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Pastel de hojas de miel

Pastel de hojas de miel


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publicado por panacris en tortas
19 de noviembre de 2012 | 4930 visualizaciones

Ingredientes

  • HOJAS
  • harina blanca de grado 400 g.,
  • miel 150 g.,
  • tos azucarada 150 g.,
  • azúcar de vainilla 1 sobre,
  • leche 50 ml.,
  • 1 cucharadita de amoniaco
  • huevo 1 pieza,
  • CREMA
  • mantequilla 250 g.,
  • harina blanca de grado 50 g.,
  • leche 400 ml.,
  • tos de azúcar 200 g.,
  • azúcar de vainilla 1 sobre,
  • limón 1 pieza

Método de preparación

En un bol mezclar la miel, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, la mantequilla, el huevo entero, la leche y el amoniaco y poner a fuego lento, no directamente al fuego, hasta que la composición empiece a hervir, hincharse y doblar su composición. Luego retira del fuego inmediatamente y agrega la harina de una vez, revolviendo vigorosamente, con el blanco en forma de pera, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Deje enfriar, luego divida en 3 piezas, de las cuales extienda hojas, que se hornean en el fondo de la bandeja, a fuego lento.

Para la crema, la harina se diluye con 100 ml. leche, hasta que quede suave. El resto de la leche se hierve con azúcar y ralladura de cáscara de limón. Después del primer hervor, agregue la harina diluida con leche, en un chorro fino, revolviendo continuamente hasta que espese como crema agria. Retirar del fuego, agregar el jugo de limón y el azúcar de vainilla, revolviendo constantemente hasta que se enfríe. Luego agregue la mantequilla blanda y mezcle hasta que quede suave, crema. Engrasar las láminas con la crema obtenida, dejar enfriar hasta el día siguiente, luego repartirlas.

Si te gustó nuestra receta "Pastel de hojas de miel" no olvides revisarla.

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Comentarios (36)

publicado por mirela0911

Láminas: Se pesa la miel en una cacerola. Agregue el azúcar, la mantequilla, el huevo entero, la leche y el bicarbonato de sodio y ponga a fuego lento hasta que la composición comience a hervir. Quita la olla del fuego, ...

publicado por Ela68

Método de preparación de la hoja: 1. En una cacerola de doble fondo, mezcle el huevo, el azúcar, la miel, la mantequilla, el bicarbonato de sodio y la leche. Poner a fuego lento y mezclar con un batidor hasta que espese la composición. ...

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Comentarios

el 19.11.2012, 20:42
Estas en el escenario

el 19.11.2012, 20:43
Solo puede ser muy bueno

el 19.11.2012, 20:43
¡Yo también quiero!

el 19.11.2012, 20:45
Que buena tarta de miel

el 19.11.2012, 20:45
Cris, por orden de llegada, ¿verdad?

Ver todos los comentarios (36)

Comentarios


Arriba: frota el huevo con el azúcar y la mantequilla, luego agrega la miel (si pones más miel que, la masa sale muy dura, no se puede estirar), leche y bicarbonato de sodio. Revuelva al vapor hasta que espese. Retirar del vapor e inmediatamente agregar la harina gradualmente. Se divide en 4 partes, se unta con mucha harina. Hornea a fuego alto en la parte trasera de la bandeja (fría) untada con grasa y espolvoreada con harina.

Nata: frote la mantequilla con la vainilla y el azúcar hasta que haga espuma. Hervir aparte la leche con la sémola y dejar enfriar. Cuando se haya enfriado, mézclalo con mantequilla. Glaseado: Hervir todo a fuego lento hasta que espese la composición. La primera hoja se engrasa con la mitad de la nata. Segunda encimera con mermelada. El tercero con el resto de la nata. La cuarta parte superior se engrasa con glaseado.

Se deja el bizcocho de abejas con hojas de miel y mermelada para ablandar las puntas después de lo cual se pueden cortar rombos o cuadrados, es muy bueno para Navidad.


Mezcle los huevos con el azúcar, luego agregue gradualmente la mantequilla a temperatura ambiente y la miel. No pares hasta que el azúcar se derrita y obtengas una composición homogénea. Agrega la esencia de vainilla y la harina mezclada con levadura en polvo hasta obtener una masa. Está listo cuando ya no se adhiere a las manos y se vuelve ligeramente elástico. Dividirlo en tres partes iguales y estirar las hojas. Hornéalas una a una en la parte trasera de una bandeja sobre la que pones una bandeja para hornear. Este truco se usa para hacer que las hojas de la torta queden rectas. Dado que son bastante delgados, no es necesario que los sostenga durante más de 15 a 20 minutos. Se recomienda precalentar el horno a 175 grados.

Mientras tanto, prepara la crema para las láminas de miel. Poner el azúcar con 500 ml de leche en un recipiente y mantenerlo a fuego lento. La leche restante (500 ml) se mezcla con el almidón, luego se vierte sobre la que está en el fuego, revolviendo continuamente. Deberías conseguir una crema espesa. Después de retirar el recipiente del fuego, agregue el jugo de limón y la esencia de vainilla. Hasta que la composición se enfríe un poco, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, luego incorpórala a la crema obtenida anteriormente.

El montaje de la tarta a partir de láminas con miel se realiza de la siguiente manera. Extienda la mitad de la crema obtenida sobre la primera hoja, luego agregue la segunda hoja sobre la que se coloca la mermelada de sabor agrio. Cubre la última hoja con la nata restante. Decora según tus preferencias y mete el postre en el frigorífico durante al menos una hora. Dado que el pastel de nido de abeja es versátil, no es necesario que use esta crema. Por ejemplo, puedes reemplazarlo con crema de pudín o cualquier otra composición que te guste.

Pastel de hojas de miel es uno de los mejores postres que se preparan en casa. No pierda la oportunidad de mimarse con él, pero personalícelo según sus preferencias culinarias.


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Ingrediente:
Un paquete de 4 láminas de miel Dolce Iulius (muy buena)
1 litro de leche
350 g de tos de azúcar
4 sobres de azúcar de vainilla
7 cucharadas de harina
200g de margarina Rama
100 g de polvo viejo
1 tarro de mermelada de albaricoque 360g

Método de preparación:
La leche, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la harina añadidos bajo la lluvia se ponen en una cacerola y se hierven en un baño de vapor, revolviendo constantemente, hasta que la composición espese. Después de que haya espesado, retire la sartén del fuego y déjela enfriar.

Mientras tanto, frote la espuma, la margarina y el azúcar en polvo en un bol. Esta mezcla se agrega sobre la crema de leche y la harina ya enfriada, y se mezcla hasta que esté homogénea.

Después de obtener la crema, pasamos a llenar las hojas de la torta. Coger una hoja sobre la que esparcir la mitad de la nata preparada, luego tapar con una segunda hoja sobre la que untaremos la mermelada de albaricoque, de nuevo, tapar con otra hoja, sobre la que pondremos la nata restante y de nuevo taparemos con otra hoja - que es la última.

El bizcocho se coloca en el frigorífico, preferiblemente hasta el día siguiente, para que las láminas se ablanden. Al día siguiente antes de servir, espolvorear con azúcar. Es una receta de pastel fina y deliciosa que definitivamente es agradable para toda la familia.


La receta completa, en imágenes, se puede descargar aquí: Honeycomb Cake & # 8211 Bee Cake (formato PDF)

4 comentarios. Deja nuevo

Hola. ¿Dónde encontramos estas hojas de miel Dolce Iulius? No he visto ni oído hablar de ellos en las tiendas. por favor responda, sra ..


Pastel de hojas de miel

Me gusta mucho este pastel, mi hermana dice que es complicado, así que decidí probar la receta yo mismo.

Miré el libro de cocina de Jurcovan, este es el pastel:

Masa: 400 g de harina (pongo 460), 150 gr de miel, 150 gr de azúcar, 50 g de mantequilla, 50 ml de leche, un huevo, una cucharadita de bicarbonato de sodio o amoniaco carbónico (pongo de bicarbonato de sodio

Mi crema era una crema de sémola, luego les contaré cómo hice la crema de sémola.

Preparación: Ponga miel, azúcar, mantequilla, huevo entero, leche y bicarbonato de sodio en un bol esmaltado. [Attachmentid = 22114]

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# 2 Cristina

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# 3 Cristina

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# 4 Cristina

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# 5 Cristina

Crema de sémola para hojas de miel

1/2 l de leche, 100 g de mantequilla o margarina, 70 g de sémola, jugo y piel de un limón grande, azúcar de vainilla.

En una olla ponemos la leche, la sémola, la piel de un limón rallada, mezclamos todo hasta que espese y se ponga tan

Imágenes adjuntas

# 6 Cristina

Cuando la nata se enfrió, le agregué un poco de mantequilla y azúcar de vainilla y le puse el jugo de limón, pero no hice todo a mi gusto.

Montaje:
Una hoja de bizcocho con miel
Una fila de crema de sémola
Una hoja de bizcocho con miel
una hilera de mermelada (yo le pongo mermelada de ciruela, pero puedes elegir lo que quieras)
una hoja de bizcocho con miel
una fila de crema de sémola
una hoja de bizcocho con miel

Tenía 5 hojas, la masa se juntó cuando corté la hoja en forma de bandeja, así que después de la última hoja de pastel escrita arriba puse otra fila de mermelada y la última hoja.

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# 7 Cristina

# 8 Maya

# 9 Cristina

# 10 tuti_suhan

Lo conozco como METES (dice METESH), pero hago una crema sin sémola (sale más fina)

# 11 Cristina

# 12 Alina Anesia 28290

# 13 Bogdana

alina anesia tiene un poquito más y hace un año que hace este pastel
Yo también lo haré, mi mamá lo haría con mermelada de albaricoque, mi mamá, qué delicia, pero esperaré un rato para perder otro kg, es bueno que lo encontré

# 14 Munteanu_20159

# 15 sheyla

buscando otra receta, encontré esto con hojas de miel & # 33
para quien no lo sepa, y porque la sección no está presentada, la pondré, porque todavía la tenía en mi archivo personal & # 33 lo hice varias veces, mi esposo estaba muy enamorado de ella. .
es la receta de la ALBINITA, en la que le puse unas hojuelas de coco en la cabeza, siendo los ingredientes los mismos dados por Cristina.

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# 16 Lumiere

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# 17 Santa_37356

No Metes sino Mezes. Viene de mez, que en húngaro significa miel. Te escribí para que sepas de dónde viene.

# 18 Cristina

Me alegro que te haya gustado, no es difícil de hacer, me gusta cómo se ve el pastel y la próxima vez agregaré coco

# 19 Lumiere

Imágenes adjuntas

# 20 Santa_37356

Yo hice el bizcocho, pero no según la receta de Cristina sino según la práctica, al principio dije que lo hago primero en la práctica, y luego la de Cristina, pero después de trabajar no creo que me vuelva a atrever.
Uno en los ojos de mi mano salió como el de un caracol, hasta que logré extender las cuatro hojas con un suspiro de alivio y romperlo en la parte de atrás de la bandeja. Que solo se hicieron migas y no polvo y pude reconstruirlas. .
Dos cremas de sémola hechas a mano eran 1/2 l de leche y 100 g de sémola, claro que lo hice dos veces ya que la primera estaba tan líquida que casi pude verterla, pero al final lo probé.
Bueno, en cambio, muy, muy bueno.

Miniaturas adjuntas


Pastel de miel en ayunas y láminas de miel # 8211, Dulcineea, Albinița

¿A quién no le gusta este bizcocho con miel en ayunas o hojas con miel o Dulcineea o lo que sea?

El pastel de hoy es sencillo pero delicioso, y estoy seguro de que todos lo conocen. Ya sea que lo llame Albinița o Dulcineea, es un postre que se encuentra con frecuencia en las mesas rumanas, un pastel que combina la dulzura de la miel con el sabor único de la canela. La crema de sémola esponjosa con leche pega perfectamente las láminas cuidadosamente preparadas, y el magiun casero completa la receta con su sabor ligeramente amargo. ¡Te invito a que pruebes a preparar tú mismo este pastel para disfrutar del sabor único de una abeja casera!

Usé la magia de ciruela de Râureni porque no creo que haya otra mejor y más deliciosa. Y debido a que los amigos de Râureni junto con los de KitchenShop lanzaron un concurso que tendrá lugar entre el 20 de marzo y el 20 de junio # 8211, compre sus productos favoritos Râureni con la etiqueta promocional y envíe el código único en la etiqueta por SMS al 1719, precio normal. , o regístrelo en el sitio web www.premiiraureni.ro y gane uno de los premios de la campaña por sorteo. Conserve el comprobante para su validación.
Permanezcan juntos por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de preparación.

Para otros ayunos especiales o pasteles y tartas dulces, también puede encontrar recetas explicadas paso a paso aquí en la sección de postres o haga clic en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Agrega el bicarbonato de sodio y apaga el fuego. Hará espuma, no te preocupes, así debe ser.

Agrega la leche y mezcla. El azúcar debe derretirse por completo. Déjelo enfriar.

Añadimos la harina y la mezclamos con una espátula hasta que se incorpore por completo y obtengamos una masa homogénea.

Divide la masa en 4 partes iguales.

Estiramos rectángulos con el tamaño de 35/25 cm.

Enrolla cada pieza de masa y colócala en el fondo de una bandeja untada con un poco de aceite y espolvoreada con harina. Pincha la masa de un lugar a otro con un tenedor y hornea durante 7-8 minutos.

Retire las hojas en una parrilla y déjelas enfriar.

Cómo preparar la crema:

Pon a hervir la leche, la sal en polvo con el azúcar y la miel.

Cuando hierva, agregue la sémola bajo la lluvia y cocine por 3-4 minutos hasta que espese.

Agrega la margarina directamente a la crema caliente e incorpórala por completo. Deja enfriar.

Mezclar la crema de sémola lo suficiente para homogeneizar.

Poner una hoja, la mitad de la crema de sémola, extenderla uniformemente, la segunda hoja, extender el magiun, la tercera hoja, el resto de la crema y la última hoja.

Ponemos otra bandeja encima y encima ponemos algo pesado para presionar ligeramente. Déjalo así durante al menos 4-5 horas, después de lo cual podemos cortar y servir.


26 comentarios a & bdquoCake Sheets with honey & rdquo

¡Feliz cumpleaños! ¡Buena salud y muchos logros en el Año Nuevo! Te espero en 2011 en la nueva casa: http://nikosnewhomeblog.blogspot.com

Feliz cumpleaños, Amalia & # 82302011 para traerte solo alegrías y logros.
Muy buen pastel, es uno de mis favoritos, besos.

¿Es que mi azúcar estaba un poco caramelizada cuando herví la composición para las hojas? ¿No debería hervir el azúcar?

Hola Amalia, ahora estoy haciendo las láminas y tengo un problema: solo pongo 300 gramos de harina y la masa ya está muy dura, apenas la puedo manejar, ¿son suficientes 30 gramos de margarina o qué hice mal? Respeté las cantidades, gracias.

¿Has visto esta receta? http://www.haisagatim.ro/2008/11/foi-cu-miere-de-albine.html y ¿la composición se ve igual? La masa se endurece, ya sabes, pero las hojas se estiran más fácilmente si la bandeja se calienta un poco. Espero que hayas logrado el pastel :)

Sí, vi la receta. También calenté la bandeja y no pude estirar las hojas tan fuerte fue la composición. Y solo puse 300 gramos de harina. Hice la mitad de la composición sin harina y la agregué a la masa. . -Pude estirarme y solo tengo 3 hojas. Que no he llenado con nada todavía, estaba demasiado cansada anoche después de que luché con la masa durante mucho tiempo :). ¿Las cantidades están bien solo? Gracias

Simona honestamente, no recuerdo exactamente, pero para saber que la próxima vez que haga el pastel nuevamente y lo pese & # 8230 eventualmente miro en la red y veo si es la misma cantidad que las otras recetas & # 8230 papas fritas, esto está bastante probado. . Besarte

Querida Amalia, hice este bizcocho hace años pero después de otra receta estuvo bueno no puedo decir que no, pero tu receta es increíblemente riquísima, es un sueño, no olvidemos el sabor del ron, los amigos quedaron encantados con este postre. Gracias Gracias Amalia un dulce beso desde la lejana ciudad de Sydney Australia. Amelinda Kendellyn

Yo también te beso, me alegro de que hayas encontrado los ingredientes para un pastel rumano :).

gracias.pt.reteta como di ia porque quería tomar ia desde hace mucho tiempo y lo hice y salió, gracias.

Querida Amalia, estoy muy contenta con las recetas que publicas, todas son super buenas, tengo una solicitud, aunque tenga 55 años y tenga mucha experiencia en la elaboración de pasteles, me ayudaría mucho si me escribieras en la receta del tamaño de la bandeja de horno, les deseo felices fiestas, buena salud y feliz cumpleaños.

35 & # 21525, muchas gracias, ¡yo también te deseo!

También hice este pastel y el papel de aluminio se endureció mucho, no pude estirarlos más, ¿por qué?

Porque si se enfrían se estiran muy fuerte, los estiro en el fondo de la bandeja caliente.

hervimos el bicarbonato de sodio junto con los demás ingredientes ??

Amalia, Gracias ptr. receta. Resultó perfecto en forma de pastel.
Gracias de Alemania.
Pedro
PD. Receta guardada.

Peter, si eres el de culinar.ro, todo el respeto :). He estado admirando tus recetas durante mucho tiempo.

hola amalia, también hice las sábanas perfectamente estiradas, horneadas perfectamente y ahora están duras como la piedra. que tienen ellos ¿Qué les falta? ¿O debería ser así? Gracias

Bueno, son duros pero luego se ablandan por la crema & # 8230

¡Muchas gracias por la receta! Es la primera vez, después de muchos intentos, que mis láminas con miel salen a la perfección. Simplemente no encontré una buena receta. Me alegro de no haberme dado por vencido y probé tu receta. . ¡Gracias de nuevo!

saludos desde Italia. Ahora, en la víspera de las vacaciones probé por segunda vez este pastel & # 8222a maravilloso & # 8221 (palabras de mi hija) y resultó delicioso.
Gracias por todos los consejos que da.
¡Feliz Pascua para ti y tu familia!
PD. felicidades por el angel maravilloso que tienes (adrian), buena salud

Hola, pasteleros.
Me alegra ver una colaboración agradable en el arte de la repostería.
Yo también soy pastelero, y estoy orgulloso de esta profesión porque es como dije & # 8230o arte.
Quiero escribirte mi receta de láminas de miel, que es ligera y las láminas son super esponjosas y fáciles de untar después de dejar unos 30 minutos en el frigorífico.
4 hojas

7 cucharadas de aceite
7 líneas de leche
7 cucharadas de azúcar en polvo
1 huevo entero
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
—————————
Todo lo anterior, hervir bien al fuego hasta que la composición adquiera un color marrón oscuro, por. para tener un sabor a caramelo.
dejar enfriar y luego añadir unos 450 g, 500 gr. de harina (prefiero oeas plátanos)
mezclar ligeramente hasta que se incorpore la harina & # 8230 pero sepa que la composición es un poco grasosa, no se sale de las manos para nada, pero sírvase usted mismo con un poco de harina y se reserva.
si lo llena con más harina de la necesaria, las hojas no quedarán tan esponjosas.
date comp. en 4 partes iguales & # 8230 dan una forma cuadrada a cada hoja para para ser útil cuando los estire.
déjalas en una sartén unos 30 minutos y luego colócalas sobre la encimera con la harina siempre que la extiendas y hornea al calor adecuado hasta que la hoja se torne de color marrón oscuro, y no se pegue a tus dedos. & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212-

CREMA
0.400ml de leche
Se ponen al fuego 0,250 g de azúcar en polvo
al hervir se agrega, 0.35-40 gr de sémola (será una sémola más fina, pero cuando se enfríe, será más espesa, & # 8230 perfecta)
después de enfriar la sémola y preparar 0.300 gr de mantequilla espumosa, en la que se agrega gradualmente una cucharada de sémola hasta que esté lista.
como se prefiere el aroma de vainilla según el gusto de todos, un poco de limón rallado tiene jugo de limón.
haga el paso de relleno como cualquier otra receta de hojas con miel, & # 8230. en el medio está la mermelada.
No puedo poner mermelada en el medio, & # 8230 solo engrase en cada hoja una capa muy fina de mermelada de rosa mosqueta, & # 8230. Es super bueno.
lo mismo se hace en el laboratorio donde trabajé. (LA TURDA-CLUJ) CONFITERÍA DANA
puedes ver fotos en la red y entre muchos otros alimentos fritos.
es un laboratorio de alto rendimiento con entrega de tortas y pasteles y cuenta con restaurante.
éxito en el arte culinario y para hacerte una buena tarta.
mi dirección de mensajería es para colaboración, (claudia_relu1972)
Estoy esperando un intercambio de ideas.

Me alegro, Amalia, ya has visto mi receta.
También me gustaría colaborar en el lío. Dejé mi dirección arriba. para otras colaboraciones & # 8230
Te beso y estoy esperando que me veas en el lío
perdón por los errores al escribir la receta anterior, también está mal mecanografiada, sin oveja ... pero creo que se entendió.

es una receta super buena y gracias, lo sabía de todos modos pero le agregué un poco de leche y aceite pero los tuyos son más esponjosos


Preparación paso a paso del bizcocho con hojas de miel y crema de nueces

El ingrediente fue:

  • 2 huevos
  • 50 ml de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 200g de edad
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 450g de harina

Ingrediente de la crema:

  • 400 g de nata montada (más del 30% de grasa)
  • 300g de nueces
  • 50g de edad
  • 200g de mermelada de cerezas

Método de preparación:

La preparación de láminas de miel es relativamente sencilla. Creo que solo extender las sábanas requiere un poco de paciencia.

En una cacerola grande poner todos los ingredientes para las hojas, excepto la harina, es decir: huevos, leche, mantequilla, azúcar, miel, bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

Ponga la sartén a fuego lento y mezcle suave y continuamente hasta que la composición se vuelva caramelo. Dije sobre una sartén espaciosa porque esta composición se hinchará mucho porque tiene bicarbonato de sodio en la composición.

Apague el fuego y agregue un poco de harina y revuelva. El resultado será una masa blanda y pegajosa. Dejar enfriar.

Encienda el horno a 175-180 grados centígrados. En un plato espolvoreado con harina, divide la masa en cuatro partes iguales. Cada parte de la masa se extenderá con el rodillo directamente sobre una hoja de papel de horno espolvoreado con harina. La hoja será rectangular con unas dimensiones aproximadas de 25 / 35cm.

La bandeja para hornear se transfiere directamente a la bandeja para hornear. Hornee por unos 5 minutos. Se hornea muy rápido, así que tenga cuidado de no quemarlo. Cuando ha cambiado de color, es decir, se ha vuelto más oscuro, significa que está maduro. Retirar de la bandeja con el papel y colocar en una bandeja recta. Cuando hace calor, también es muy frágil, pero después de enfriarse se vuelve fuerte.

Las láminas se hornean una a una y esta etapa es muy rápida.

La nata para nata montada se mezcla con el azúcar hasta que se endurece y se pega a las palas de la batidora.

Las nueces están molidas y para un mejor sabor recomiendo dorarlas antes de molerlas. Se mezclan con crema batida.

Montaje

Para el montaje procedemos de la siguiente manera: sobre una placa plana (fondo de madera) ponemos una hoja, luego crema de nueces, otra hoja, luego mermelada de cerezas + crema de nueces, otra hoja y crema de nueces + hoja. Después de colocar cada hoja, presionamos ligeramente con la mano para hacer el encaje.
Ponemos otro fondo de madera más pesado sobre el bizcocho y lo metemos en el frigorífico unas buenas horas o incluso toda la noche.

Antes de cortar el bizcocho se puede espolvorear con azúcar, pero lo dejé así de sencillo.

Corte tanto como coma, no todo de una vez porque corre el riesgo de secarse y guárdelo en el refrigerador o en un lugar fresco.

El bizcocho con hojas de miel y crema de nueces se derrite en la boca y va perfecto en cualquier fiesta.


Pastel de miel & # 8211 Albinița & # 8211 Dulcineea & # 8211 Hojas de miel como en casa mamá

Un postre con recuerdos de nuestra querida infancia, Pastel de miel & # 8211 Albinița & # 8211 Dulcineea & # 8211 Hojas de miel como en casa, un dulce que nunca pasará de moda.

El pastel de hoy es sencillo pero delicioso, y estoy seguro de que todos lo conocen. Ya sea que lo llame Albinița o Dulcineea, es un postre que se encuentra con frecuencia en las mesas rumanas, un pastel que combina la dulzura de la miel con el sabor único de la canela. La crema de sémola esponjosa con leche pega perfectamente las láminas cuidadosamente preparadas, y el magiun casero completa la receta con su sabor ligeramente amargo. ¡Te invito a que pruebes a preparar tú mismo este pastel para disfrutar del sabor único de una abeja casera! ¡Estoy cocinando!

Otras recetas de pastel de hoja de miel:

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.


Sábanas con miel

Como procedemos :
Mezclar los ingredientes para las hojas y hervir durante 4 minutos, revolviendo constantemente. Si quieres que las hojas sean de un color más oscuro, deja la mezcla al fuego, pero ojo, el azúcar se carameliza muy rápido.

Cuando la composición esté casi lo suficientemente tibia como para meter el dedo en ella sin quemarte, agrega harina y haz una costra homogénea, que se divide en 4 láminas que se hornean en la parte posterior de la bandeja engrasadas con aceite durante 6-7 minutos hasta que quede bien dorado. He estado usando papel para hornear durante un tiempo, extendiéndolos directamente sobre la bandeja para hornear.

También puede hacer dos hojas horneadas en el fondo de la bandeja de la estufa y cortarlas por la mitad cuando estén horneadas.

Debido a que hice este bizcocho varias veces, puedo decirte que es bastante difícil extender las hojas, pero te escribiré algunos trucos cuando la composición esté caliente, pon solo 300g de harina y mezcla. Luego divide la masa en 4 y mantenla caliente. Puedes ponerlo en una olla y la olla en otra en la que haya agua caliente o sobre una tapa volteada una olla con agua caliente.

Cuando las esparza en el fondo de la bandeja, usa la harina.

Mientras se enfrían, prepara la crema:

Hervir la leche con sémola y luego dejar enfriar. Frote la mantequilla con el azúcar glass, la piel de limón, el jugo de limón, póngalo poco a poco en la sémola fría y mezcle bien.

Nuevamente una observación simplifiqué el proceso de preparación de la nata poniendo el azúcar en polvo directamente en la leche, hiervo la leche luego agrego la sémola y cuando la nata está fría pongo toda la mantequilla y mezclo.

Luego hacemos un almíbar a partir de 100ml de agua y 1 cucharada de azúcar en el que ponemos un poco de esencia de vainilla.

Montaje:
Hoja, con un pincel ponemos un poco de almíbar, crema, papel de aluminio, almíbar, mermelada, papel de aluminio, almíbar, nata, papel de aluminio.

Espolvorear con azúcar y dejar enfriar durante la noche para ablandar las láminas y luego cortar con un cuchillo afilado.

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