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Tarta de manzana americana

Tarta de manzana americana


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Saca la mantequilla de la nevera y deja que se ablande bien. Después de que la mantequilla esté bastante suave, con una cuchara de madera, frótela con 2 cucharadas (normales) de azúcar hasta que quede suave, luego agregue el huevo y mezcle bien.

Cuando se haya incorporado un poco (de todas formas quedan grumos de mantequilla) echamos la leche y luego 2-3 cucharadas de harina. Agregue el polvo de hornear templado con vinagre y luego, gradualmente, vuelva a enharinar. Mezcle con una cuchara de madera hasta que se endurezca un poco, luego use su mano.

Después de que la masa ya no esté pegajosa y puedas trabajar con ella, la dividimos en dos partes (una más grande y la otra un poco más pequeña). Espolvorear la harina en una superficie, tomar la mayor parte de la masa y extenderla (unos 0,5 cm). Engrasar la bandeja redonda con un poco de aceite, coger la masa sobre el rodillo y darle la forma, acomodándola bien (debe llegar a todo el fondo de la bandeja y las paredes hacia arriba; si queda, cortarla al nivel de la bandeja y ponerlo sobre la parte inferior).

Ahora nos encargamos del relleno: limpiamos las manzanas (no del todo, porque de todos modos no se siente un poco de piel) y las pasamos por el rallador grande. Agrega el azúcar y la canela y mezcla bien. Luego tomar la composición con una cuchara y ponerla en forma, sobre la masa. La última parte de la composición estará húmeda, por lo que tendrás que cogerla con la mano y exprimirla si es necesario.

Ahora coge la segunda parte de la masa, extiéndela igual que la primera y córtala ligeramente en tiras de 1 cm. Puedes o no ser modelo, yo preferí hacerlo y te pongo una foto con el tutorial. La masa que sobró de las tiras sobrantes en el borde lo puse en el borde del pastel e hice formas con un tenedor.

Una vez que hayas terminado con el look, decora el pastel. Separar el huevo y engrasar con clara de huevo los espacios de la tarta donde está la manzana, y con yema las tiras de masa, coger el azúcar con la mano y espolvorear por encima.

Hornee durante 30-35 minutos o hasta que se doren por encima. Lo mejor es comerlo después de que se enfríe porque es más joven, pero si te gusta picante, no te detendré.

Puedes disfrutarlo simplemente o con helado.

¡Buen apetito!