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Paté casero

Paté casero


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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Paté casero:

Los hígados se limpian y se hierven en leche, pimienta y laurel. sin sal durante 15 min. Después de que estén cocidos, póngalos en el robot de cocina y mezcle bien, agregue la mantequilla blanda y las yemas de huevo cocidas, sal al gusto y mezcle la albahaca verde hasta que todo se convierta en una pasta fina.


Paté de hígado de cerdo, receta de la abuela

Ingrediente:Un kilo de hígado de cerdo, 150 ml de leche, 250 g de mantequilla, 250 g de pierna de cerdo, 150 g de pierna de cerdo, 80 g de tocino de cerdo, 6 cebollas, 2-3 hojas de laurel, sal, pimienta (al gusto), una punta de la cuchillo de pimentón dulce

Método de preparación:Lavar el hígado, limpiarlo, cortarlo en cubos y dejarlo en agua fría durante unos 20 minutos, tiempo durante el cual se cambia el agua 2-3 veces hasta que quede limpia. Lave la pierna de cerdo, así como la carne de cerdo, córtela en cubos y luego hiérvala en agua fría con un poco de sal y agréguela sobre el trozo de tocino (también puede usar tocino ahumado para darle más sabor). Pasados ​​los 10 minutos, retira el trozo de tocino y deja que hierva la carne y el ganso hasta que esté bien cocido. Después de que la carne esté cocida, retírela de la olla y déjela enfriar. El hígado se saca del agua y se coloca en un recipiente en el que se coloca la leche junto con las hojas de laurel. Deje el hígado en la leche durante unos 20 minutos.

Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en cubos, luego ponerla a endurecer con dos cucharadas de mantequilla en una sartén, removiendo siempre con una cuchara de madera para que no se queme. Despues de la cebolla ablandar lo suficiente, retirar de la sartén y dejar enfriar.

Los trozos de hígado se retiran de la leche, se escurren bien y se fríen. Freír el hígado por ambos lados, agregar un poco de agua, sal y pimienta, luego hervir a fuego lento.

Después de que esté lo suficientemente hervido, apague el fuego y deje que el hígado se enfríe.

En una licuadora poner todos los ingredientes, hígado, grasa finamente picada y carne hervida, el resto de la mantequilla a temperatura ambiente, cebolla endurecida, sal y pimienta al gusto y licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta lo suficientemente fina para untar. pan. El paté se mantiene frío en el frigorífico, en tarros herméticamente cerrados. Según los deseos de todos, puede agregar aceitunas, champiñones o verduras al paté. ¡Le deseamos buen apetito y aumente su cocina!


Paté de champiñones casero - receta de ayuno

Ingrediente:

1 cebolla grande, finamente picada
1 cucharada llena de margarina (si no te gusta la idea de usar margarina, puedes reemplazarla con otras grasas vegetales más saludables, que, sin embargo, sabes que se solidifican a bajas temperaturas)
1 kg de champiñones finamente picados (cuanto más sabrosos sean los champiñones, más paté)
un puñado de picatostes
2 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
medio manojo de perejil picado
1 cucharadita de nuez moscada molida (para el auténtico sabor del paté)
1 cucharadita de tomillo
sal y pimienta para probar
Consejo: agregue un puñado de nueces o avellanas picadas para darle textura y un aroma sorprendente.

Método de preparación:

Caliente la margarina en una sartén grande y cocine la cebolla hasta que esté blanda. Agrega las setas y déjalas al fuego unos 10 minutos o hasta que estén cocidas y el jugo se haya evaporado.

Ponga toda la mezcla junto con el resto de los ingredientes (excepto las nueces picadas o las avellanas) en una licuadora. Mezclar hasta obtener la consistencia deseada, luego agregar las nueces o las avellanas.

¡Eso es todo! ¡Mucho apetito y te esperamos para que compartas tus recetas caseras de paté con nosotros!


Paté de champiñones casero - receta de ayuno

Ingrediente:

1 cebolla grande, finamente picada
1 cucharada llena de margarina (si no te gusta la idea de usar margarina, puedes reemplazarla con otras grasas vegetales más saludables, que, sin embargo, sabes que se solidifican a bajas temperaturas)
1 kg de champiñones finamente picados (cuanto más sabrosos sean los champiñones, más paté)
un puñado de picatostes
2 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
medio manojo de perejil picado
1 cucharadita de nuez moscada molida (para el auténtico sabor del paté)
1 cucharadita de tomillo
sal y pimienta para probar
Consejo: agrega un puñado de nueces o avellanas picadas para darle textura y un aroma sorprendente.

Método de preparación:

Caliente la margarina en una sartén grande y cocine la cebolla hasta que esté blanda. Agrega las setas y déjalas al fuego unos 10 minutos o hasta que estén cocidas y el jugo se haya evaporado.

Ponga toda la mezcla junto con el resto de los ingredientes (excepto las nueces picadas o las avellanas) en una licuadora. Mezclar hasta obtener la consistencia deseada, luego agregar las nueces o las avellanas.

¡Eso es todo! ¡Mucho apetito y te esperamos para que compartas con nosotros tus recetas caseras de paté!


Paté casero para todos los gustos: ¡las 5 mejores recetas sencillas!

¡Sé cocinar estos franceses! Cuántos platos increíbles nos ofrecieron los chefs de Provenza y Burdeos, la Costa Azul y Lyon, Cannes y Normandía. Sin embargo, debido al alto costo de algunos ingredientes, seguimos la mayoría de las recetas solo en casos especiales. Pero todavía hay bocadillos que se pueden disfrutar todos los días. Pate es uno de ellos. Anteriormente, solo se servía en los eventos más solemnes. Hoy todo es mucho más sencillo: paté untado sobre pan y ya está listo tu snack favorito.

¿Por qué pensar en paté comprado comercialmente? El casero es mucho más sabroso. Por cierto, se cocina muy rápido & # 8211 solo en 15 minutos obtendrás un paté casero maravilloso, sabroso y delicioso.

Receta N ° 1 y N ° 8211 Paté de pollo y zanahoria

INGREDIENTES

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos.

2. Lave la carne y colóquela en una olla más profunda con agua. Agrega la zanahoria y sazona con sal. Ponga la cacerola al fuego, hierva el agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Luego agregue las hojas de laurel y cocine los ingredientes por otros 10 minutos. Detén el fuego. Dejar enfriar.

3. Pelar una cebolla y picarla finamente. Pon la cebolla en un bol pequeño y vierte el vinagre. Deje marinar la cebolla durante 10-15 minutos.

4. Pasar la carne hervida, la zanahoria y los huevos a través de la picadora de carne.

5. Escurrir la cebolla y picar el eneldo. Agrega la cebolla y el eneldo al bol con los ingredientes picados. Combina los ingredientes con sal y pimienta negra molida. Homogeneizar la composición.

Receta N ° 2 y N ° 8211 Paté de calabaza

INGREDIENTES

& # 8211 300 g de champiñones

& # 8211 100 g de queso de vaca desnatado

& # 8211 pimienta negra molida, curry, cilantro y nuez moscada & # 8211 al gusto

& # 8211 1 cucharada de aceite de oliva

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar los calabacines, quitar los extremos y rallarlos. Sazone los calabacines con sal, mezcle y deje reposar durante 30 minutos.

2. Picar la cebolla y los champiñones. Pasar la zanahoria por el rallador pequeño.

3. Sofreír la cebolla en una sartén caliente con aceite vegetal, luego agregar los champiñones y las zanahorias. Agregue las verduras y agregue la salsa de soja. Combina los ingredientes picantes al gusto. Freír la composición hasta que el líquido se evapore. Detén el fuego. Dejar enfriar.

4. Exprima el calabacín del jugo liberado. Sofreír los calabacines en una sartén con un poco de agua. Luego, freírlos, sin tapa, hasta que el líquido se evapore. Agregue el ajo machacado y las verduras picadas. Mezcla los ingredientes. Detén el fuego. Deje que la composición de calabaza se enfríe.

5. Combine el calabacín y los champiñones en el tazón de la licuadora. Mezcla los ingredientes. Luego agrega el requesón y vuelve a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Receta N ° 3 y N ° 8211 Paté de pollo con queso

INGREDIENTES

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Combine la carne hervida con el queso y el ajo en el tazón de la licuadora. Vierta el jugo de limón. Enciende la licuadora y pica los ingredientes. Luego agregue las nueces.

2. Mezcle suavemente los ingredientes. Deberías conseguir un paté con pequeños trozos de nueces.

Receta N ° 4 y N ° 8211 Paté con requesón y ajo

INGREDIENTES

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Pelar el ajo y picarlo.

2. Combine los ingredientes en el tazón de la licuadora. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. El paté está listo.

Receta N ° 5 y N ° 8211 Paté de berenjena

INGREDIENTES

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar las berenjenas y pegarlas con un tenedor o un palillo. Coloca la berenjena en la bandeja de horno.

2. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

3. Ponga las berenjenas blandas y horneadas en una bolsa de plástico durante unos minutos. Luego, después de tal procedimiento, quitará la cáscara muy fácilmente.

4. Picar las nueces con el molinillo de café. Mezclar la berenjena con el ajo y las nueces en el bol de la batidora. Combina los ingredientes picantes al gusto y mezcla, usando la licuadora, hasta obtener un paté terso.

Nota: Puede agregar 1 cucharada de agua si los ingredientes no se mezclan bien o el paté se ve demasiado seco.


Paté casero para todos los gustos: ¡las 5 mejores recetas sencillas!

¡Sé cocinar estos franceses! Cuántos platos increíbles nos ofrecieron los chefs de Provenza y Burdeos, la Costa Azul y Lyon, Cannes y Normandía. Sin embargo, debido al alto costo de algunos ingredientes, seguimos la mayoría de las recetas solo en casos especiales. Pero todavía hay bocadillos que se pueden disfrutar todos los días. Pate es uno de ellos. Anteriormente, solo se servía en los eventos más solemnes. Hoy todo es mucho más sencillo: paté untado sobre pan y ya está listo tu snack favorito.

¿Por qué pensar en paté comprado comercialmente? El casero es mucho más sabroso. Por cierto, se cocina muy rápido & # 8211 solo en 15 minutos obtendrás un paté casero maravilloso, sabroso y delicioso.

Receta N ° 1 y N ° 8211 Paté de pollo y zanahoria

INGREDIENTES

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MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos.

2. Lave la carne y colóquela en una olla más profunda con agua. Agrega la zanahoria y sazona con sal. Ponga la cacerola al fuego, hierva el agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue las hojas de laurel y cocine los ingredientes por otros 10 minutos. Detén el fuego. Dejar enfriar.

3. Pelar una cebolla y picarla finamente. Pon la cebolla en un bol pequeño y vierte el vinagre. Deje marinar la cebolla durante 10-15 minutos.

4. Pasar la carne hervida, la zanahoria y los huevos a través de la picadora de carne.

5. Escurrir la cebolla y picar el eneldo. Agrega la cebolla y el eneldo al bol con los ingredientes picados. Combina los ingredientes con sal y pimienta negra molida. Homogeneizar la composición.

Receta N ° 2 y N ° 8211 Paté de calabaza

INGREDIENTES

& # 8211 300 g de champiñones

& # 8211 100 g de queso de vaca desnatado

& # 8211 pimienta negra molida, curry, cilantro y nuez moscada & # 8211 al gusto

& # 8211 1 cucharada de aceite de oliva

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar los calabacines, quitar los extremos y rallarlos. Sazone los calabacines con sal, mezcle y deje reposar durante 30 minutos.

2. Picar la cebolla y los champiñones. Pasar la zanahoria por el rallador pequeño.

3. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite vegetal, luego agregar los champiñones y la zanahoria. Agregue las verduras y agregue la salsa de soja. Combina los ingredientes picantes al gusto. Freír la composición hasta que el líquido se evapore. Detén el fuego. Dejar enfriar.

4. Exprima el calabacín del jugo liberado. Sofreír los calabacines en una sartén con un poco de agua. Luego, fríelos, sin tapa, hasta que el líquido se evapore. Agregue el ajo machacado y las verduras picadas. Mezcla los ingredientes. Detén el fuego. Deje que la composición de calabaza se enfríe.

5. Combine el calabacín y los champiñones en el tazón de la licuadora. Mezcla los ingredientes. Luego agrega el requesón y vuelve a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Receta N ° 3 y N ° 8211 Paté de pollo con queso

INGREDIENTES

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MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Combine la carne hervida con el queso y el ajo en el tazón de la licuadora. Vierta el jugo de limón. Enciende la licuadora y pica los ingredientes. Luego agregue las nueces.

2. Mezcle suavemente los ingredientes. Deberías conseguir un paté con pequeños trozos de nueces.

Receta N ° 4 & N ° 8211 Paté con requesón y ajo

INGREDIENTES

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MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Pelar el ajo y picarlo.

2. Combine los ingredientes en el tazón de la licuadora. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. El paté está listo.

Receta N ° 5 y N ° 8211 Paté de berenjena

INGREDIENTES

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar las berenjenas y pegarlas con un tenedor o un palillo. Coloca la berenjena en la bandeja de horno.

2. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

3. Ponga las berenjenas blandas y horneadas en una bolsa de plástico durante unos minutos. Luego, después de tal procedimiento, quitará la cáscara muy fácilmente.

4. Picar las nueces con el molinillo de café. Mezclar la berenjena con el ajo y las nueces en el bol de la batidora. Combina los ingredientes picantes al gusto y mezcla, usando la licuadora, hasta obtener un paté terso.

Nota: Puede agregar 1 cucharada de agua si los ingredientes no se mezclan bien o el paté se ve demasiado seco.


Fino y delicioso paté casero, hecho de pechuga de pollo & # 8211 ¡perfecto para canapés! ¡Es tan fácil de preparar que definitivamente he renunciado al paté en el comercio!

El paté de pollo es un aperitivo muy fino, sabroso y delicioso. Es perfecto para untarlo en pan o para rellenar tortitas. El paté casero se prepara de forma muy sencilla y rápida, a partir de los ingredientes más sencillos. Dónde más lo pones, es mucho más delicioso que el del comercio. Experimenta con tus ingredientes favoritos y disfruta de tus seres queridos con un snack casero natural y muy sabroso.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lave la pechuga de pollo. Hervir en un cazo con agua y un poco de sal hasta que esté listo. Déjelo enfriar en la sopa.

2. Pelar y picar la cebolla. Lavar y pelar la zanahoria. Rallarlo.

3. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite durante 2-3 minutos. Agrega la zanahoria y revuelve. Sofreír hasta que las verduras estén listas. Déjalos enfriar.

4. Pasar la pechuga de pollo y las verduras fritas a través de la picadora de carne. Agrega la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) y el ajo machacado. Mezclar bien.

5. Emparejar el paté con sal y pimienta negra molida. Mezclar bien y refrigerar durante 30-40 minutos.


Paté de hígado de pollo casero

El paté casero es una muy buena alternativa a los productos comerciales, lleno de E. En general, los órganos tienen una cantidad alta de colesterol y no están indicados para personas que tienen el colesterol alto. Sin embargo, en el caso de personas sanas, esto no es un problema si se consume con moderación.

Te recomiendo que pruebes esta receta porque el paté quedó muy sabroso y la textura es similar a la de los productos comerciales.

Ingredientes para 8 raciones de paté casero
& # 8211 250 gramos de hígado de pollo fresco
& # 8211 150 ml de leche dulce entera (3,5 & # 8211 3,8%)
& # 8211 dos huevos
& # 8211 una cebolla mediana
& # 8211 dos cucharadas de queso crema (alrededor de 65-75 gramos)
& # 8211 30 gramos de jamón cocido y ahumado (sin corteza)
& # 8211 30 gramos de mantequilla (65% de grasa)
& # 8211 50 ml de vino tinto semiseco
& # 8211 una cucharada de aceite de oliva
& # 8211 dos dientes de ajo
& # 8211 una hoja de laurel
& # 8211 sal y pimienta.

Cómo preparar paté de hígado de pollo casero
Lavar los hígados, escurrir, limpiar las venas y la piel y cortar en trozos de unos 2 centímetros.

Ponlas en un bol, agrega la leche por encima y déjalas en el frigorífico una hora aproximadamente. Es preferible que el bol sea profundo para que la leche cubra por completo el hígado (yo usé una jarra de 800 ml).

Hervir dos huevos de gallina.

Drene los hígados (no tire la leche).

Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una cucharada de aceite de oliva.

Agrega el hígado de pollo y el jamón (finamente picado) y deja reposar unos minutos, luego agrega la leche, un poco de pimienta y una hoja de laurel.

Deje a fuego medio-bajo (sin tapa) durante unos 10-15 minutos hasta que el líquido caiga más de la mitad, luego agregue el vino tinto y deje hasta que baje casi por completo - 5-10 minutos (debe quedar algo de líquido entre los trozos de hígado de pollo).

Apaga el fuego y agrega la mantequilla. Revuelva hasta que se derrita.

Pon la mezcla en la licuadora.

Pelar los huevos, quitar las yemas y poner en una batidora. A continuación, puede comer la clara de huevo con paté de pollo.

Agrega las dos cucharadas de queso crema (tipo Almette) y sal.

Homogeneizar la mezcla hasta obtener una pasta fina y cremosa.

Poner en recipientes y dejar enfriar para que se endurezca un poco.

Costos
Los costos de 8 porciones de paté de hígado de pollo casero son de aproximadamente 10-12 RON (precios de 2016).


Paté casero

El hígado tiene un contenido de hierro muy alto, y se recomienda incluirlo en la dieta del niño al menos 3 veces por semana, en cualquier forma. Pero, además, el hígado también tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que es más difícil de aceptar por el pequeño. Intenta hacer un delicioso paté casero, lleno de vitaminas, solo bueno para un buen desayuno.

Muy rara vez comemos paté del comercio, algunos parecen muy salados, otros tienen ingredientes dudosos. De hecho, nunca se sabe qué se esconde en los productos "maravillosos" que han llenado los estantes de las tiendas. Entonces, fácil, fácil, vamos con pasos seguros, aunque sean muy pequeños, a una era culinaria más saludable, volvemos a las ganas de comer "del campo", sano, limpio, sabroso.

Volviendo al paté, os he preparado una receta de hígado, pipota y corazón de oca, rápida y saludable. Se refiere al frigorífico, a una temperatura de 5 grados centígrados, 4-5 días.


Gire el horno a 180 grados sin ventilador.

Lave el hígado y cuele bien el agua.

Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.

En un bol resistente al calor poner el hígado, la cebolla, el ajo, la pimienta, el tomillo en polvo, ¼ de la cantidad de mantequilla y mezclar bien.

Hornee todo en el horno precalentado durante 15 minutos, luego saque el plato del horno y mezcle toda la composición.

Vuelve a meter la preparación en el horno y déjala por otros 15 minutos o hasta que disminuya el jugo que dejan los ingredientes.

Cuando esté listo, retire el recipiente y espere unos minutos a que el contenido se enfríe y transfiéralo a un recipiente alto.

Tritura la composición con una batidora vertical, añadiendo poco a poco un cubo de la mantequilla restante, hasta que adquiera una consistencia fina y cremosa.

Si probaste esta receta casera de paté de acuerdo con la receta de la abuela, me encantaría darte tu opinión, en un comentario a continuación. Además, para no perder artículos en el futuro, puede suscribirse a la Newsletter o hacer clic en "Me gusta" en la página de Facebook y seguirlos en Pinterest e Instagram.

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Sobre mí


Paté de hígado de pollo casero

ingredientes
550 gr de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 2 yemas duras, 80 gr de mantequilla con 65% de grasa, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de tomillo seco, sal, 10 granos de pimienta, pimienta molida

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h 20 min


Video: πατε σκόρδο (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Arend

    Me suscribo a todo lo anterior. Discutamos este tema. Aquí o en PM.

  2. Jaap

    Hay algo en esto y me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.

  3. Haefen

    Creo que cometo errores.

  4. Rafik

    En ella algo también me parece que es muy buena idea. Completamente contigo estaré de acuerdo.

  5. Gogor

    Gracias por publicar, si es posible, intente reflejar nuevas tendencias en este tema en el futuro.

  6. Eusebius

    ¡Hombre guapo! ¡Anote!

  7. Abboid

    En esto algo es y es una excelente idea. Está listo para apoyarlo.



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