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Buñuelos de calabaza butternut

Buñuelos de calabaza butternut


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Ligeros y sabrosos, estos buñuelos son un gran aperitivo con un aderezo de diosa verde de hierbas picantes.MÁS +MENOS-

Actualizado el 8 de marzo de 2017

2

tazas de puré de calabaza

3

cucharadas de jarabe de arce puro

1/2

cucharadita de polvo para hornear

1

taza de leche (cualquier tipo funcionará)

1

cuarto de aceite neutro, para freír

1

cucharada de cebolletas picadas

2

cucharadas de perejil picado

1

cucharada de salvia, picada

2

cucharadas de vinagre de sidra de manzana

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  • 1

    Mezcle el yogur griego, las hierbas, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño. Esta es la salsa para mojar los buñuelos. Guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite. ¡Cualquier extra es excelente como aderezo para ensaladas!

  • 2

    Prepara tu estación de freír calentando el aceite en una olla pesada. Use un termómetro para freír para asegurar la temperatura correcta (350 ° F). Asegúrate de tener esto listo antes de hacer la masa para buñuelos.

  • 3

    En la calabaza, puede asar una entera y luego usar el extra para un plato diferente o simplemente usar calabaza congelada. Cocínelo según el paquete y luego tritúrelo.

  • 4

    En un tazón mediano, mezcle la Harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el jarabe de arce y el huevo. Mezcle los líquidos con los ingredientes secos y revuelva ligeramente para combinar. Trate de no mezclar demasiado.

  • 5

    Incorporar el puré de calabaza moscada. Trate de ser amable con eso.

  • 6

    Deje caer cucharadas colmadas de masa en aceite a 350 ° F. Trabajar en lotes y cocinar los buñuelos hasta que estén bien dorados y bien cocidos.

  • 7

    Esto debería tomar de 6 a 8 minutos. Retire los buñuelos a una toalla de papel para escurrir y sazone inmediatamente con una pizca de sal. ¡Sirva lo antes posible con salsa verde diosa!

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Hay un viejo refrán que dice: "Cualquier cosa que se caiga se puede desperdiciar". En realidad, me lo acabo de inventar. ¡Pero es bastante cierto! Casi cualquier sabor otoñal que puedas imaginar se puede convertir en un buñuelo. Las calabazas funcionan especialmente bien en forma de buñuelo. Ya sea calabaza de bellota, calabaza o, en este caso, calabaza, será muy sabroso cuando se reboza y se fríe. Dado que la mayoría de las calabazas y calabazas tienen una textura similar cuando se cocinan, puede sustituir cualquier cosa que tenga a mano por la nuez. calabaza en esta receta. También puede usar calabacín congelado si no tiene ganas de asar uno. Antes de hacer los buñuelos, es posible que desee preparar la salsa para mojar con anticipación para que esté lista y fuera del camino. y tiene algunos buenos sabores de Acción de Gracias, de hecho. Es tan fácil como mezclar todo en un bol. Lo que no uses para un dip funciona muy bien como aderezo para ensaladas. Una clave para hacer una buena masa de buñuelos es mantener los ingredientes separados hasta que estés listo para freír. Si dejas reposar la masa por mucho tiempo, el polvo de hornear se desinflará y la masa se secará un poco. Esto no quiere decir que debas apresurarte, solo comienza con tus ingredientes secos, ingredientes húmedos y puré de calabaza. apartado. Al mezclar lo húmedo y lo seco, está bien si hay trozos de calabaza. De hecho, probablemente sea mejor si hay algunos grumos. Mientras se fríe, es mejor trabajar en lotes y tratar de no abarrotar la sartén. Dependiendo de la temperatura del aceite y del tamaño de los buñuelos, el tiempo de cocción puede variar un poco. Sirve a estos tipos lo antes posible con la salsa para mojar. ¡Mmm!

Buñuelos de calabaza butternut

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¡Estoy MUY entusiasmado con la temporada de calabaza butternut, a la que damos la bienvenida con estos buñuelos de calabaza butternut!

La mayoría de las recetas que he estado haciendo en estos días son cosas que un niño de 1 año puede consumir fácilmente. Cosas como estos buñuelos han tenido un gran éxito con el bebé que, en casi todas las comidas, solo quiere poder alimentarse solo. Ella se siente más feliz cuando tiene comida en la mano (como madre como hija, ¿no?).

Convenientemente, también ME ENCANTARON estos buñuelos de calabaza y me comí todo el lote en cuestión de un día y muchísimo solo :)

Estoy pensando en hacer una semana de calabaza en el blog este otoño, donde publicaría una nueva receta de BNS cada día. Tengo varios amigos que hacen semanas similares con otras cosas como calabaza, muffins, galletas, etc. ¡y es algo que parece realmente divertido! Además, no existe tal cosa como demasiada calabaza y ciertamente necesito más en mi vida en este momento.

¿Te espera la Semana de la calabaza butternut en octubre?


Buñuelos de calabaza butternut

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Si está cansado de servir los mismos platos de acompañamiento cada otoño, entonces debe probar nuestros buñuelos de calabaza. Frito hasta que esté dorado y crujiente, nadie puede resistirse a comer uno. o dos. ¡Y son incluso mejores si rocías un poco de almíbar sobre ellos!

Lo que necesitarás

  • 5 tazas de calabaza moscada rallada (ver nota)
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Qué hacer

  1. En un tazón grande, combine bien la calabaza, la cebolla y el huevo. Agregue la harina, la sal y la pimienta y mezcle hasta que estén bien combinados.
  2. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite hasta que esté caliente. Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de calabaza en la sartén para cada buñuelo, presionando ligeramente con una espátula. Cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que estén dorados por ambos lados. Coloque en un plato forrado con toallas de papel y tápelo para mantenerlo caliente. Repita con la mezcla de calabaza restante.

Notas

  • Primero, pele la calabaza con un pelador de verduras, luego use un rallador de mano o un procesador de alimentos para triturarla.
  • Si necesita un poco de ayuda para cortar su calabaza, no dude en preguntarle a alguien del Departamento de Productos Agrícolas de su supermercado. Por lo general, podrán cortar la calabaza por la mitad.
  • ¿Busca más formas de cocinar con calabaza moscada? Haga clic aquí para ver nuestras mejores recetas de calabaza.
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Calificaciones y comentarios

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Oh sí . Quiero comerlos con cada comida. Me encanta la calabaza y nunca antes la había comido de esta manera. Los panqueques de papa no tienen nada en estos buñuelos. Oh, es tan bueno

Esta es una excelente manera de hacer calabaza. Realmente disfruté la textura y el sabor también es bueno. No son malos una vez que alcanzan la temperatura ambiente, pero recomiendo servirlos de la manera correcta para que obtengas ese crujiente. ¡Buena receta!

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Buñuelos de calabaza butternut

TIEMPO DE COCCIÓN: lotes de 4 minutos (aproximadamente tres de ellos)

Calabacín Butternut (3 tazas cuando se desmenuza. Trituré la mitad de mi calabaza para obtener las 3 tazas

Sirope de arce grado A (1 cucharada)

Canela molida (1/2 cucharadita)

Nuez moscada molida (1/4 cucharadita)

Aceite vegetal (aproximadamente 3 cucharadas para cubrir el fondo de su sartén)

Procesador de alimentos (o rallador de caja para triturar la calabaza)

Espátula de metal (usé una ranurada)

1. PARA MEZCLAR SU BATEADOR DE BUÑUELO. en un tazón mediano, use su tenedor para mezclar la calabaza, la harina y el huevo batido.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregue el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada. Mézclalo todo junto.

2. PARA HACER TUS BUÑUELOS. Cubra la base de su sartén con una capa gruesa de aceite vegetal.

A fuego alto, calienta el aceite. Para probar si está listo, coloque un solo trozo de calabaza sobre él. Cuando chisporrotea, está listo.

Use su cuchara ranurada para sacar aproximadamente 1/4 taza de cucharadas de su mezcla de calabaza en su aceite. Me gusta freír dos a la vez. Me da espacio para maniobrar sin enfriar la temperatura del aceite de manera demasiado dramática. Además, para su información, no se propagarán, así que no se preocupe si están demasiado cerca.

Déjelos cocinar hasta que la parte inferior se dore un poco, aproximadamente 2 minutos. NOTA. los lotes posteriores se cocinarán más rápido que los anteriores. Hay menos aceite en su sartén y se calienta más y más, así que esté atento.

Use su espátula para voltear con cuidado su buñuelo (digo con cuidado porque si lo voltea demasiado fuerte puede hacer que el aceite caliente salpique) y repita la fritura en el lado opuesto, aproximadamente 2 minutos más.

Use su espátula para transferir sus buñuelos a su plato forrado con toallas de papel. La toalla de papel absorberá el exceso de aceite.

Repite este proceso para todos tus buñuelos.

Sirve calientes (aunque realmente están riquísimos a cualquier temperatura). Ooh, también, si eres un cazo, prueba sumergirlo en jarabe de arce, ¡MUY BUENO!


Consejos para buñuelos de calabaza butternut

No es necesario que la calabaza esté precocida. Simplemente rálelo con un rallador de mano o un procesador de alimentos, luego revuélvalo junto con los otros ingredientes.

Puede ahorrar un poco de tiempo comprando calabaza pelada, pero es menos costoso comprar una calabaza entera y pelarla usted mismo. Solo asegúrate de usar un cuchillo afilado para cortarlo.

Las nueces picadas agregan un buen sabor y textura a estos buñuelos de calabaza. Puede agregar un poco de chile en polvo o salsa picante si lo desea, y ajustar la sal a su gusto.

Mire este breve video para ver el proceso fácil detrás de estos buñuelos de calabaza:



Comentarios:

  1. Artemas

    Se encontraron al menos un par de personas con comprensión

  2. Fetaur

    Sí, este mensaje inteligible

  3. Voodoomuro

    ¿Qué palabras ... súper, idea brillante?



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