayan hervido en la sopa de pollo, retirar, dejar enfriar y picar.

Ensalada dietética

Hervir el arroz y los guisantes. Después de que se hayan enfriado, se mezclan, se sazonan con sal (según preferencia).


Ensalada de coliflor con mayonesa y yogur, una deliciosa ensalada de verano

Es una ensalada práctica que puedes servir en un paquete de picnic, escuela o trabajo. Nos gusta mucho y dependiendo de la climatología exterior, si hace más frío o más calor, usamos más mayonesa o más yogur.


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