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Dile adiós al verano con 7 blancos de California

Dile adiós al verano con 7 blancos de California


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Relájate con tus vinos blancos favoritos antes de que llegue el otoño

Es el momento de relajarse con sus blancos favoritos antes de empezar a ver cómo las hojas cambian de color.

Vaya, qué diferencia de estilos con tres sauvignon blancs, tres chardonnays y un pinot blanc solo, desde grande y mantecoso hasta fragante y crujiente. Es el momento de relajarse con sus blancos favoritos antes de empezar a ver cómo las hojas cambian de color.

El sauvignon blanc franciscano y el pinot gris de Hahn también son buenas compras.

2011 Robert Mondavi Oakville humo blanco ($ 16). Mucho sabor a piel de albaricoque. Crujiente, pero no tan severo como en Marlborough Country. El vino icónico parece continuar un movimiento hacia el lado más austero del sauvignon blanc.

2012 Waterstone Napa Valley sauvignon blanc ($ 19). Vino sencillo, con sabores verdes, ligeramente calcáreos y un poco flácido. Agradable, pero sin complejidad.

2012 Franciscan Napa Valley sauvignon blanc ($ 16). Este es un vino muy refrescante con una mezcla limpia de melocotones y sabores de kiwi y un final fresco y nítido.

2011 Paul Hobbs "Ulises Valdez" Chardonnay de río ruso ($ 83) Una acelga californiana clásica al estilo de los noventa con mucho roble mantecoso y afilado en la nariz, que recuerda a David Bruce. Después de la apertura, tiene jugosidad de piña y cítricos, pero aún roble astillado en el final. Aunque me gusta el estilo y el peso (14,3 por ciento de alcohol), la madera afilada tiende a dominar la fruta.

2013 CrossBarn por Paul Hobbs Sonoma Coast chardonnay ($ 27). Sabores vivos de frutas tropicales y vainilla y solo un poco de crema pastelera. En boca es redondo, rico y largo. Mejorará con un envejecimiento moderado.

2011 Chappellet Napa Valley chardonnay ($ 33). Acelga napa grande con sabores de mantequilla y caramelo y dulzor ligero. Es un poco grande para pasar a un segundo plano en la mayoría de los platos principales, por lo que probablemente sea mejor beber con algunos quesos u otros aperitivos.

2012 Hahn Monterey pinot gris ($ 14). Bastante fragante y elegante, consciente de un buen viognier. Sabores de fruta de hueso de cuerpo completo pero crujientes. Genial para beber.


Las mejores recetas de comida reconfortante de Molly Yeh

Este platillo de estilo familiar es cursi, picante y está listo en menos de una hora. Molly usa papas fritas de camote para agregar profundidad a los sabores.

Panqueques de Churro con Glaseado de Leche Dulce

El azúcar de canela, una pizca de nuez moscada y un glaseado de suero de leche dulce hacen que estos panqueques sean irresistibles.

Empanadas De Pollo Con Especias

El comino, la cúrcuma, el cardamomo y el jengibre agregan sabores cálidos a este platillo acogedor.

Palitos de Mozzarella Fritos con Marinara Cremosa

Molly agrega crema fresca y hojuelas de pimiento rojo a la salsa marinara para crear una salsa picante y cremosa para estos palitos de mozzarella crujientes.

Galletas Rellenas De Albóndigas

Agregue media rebanada de mozzarella a las galletas antes de hornear para darle a este plato una sorpresa cursi y pegajosa.

Blintzes de arándanos

Estos esponjosos blintzes están rellenos de queso crema, ricotta, miel y ralladura de limón con sabor a extracto de almendras y cardamomo. ¡Cúbrelos con salsa de arándanos de Molly!

Sloppy Joes

Molly agrega su propio toque a este sándwich clásico usando pan de pita en lugar de bollos. Agrega queso feta desmenuzado para darle un poco de sabor.

Barras de tarta de manzana Halva

Estas golosinas de mano tienen todos los sabores cálidos y acogedores de un pastel de manzana con la textura de un bizcocho de chocolate. ¡Molly agrega mazapán y su firma rocía encima para obtener aún más delicia!

Merengues de crema y galletas de canela

Primero, separe los huevos uno a la vez en un tazón pequeño separado, en caso de que se rompa una yema. ¡Incluso la yema más pequeña evitará que las claras se vuelvan esponjosas!

Costillas pegajosas

Vierta los jugos de las costillas cocidas en la salsa BBQ para agregar sabores aún más atrevidos.

Polenta cremosa con tocino crujiente y acelgas

Tenga listo este plato cremoso fácil de preparar en solo 45 minutos. Molly agrega algunos batidos de su salsa picante favorita para darle un toque adicional.

Tazas de fideos caseros

¡Diga adiós a la compra de paquetes de tazas de fideos en la tienda! La receta de Molly está lista en 30 minutos y está llena de verduras frescas y sabores vibrantes. Haga estos con anticipación y agregue agua hirviendo cuando esté listo para comer.

Cerdo Tepong de la abuela

La versión de Molly de la receta tradicional china de su abuela es dulce, amarga y adictiva. Haga cortes en los huevos duros y cocínelos en el líquido sobrante de la carne de cerdo para que sus sabores intensos penetren en las yemas.

Sopa Knoephla

Knoephla es un tipo de bola de masa blanda y masticable. Molly los cocina en la sopa cremosa y agrega papas, zanahorias, especias calientes y hierbas frescas para un plato de comida reconfortante.

Barras de chocolate masticables con mantequilla de maní

¡Molly agrega hojuelas de cereal a la masa para darle un toque más crujiente!

Sopa de bolas de matzá de cebollín y jengibre

Molly agrega su propio toque a este plato acogedor usando jengibre fresco, vinagre negro chino y salsa de soja para darle sabor al caldo.

Taco Hotdish

Este plato sencillo y apto para niños está listo en menos de una hora y seguramente llevará tu noche de tacos al siguiente nivel. Use una bolsa de chips de maíz, como Fritos, para reproducir el crujido y los sabores de una cáscara dura de taco.

Queso Labneh Grillado

Molly usa queso cheddar blanco, parmesano y labneh para llevar este clásico sándwich con queso al siguiente nivel. Labneh, un queso de yogur de Oriente Medio, agrega cremosidad y sabores picantes. Sustituir con yogur griego si es necesario.

Sopa de tomate y calabaza

La canela molida, el pimentón y la pimienta de cayena agregan sabores atrevidos y picantes a esta cremosa sopa.

Poppers de jamón y queso con jalapeños

Estos poppers picantes y cursis son perfectos para el día del juego. Molly usa galletas de mantequilla trituradas para la corteza para agregar sabores ricos y cremosos.

Brunch Brisket

Como alternativa a la olla de cocción lenta, cocine todo en una fuente para hornear tapada o en un horno holandés en un horno a 325 grados F hasta que esté muy tierno, de 3 a 4 horas.

Schnitzel de pollo

Molly sazona las migas de pan panko con pimentón para agregar sabores ahumados al pollo. Sirve con una rodaja de limón para darle brillo.

Rotaciones de tocino, huevo y queso

Use hojaldre congelado para reducir el tiempo de preparación a la mitad. Molly hace su propio condimento para bagels con semillas de sésamo, semillas de amapola, ajo picado seco, cebolla picada seca y sal.

Panqueques y salchichas en un palito

Estas golosinas para el desayuno se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, envuelva sin apretar en una toalla de papel y cocine en el microondas hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 40 segundos. ¡Deja enfriar un poco y disfruta!

Nachos de cerdo desmenuzado a la barbacoa

El ingrediente secreto de estos nachos es la salsa barbacoa casera de Molly. Ella usa una mezcla de salsa de tomate, vinagre, azúcar, pimentón ahumado, Worcestershire y chile ancho en polvo.

Crema de maíz carbonizada

El queso crema, la mantequilla y la harina hacen que este plato sea más espeso y cremoso. Tenga esto sobre la mesa en 40 minutos.

Donuts de chocolate con glaseado de café

Molly hornea estas donas en una bandeja para donas en lugar de freírlas, lo que hace que estos dulces sean más ligeros y esponjosos.

Pastel de manzana con especias

Molly usa una mezcla de especias de cardamomo, jengibre, canela, clavo y nuez moscada para agregar sabores cálidos a este pastel clásico. Guarde esta mezcla en un frasco de vidrio y téngala a mano para agregarla a sus postres y bebidas favoritos, ¡o simplemente tueste con mantequilla!

Tostada francesa de jalá al horno

Molly empapa las rebanadas de pan jalá en una mezcla de huevo, ricotta, ralladura de limón y especias durante la noche para infundir todos los sabores cálidos y picantes en el plato. Use pan jalá del día anterior para que no se empape demasiado.

Pudín cremoso de caramelo

La canela, la nuez moscada y el jarabe de arce agregan sabores cálidos y dulces a este pudín cremoso.

Pizza de salchicha

Para asegurarse de que la masa de pizza se cocine de manera uniforme, coloque una sartén de hierro fundido de 14 pulgadas en el horno para precalentarla mientras prepara los demás ingredientes.

Pastel de galletas de chips de chocolate

Para realzar los sabores de las harinas de almendras y avellanas, Molly agrega extractos de almendras y avellanas a la masa.

Sándwiches de helado Blondie de mantequilla de maní

Suaviza el helado a temperatura ambiente mientras las rubias se enfrían para que sea más fácil untar cuando montes los sándwiches.

Barra de macarrones con queso

¡Sirve este macarrones con queso cremoso, cursi y pegajoso con una barra de ingredientes a un lado para que tus invitados elijan! Algunas de las sugerencias de aderezos de Molly incluyen chips de kale, tocino cocido picado, guisantes y todo tipo de condimentos para bagel.

Papas fritas crujientes al horno con salsa de queso feta y pimiento rojo

Para hacer sus propios pimientos rojos asados ​​para la salsa, áselos a 500 grados F hasta que se quemen, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar, luego pele y retire las semillas y la piel quemada.

Pasteles de bolsillo con mermelada de frambuesa

Estas delicias para niños están rellenas con una rica mantequilla de pistacho de chocolate blanco. Use cortezas de pastel refrigeradas para reducir el tiempo de preparación a la mitad.

Queso a la parrilla con todo el condimento de bagel

Molly agrega una mezcla de cebollín y queso crema al interior de este sándwich para hacer que el queso mozzarella derretido sea más cremoso.

Pegatinas de olla de pollo con salsa para mojar

¡No querrás volver a comprar potstickers congelados después de probar la receta familiar de Molly! La masa casera está lista en tan solo 10 minutos.

Deslizadores de albóndigas con un toque

El toque especial se esconde en las albóndigas: ¡Almendras tostadas! Sirva estos controles deslizantes de mano el día del juego o como aperitivo.


Chowder de maíz poblano asado vegano

Cuando regresé a casa enfermo de nuestro viaje a Asia el mes pasado, me acosté en el sofá sin comer nada más que sopa en caja y tostadas durante casi una semana entera. Fue la primera vez que me enfermé así en casi siete años y me golpeó seriamente el trasero.

Finalmente, reuní la energía para guardar las cosas en caja y volver a la receta probando mi propia sopa. Después de un par de pruebas, esta sopa de maíz poblano tostado fue lo primero que se me ocurrió. De hecho, ha estado en mi lista de tareas pendientes desde el verano pasado cuando compartí la Salsa de maíz Copycat Chipotle. Los poblanos asados ​​lo son todo en esa salsa y sabía que sabrían increíble en una cremosa sopa de maíz.

La receta requiere maíz fresco que rara vez como debido a un vínculo en mi diente frontal. Si esa cosa se rompiera, no sería lindo, créeme. Pero en este caso, el maíz fresco vale la pena porque la textura es mucho mejor que el congelado.

Entre cortar los granos de la mazorca y asar los poblanos, no es la receta más rápida, pero es una forma deliciosa de decir adiós al verano y dar la bienvenida a las frescas noches de otoño.

Personalmente, me parece divertido asarlos y pelarles la piel, pero si estás en apuros de tiempo, ¡puedes sustituirlos fácilmente con los chiles verdes!


¿Cómo cocinar huevos en una sartén?

Para esta receta, el tiempo lo es todo, ya que desea cocinar las claras de huevo hasta que estén listas mientras las yemas aún están líquidas.

Sin embargo, desea mantener el queso parmesano dorado y no quemado.

El secreto es tapar la sartén con su tapa, para que el vapor caliente ayude a fijar las claras de huevo en unos minutos y el queso parmesano no se queme.

Recuerde apagar el fuego cuando las claras de huevo estén casi listas, ya que el calor restante en la sartén continuará cocinando las claras incluso cuando la fuente de calor esté apagada.

Pruebe mis recetas y le garantizaré que realmente desea despertarse por la mañana.

¡Dile adiós al botón DORMITAR y saluda a estos nuevos huevos en tu vida!


2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas

1/4 taza de pesto de hierbas mixtas (ver más abajo) o pesto favorito

Hojas enteras de albahaca, para decorar

1. Precaliente un horno a 425 F. En una fuente grande para hornear, coloque la berenjena, la cebolla, los pimientos y el tomillo. Rocíe con el aceite de oliva y revuelva para cubrir bien. Ase durante 20 a 25 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse, revolviendo a la mitad.

2. Agregue los champiñones, el ajo, los tomates triturados, la sal y la pimienta a la sartén y mezcle bien. Regrese al horno y ase durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que los tomates hayan comenzado a romperse, revolviendo a la mitad.

3. Agregue el calabacín, el perejil y la albahaca a la sartén, mezcle y regrese al horno por otros 8 a 10 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno. Retirar del horno y probar para sazonar.

4. Con una espumadera, transfiera la mezcla a un plato o fuente caliente, dejando el exceso de líquido. Agregue el pesto de hierbas mixtas, decore con algunas hojas enteras de albahaca y sirva de inmediato.


Mis 3 recetas favoritas de sandía | Dile adiós al verano con lo último de la sandía

¡El verano ha terminado oficialmente, lo que casi no puedo creer! ¡¡Eso pasó volando tan rápido !! La sandía siempre es una de las favoritas del verano, así que pensé en darte tres de mis recetas favoritas si estás buscando usar la sandía que te queda en el refrigerador.

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Mi primera receta es de mi amiga Katie Rose con The Rose Table.

Ensalada de tablero de ajedrez con queso feta y sandía

Es simple y solo se necesitan unos pocos ingredientes. Todo lo que necesitas es sandía, queso feta, un chorrito de reducción de balsámico y 1 ramita de menta. Es una ensalada ligera y refrescante que es perfecta para una comida rápida o una hermosa ensalada para entretener. Cuando tengo prisa, lo pongo todo junto y no me preocupo por la hermosa presentación, pero el tablero de ajedrez es una comida divertida para servir a sus invitados. Haga clic aquí para ver la receta completa en The Rose Table.

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¡Mi segunda forma favorita de consumir sandía es haciendo paletas heladas! Las paletas heladas son una gran tendencia en este momento, y tengo que decir que no me opongo.

Paletas de sandía

Esta receta es súper fácil si tienes moldes para paletas porque solo requiere sandía, azúcar y jugo de lima. Lo pones todo en una licuadora y luego lo viertes en los moldes para congelar, ¡así de simple! Si quieres que sea un pop borracho, solo agrega tu vodka favorito. ¡El azúcar ayudará a que se congele! Haga clic aquí para ver la receta original.

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¡Mi tercera receta fue hecha para nosotros en nuestro baby shower de Wrangler y fue increíble! ¡Estuve felizmente comiendo sobras durante un par de días!

Ensalada Refrescante de Sandía

Esta ensalada fue la ensalada perfecta para el verano. Lo tuvimos con barbacoa, ¡pero podrías tenerlo con cualquier cosa! Tiene algunos ingredientes más, lo que hace que sea un poco más difícil usar lo que te queda de esa sandía, ¡pero vale la pena! Esta receta incluye pepinos, cebollas rojas, sandía, sal y pimienta, cilantro, queso feta y jugo de lima. Haga clic aquí para ver la receta.

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Aguanta un poco más el verano con nuestras 10 recetas más populares de la temporada

Hay muchas razones para estar melancólico al final del verano, al menos el final metafórico, si no el meteorológico. Dígale adiós a los largos días, las tardes en la piscina y los desplazamientos menos ocupados. Todo es bastante fugaz, ¿no? Bueno, si espera convertir al menos un poco de esa magia de verano en recuerdos y comidas duraderas, echemos un vistazo a nuestras recetas más populares del verano. Comenzando con el n. ° 10 ...

10. Pollo Barbacoa Clásico, arriba en la parte superior derecha. Aquí tienes un plato apropiado para preparar durante el largo fin de semana festivo. Una deliciosa salsa casera, carne jugosa, no se puede pedir mucho más.

9. Pastel Icebox con espolvorear arcoíris. Incluso si no es el cumpleaños de nadie, siempre hay alguna razón para celebrar con este deslumbrante y delicioso manjar sin hornear.

8. Sándwiches de ensalada de garbanzos al curry, arriba en la parte inferior derecha. Probablemente te hayas encontrado con una ensalada de pollo al curry, pero ¿garbanzos? Nos encanta este riff del editor de Food Joe Yonan, que es brillante en sabor y color.

7. salsa de tomates frescos. Todavía queda mucho tiempo en la temporada de tomates para hacer esta salsa rápida y sin complicaciones (¡menos de una hora!). Haga un montón y congele la recompensa para disfrutar durante el invierno.

6. Conchas Con Tocino, Calabacín Y Cebolla Dulce. Si está buscando un aderezo de pasta aún más ligero que la salsa roja anterior, considere esta combinación única.

5. Crumble de frutas de verano. Fruta dulce y suave. Aderezo crujiente y mantecoso. Sí, es una auténtica delicia, ¿a qué estás esperando?

4. Base de helado de crema dulce. Adoramos esta receta sin huevo de Jeni Britton Bauer de Jeni’s Splendid Ice Creams. Úselo para hacer el sabor que desee, y sí, el jarabe de maíz, la maicena y el queso crema son importantes para su fabulosa textura.

3. Ensalada de maíz, rábano, tomate y chips de tortilla. Los nachos para cenar son terriblemente tentadores, pero si el antojo te ataca y quieres algo más ligero y mejor para ti, este colorido plato es la respuesta.

2. El Nilsson. Este cóctel casi a prueba de cero de nuestra escritora sobre bebidas espirituosas, M. Carrie Allan, es definitivamente el epítome del verano, gracias a la crema de coco y el jugo de lima.

1. Pasta de tomate y albahaca de verano con salsa de piñones. De lejos, nuestra receta más popular del verano, este plato presenta una salsa cremosa que en realidad no es láctea. En cambio, los piñones, el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva son suficientes.


7. Brócoli chino con salsa de ostras

No se deje engañar por la sencillez de este brócoli chino al vapor con salsa de ostras con ajo y jengibre. Puede parecer simple, pero está cargado de sabor.

Lo que hace que este plato sea escandalosamente delicioso es la salsa. No es solo la típica salsa de ostras.

Más bien, es una mezcla de salsa de ostras, jengibre, ajo, salsa de soja, Mirin, aceite de sésamo y azúcar. ¿Qué tan asombroso es eso?

Y no se preocupe si no puede conseguir brócoli chino. Definitivamente puedes intercambiarlo con tallos de broccolini.


10 variaciones de S'mores locos y deliciosos

Sí, lo entendemos, los s'mores no son exactamente "limpios" y mdash, pero tener al menos una de estas deliciosas bombas de azúcar es bastante necesario en el transcurso de un verano. Entonces, si va a derrochar de todos modos, también puede hacer que valga la pena. Estas variaciones exageradas llevan el postre a un nivel completamente nuevo. Dale una vuelta a uno en tu próxima parrillada o fogata.

Las galletas de requesón de limón, malvaviscos y galletas Graham pueden parecer una combinación poco probable, ¡hasta que considere el hecho de que estas delicias de Pick Fresh Foods son básicamente mini pasteles de merengue de limón! Si no tiene tiempo para hacer su propia cuajada de limón, simplemente compre un frasco en la tienda. Encuentra la receta aquí.

¿Sin parrilla? No hay problema. Prepara esta delicia en capas de The Blissful Balance directamente en tu horno. Además de las habituales galletas Graham y malvaviscos, Nutella se une a la fiesta para disfrutar de un delicioso postre con infusión de avellanas. Obtén la receta aquí.

No, no estás soñando. Esta receta de Cooking Classy es tan deliciosa que podría despedirse de los s'mores de galletas Graham para siempre. El chocolate y el malvavisco intercalados entre dos galletas con chispas de chocolate recién horneadas seguro que es decadente, aunque también considera que este es un postre único. Obtén la receta aquí.

Estamos locos por las Girl Scout Cookies y mdash, pero no teníamos idea de que Thin Mints en realidad podría duplicarse por las galletas Graham y el chocolate. Esta delicia de dos ingredientes de Crazy for Crust merece la pena. Obtén la receta aquí.

No, no estamos bromeando: de hecho, puedes poner tocino en s'mores. Esta combinación de tocino, chocolate con leche, malvaviscos y salsa de caramelo ofrece un perfil de sabor dulce y salado que es legítimamente adictivo, aunque proceda con precaución. Mira la receta de Sweet Peas And Saffron aquí.

Para un postre mínimo de esfuerzo y desorden mínimo, pruebe estos s'mores simplificados de Butter with a Side of Bread. Los malvaviscos asados ​​se intercalan entre galletas con rayas de dulce de azúcar, que se vuelven lo suficientemente derretidas por dentro como para ser deliciosas, pero no se ensucian las manos. Obtén la receta aquí.

Llenas de colores patrióticos, estas delicias llenas de bayas de la bloguera Whitney Bond son perfectas para una fiesta del 4 de julio. Mira la receta aquí.

Entonces, tal vez desee el sabor de s'mores pero no tenga deseos (o medios) de asar malvaviscos sobre una llama abierta. Tenemos justo lo que necesitas y esta receta de Deliciously Sprinkled, con una corteza de galleta Graham, una capa de brownie y una cobertura pegajosa de malvavisco. Obtén la receta aquí.

Sí, hay una forma incorrecta de comer un Reese's. Básicamente, de cualquier forma menos en esta receta. La maestra de postres Jessica del blog Young At Heart Mommy ha creado una obra maestra y galletas mdashgraham con capas de chocolate con leche y tazas de mantequilla de maní, malvaviscos y plátanos. Compruébalo aquí.

Para una experiencia de s'mores en cualquier lugar, prepare un lote de esta corteza, con solo cuatro ingredientes y chispas de chocolate blanco mdash, chispas de chocolate con leche, pelusa de malvavisco y galletas Graham. Si está a cargo del postre para la próxima parrillada a la que lo inviten, seguramente será un éxito. Obtén la receta de Wine And Glue aquí.


38 pasteles congelados que evitarán que se derrita este verano

Porque hace demasiado calor para cualquier otro tipo de postre.

¡Limpia tu congelador! Están llegando estos pasteles congelados sin hornear.

Todas las delicias del verano se combinan en un postre fabuloso en esta tarta de helado de limón y frambuesa.

Existe una probabilidad muy alta de que este pastel de saltamontes quebradizo de brownie que se derrite en la boca se coma en menos de cinco minutos.

Nunca queremos despedirnos de las Girl Scout Cookies, pero este pastel Do-Si-Dos hace que sea un poco más fácil verlas salir de temporada. Pon este pastel en el congelador para un gusto fresco.

Justo cuando pensamos que no había nada más que ver con una sandía (barriles, pan y chupitos), vimos este pastel de chifón de sandía. Congela este pastel para que sea aún más refrescante.

Nada dice verano como la piña, así que dale una oportunidad a este pastel helado hawaiano. ¿No estás de humor para nueces de macadamia? En su lugar, cúbralo con migas de galletas Graham y piña triturada.


Ver el vídeo: La canción del verano (Febrero 2023).