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Pastel de chocolate

Pastel de chocolate


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si aún se hacen dedicatorias :))) se lo dedico a mi alma gemela =)). ¿no es así miha? :))))) .cuando visitas la cocina, nunca sé qué saldrá. Pensé en una mezcla de mascarpone, nata montada y limón y salió ... algo de chocolate: ))), interesante, ¿verdad? :))

  • trigo:
  • 4 huevos
  • 80 ml de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao
  • una pizca de sal
  • 150 gr de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • crema
  • 250 gr de mascarpone
  • un chocolate con leche
  • una cucharada de cacao
  • una yema
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • decoración-pocas frescas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel de chocolate:

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con agua tibia, agregar el azúcar y mezclar hasta que los cristales de azúcar estén completamente derretidos.

Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo y el cacao y agregarlos a la mezcla de yemas en tres etapas.

Mezclamos las claras de huevo con espuma. La mitad de la cantidad la mezclamos bien con el resto de la composición y la otra mitad la añadimos fácilmente, intentando eliminar lo menos posible de las burbujas de aire que se forman.

Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de hornear y ponga la bandeja en el horno precalentado a fuego bajo / medio durante unos 30 minutos (pruebe el palillo)

crema: (esta es la receta de las trufas de chocolate de Adi Hadean;))

En una cacerola, coloque los trozos de chocolate rotos en el baño de vapor. Cuando se haya derretido añadir la yema de huevo, el cacao, mezclar bien y retirar del fuego.

Agrega el mascarpone y el azúcar de vainilla y mezcla bien.

Desde la encimera enfriada, con un vaso, "cortamos" círculos.

Los cortamos en dos de forma horizontal.

Rellénalas de nata, pon una cucharada de nata encima, coloca una nata montada y mete en el frigorífico.

Sitios de consejos

1

si la nata sale demasiado blanda para rellenar, meterla en el frigorífico y cuando empiece a endurecerse rellena la parte superior.