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Quiche con mozzarella y tomates

Quiche con mozzarella y tomates



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Primero preparamos la masa: ponemos la harina en un bol, una pizca de sal, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos, mezclamos, agregamos el huevo y mezclamos bien hasta que quede suave, metemos en el refrigerador por 30 minutos.

Escurre la mozzarella.

Luego esparcir la masa en una sartén untada con mantequilla, pincharla con un tenedor de un lado a otro. Mezclar los 2 huevos con crema agria, sazonar con sal, pimienta y poner en la sartén sobre la masa y hornear durante unos 15 minutos. la mozzarella se corta en rodajas, al igual que los tomates.

Después de 15 minutos. Retira la charola del horno, coloca las rodajas de tomate y la mozzarella (una de tomate, una de mozzarella) hasta cubrir todo, espolvorea con albahaca y hornea por otros 15 minutos.

Una vez que esté listo, déjelo enfriar un poco y luego córtelo en porciones.


Crostini con tomates, mozzarella y jamón & # 8211 receta para sándwich gratinado al horno caliente

Crostini con tomate, mozzarella y jamón & # 8211 receta para sándwich gratinado al horno caliente. ¿Cómo hacer sándwiches gratinados con jamón, queso, tomate, ajo y albahaca? Recetas de bocadillos horneados calientes.

Los crostini o sándwiches calientes en rebanadas de pan crujientes son soluciones rápidas y deliciosas para bocadillos calientes. Básicamente usas lo que tienes en la nevera.

Puede haber variantes veganas (en ayunas), lacto-vegetarianas, pero también recetas con carne, jamón, tocino. Podemos jugar mucho con especias y hierbas. Eche un vistazo a lo bien que se ven todas las versiones de sándwiches calientes que he hecho hasta ahora (puede encontrar las recetas al final del artículo).

En general, para los bocadillos gratinados al horno utilizo el pan sobrante de los días anteriores, un poco seco. Realmente no necesitamos pan fresco. Podemos utilizar rebanadas de pan blanco o integral, bollos, panes, chapata o baguettes. Este sándwich de carbonara se hizo en rodajas. baguettes caseras - receta aquí. También puede utilizar baguettes o croissants sencillos disponibles en el mercado.

¡Un pan con aderezo será un sándwich caliente, no una pizza! La pizza es completamente diferente, creo que todos lo saben. El hecho de que algunos llamen a cualquier sándwich caliente "pizza en rebanadas de pan" es una aberración. La pizza es pizza, tiene una masa fina con levadura, salsa de tomate y aderezo. Lo puedes encontrar aquí auténticas recetas de pizza italiana.

De estas cantidades resultan 4 piezas de picatostes con tomate, mozzarella y jamón.


Pelar los ajos y picarlos finamente. Mezclar con requesón, aceite y leche. Sazone con sal, pimienta y especias en polvo. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Agregue la composición con requesón, mezcle y luego amase con las manos. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

Corta el queso en rodajas. Lo corté con forma de flor. Divide la masa en 12 partes iguales.

Coloque dos formularios de papel uno encima del otro y rellénelos con una parte de la masa, rellenándolos ligeramente. Coloque las rodajas de tomate y las rodajas de mozzarella encima. Espolvorea las tartas con un poco de aceite de oliva.

Mételos al horno y hornea por unos 10 minutos luego sácalos y agrega el resto de la mozzarella y las hojas de albahaca y hornea por otros 10 minutos, pero por falta de tiempo los meto en el horno (20 minutos).


Quiche de tomates y queso de cabra

¡Oh la la, es lo mejor que he comido en mis días en París!

Me resultó exactamente igual que allí solo desde el segundo intento. Y no solo fui pretencioso esta vez, ya sabes, sino también Radu. Se dio cuenta por primera vez de que no le gustaba el queso con tanta intensidad y me di cuenta de que en París se usaba queso de cabra curado, no fresco como antes. Y no me gustó que le pusiera los tomates sin asar a la parrilla, lo que hacía que mi quiche quedara un poco "aguada" si lo cortaba caliente, inmediatamente lo sacaba del horno. Como resultado, decidí que era imperdible en la primera versión. En el segundo intento, arreglé estas dos "fugas" y salió correctamente.


Pechuga De Pollo Con Mozzarella Y Salsa De Tomate

Esta pechuga de pollo con mozzarella y salsa de tomate se elabora en menos de 30 minutos, y en una sola sartén.. Me inspiré en la receta de pollo con mozzarella de Gordon Ramsay, así que espero que no se entere. Después de ver su programa, me da un poco de miedo hacer sus recetas.

La receta de hoy es un delicioso pollo con mozzarella y salsa de tomate.

Tengo que decirte algo desde el principio. Para hacer este plato, me inspiré en la receta de pechuga de pollo con mozzarella de Gordon Ramsay, a la que le agregué un toque personal. Específicamente, agregué salsa de tomate.

Resultó súper delicioso y estoy seguro de que le gustará, pero si hay alguien entre ustedes a quien no le gusta, no tiene que decírselo a Gordon Ramsay.

Cada vez que hago una de sus recetas, parece que tengo la sensación de que si hago algo mal, él saldrá de la televisión y discutirá conmigo, al igual que lo hace con su programa.

De hecho, creo que sería bueno quedarse con nosotros aunque te guste la receta de pollo con mozzarella.

Quién sabe, tal vez no le gustó que le pusiéramos demasiada sal o algo así, así que será mejor que se quede con nosotros, ¿de acuerdo?

Y ahora que lo he aclarado, me gustaría contarles algo sobre esta pechuga de pollo con mozzarella y salsa de tomate. Primero que nada, creo es una de las mejores recetas de mozzarella.

Bueno, pechuga de pollo con mozzarella y tomates & # 8230 una super delicia hecha con ingredientes muy simples & # 8230 ¿cómo no te puede gustar esto, verdad?

Otras recetas de pollo que te pueden gustar:

Pero hay otra muy buena razón por la que me gusta tanto.

Es decir, el hecho de que pueda servir pechuga de pollo con mozzarella en absolutamente todas las ocasiones y dejará impresionados a todos.

Ya sea un aniversario, una fiesta familiar, Navidad & # 8230 absolutamente en cualquier ocasión.

Pero al mismo tiempo funciona perfectamente como un simple almuerzo o cena. En cualquier caso, no te puedes equivocar con esta pechuga de pollo con mozzarella y salsa de tomate.

Otra cosa que me gusta de esta receta es que se hace en menos de 30 minutos. Eso suena bien, ¿no?

Y ahora déjame decirte algunos secretos que debes saber si quieres cocinar pechuga de pollo con mozzarella:

  • Sirve con fideos de calabacín si quieres que sea más ligero y con menos carbohidratos.
  • Si los carbohidratos no son un problema para usted, pruebe la pasta.
  • Sirva con tostadas o pan crujiente y sumérjase en la deliciosa salsa. Limpia todo del plato, ¿de acuerdo? ¡No dejes nada! (esto va a gritar tus papilas).
  • Puede usar muslos de pollo deshuesados ​​en lugar de pechuga, según sus preferencias.
  • Si te gusta la comida picante (como a mí me gusta), puedes agregar pimientos picantes finamente picados o hojuelas de chile.

Espero que les guste mi versión de pechuga de pollo con mozzarella y salsa de tomate. Y cualquier opinión que tengas, déjala en los comentarios y no a Gordon Ramsay, ¿de acuerdo?

Y ahora saque sus sartenes del arsenal y cocinemos la receta de pechuga de pollo con mozzarella y salsa de tomate.

Oh, y lo iba a olvidar. Si quieres ver recetas en video más deliciosas y sencillas, suscríbete a mi canal de Youtube.


Sobre el Lorraine Quiche original & # 8211, ¿es queso o no?

Desde el principio debemos saber que este Quiche Lorraine (pronunciado "chis loren" con énfasis en la segunda sílaba) no es una tarta salada y que se prepara de cierta manera, usando ciertos ingredientes & # 8211 ver aquí. La corteza puede ser tierna e inflada, pero el relleno solo contiene migaine (una mezcla de huevos con crema) y tocino (trozos de pechuga de cerdo salada y a veces ahumada & # 8211 kaiser, tocino). Agregue sal, pimienta y posiblemente nuez moscada rallada a la mezcla de huevo. En la primavera puede agregar algunas ramitas de cebollas verdes (cebolletas, cebolletas, Schnittlauch).

Como puedes ver ¡NO aparece queso en un Quiche Lorraine! No está mal decirlo, incluso le da un sabor más intenso pero la tarta se convertirá en otra quiche. Recomendaría Gruyere, Emmentaler, Gouda pero también quesos picantes con moho noble como Roquefort, Stilton, Danish Blue o con moho blanco como Camembert o Brie. ¡Funcionaría bien!

La crema utilizada en este Lorraine Quiche es crema fresca & # 8211 significa una crema madurada, grasosa y ligeramente agria que a veces se mezcla con crema dulce para obtener crema batida. En las recetas modernas, solo se usa el siguiente porque el producto terminado tiene una textura más fina y cremosa (no se coagula cuando se hornea). El relleno parece un bávaro (como una charlotte) & # 8211 gelatinoso, tembloroso. ¡Debe estar bien condimentado para equilibrar las grasas que contiene! Por otro lado, ¡la primera opción, la de crema agria, es más sabrosa! Lo mejor es mezclarlos.

La costra de la masa se hornea en dos etapas: vacía (15 minutos) y luego con el relleno (otros 45 minutos). Como con cualquier masa tierna, es importante que todos los ingredientes estén fríos, especialmente la mantequilla, los huevos y el agua.

De las cantidades siguientes resulta un Quiche Lorraine de aprox. 22 cm de diámetro. Mi forma de tarta es de 21 cm en la base, 23 cm en la boca y una altura de 5,5 cm. Puedes hornear esta tarta salada en formas clásicas de bizcocho de 21-23 cm (con aro extraíble). De allí salen 8-10 porciones de quiche & # 8211 no se pueden comer rebanadas grandes porque es muy consistente.


  • 260 g de lentejas hervidas (una caja de 400 g, escurrida de líquido)
  • 8-9 tomates cherry
  • 100 g de mozzarella
  • 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
  • 7-8 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 1/2 limón
  • sal y pimienta recién molida

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Preparamos la masa para pan con mozzarella, tomates deshidratados y sésamo

Frote la levadura con el azúcar hasta licuar, agregue 100 ml de leche tibia y un puñado de harina, mezcle y tape el bol.
Espere hasta que la mayonesa duplique su volumen, unos 10-15 minutos si la levadura es buena y la harina de calidad.

Yo uso harina molida en el país y estoy muy contenta con ella.
Tamizar el resto de la harina en un bol, hacer un agujero en el medio y verter a su vez: la mayonesa levantada, la mantequilla derretida junto con la leche tibia, en la que disolvemos la sal y el vinagre.
Reúna la harina de los bordes en el centro y amase una masa más esponjosa y no pegajosa.

Deje la masa en un lugar cálido, cubierta con una toalla, hasta que duplique su volumen.

El fenómeno me ocurre en máximo 30-40 minutos, no tengo que esperar una hora como estaba estipulado en las recetas antiguas.

Preparamos el relleno y el pan

Corta la mozzarella en rodajas y corta los tomates en trozos más pequeños.

Extienda la masa en una hoja más gruesa, coloque la mozzarella, los tomates deshidratados y unas hojas de albahaca rotas y enrolle la masa.

Lo giramos como una rueca y lo colocamos en forma redonda, forrado con papel de hornear.

Lo tapamos y dejamos que suba de nuevo, en un lugar cálido.
Cuando duplique su volumen, engrase la superficie de la masa con yema de huevo diluida con un poco de leche y espolvoree semillas de sésamo por encima.

Hornee un delicioso pan con mozzarella, tomates deshidratados y semillas de sésamo a 180 grados durante 40-45 minutos, o hasta que esté bien dorado en la superficie.

Como consejo, para saber si el pan está horneado por dentro, levante la bandeja y si es mucho más liviano de lo que era antes de meterlo en el horno, entonces definitivamente el pan está horneado.


Sofisticado: Quiche con tres quesos y tomates secados al sol

No se sabe exactamente quién inventó el primer Quiche Lorraine (madre de los quiches). Alemanes o franceses. Lo cierto es que, como su nombre indica, la tarta nació en la zona de Lorena en Francia, poblada por una población no descuidada por la etnia alemana.

Quien sea que amasó la primera masa con mantequilla y preparó el relleno con huevo y nata, tan querido en todo el mundo, ni siquiera nos importa. La comemos con el mismo gusto, llena de cualquier cosa y, aunque muchos dicen que es una tarta rústica, no parece un invento campesino, sino más bien "principesco".

Si miras en la nevera y encuentras todo tipo de sobras con las que no sabes exactamente qué hacer, no dejes que la idea de una tarta se te escape de la mente. Es sofisticado y bueno, se puede tomar en el desayuno, brunch, almuerzo o cena, caliente o frío, tal cual o acompañado de una ensalada fresca de hojas verdes. Llena los estómagos hambrientos y crea una gran satisfacción. Sobre todo porque, aunque parezca complicado, no es nada complicado de preparar. Sobre todo si, un día en el tiempo, amasó y metió en el congelador un trozo (trozo reg.) De masa tierna con mantequilla, lo que le ahorra esfuerzo. Y te ayuda a ahorrar tiempo.

QUICHE CON TRES QUESOS Y TOMATES SUNDY

Ingredientes para un quiche mediano:

* Una costra de masa tierna con mantequilla preparada como AQUÍ

* Una pieza (unos 20 gramos) de queso FETA, una de Cheddar y una de Parmesano (las cantidades pueden ser incluso menores y puedes utilizar cualquier queso que tengas a mano)

* 4 tomates secados al sol o semideshidratados en aceite

* 1/2 cucharadita de orégano seco

* 3 cucharadas de crema agria

1.Preparar la base de masa.

2. Mientras la base está en el horno, mezcle los huevos batidos con la nata y la leche en un bol.

3.Corta los tomates en cubos lo más pequeños posible y agrégalos a la mezcla con la leche, la nata y los huevos.

4. En la misma mezcla, agregue el queso feta picado, el queso cheddar y el queso parmesano rallado en un rallador pequeño. Mezclar todo y agregar el orégano

5. Prueba (pruebo todo, desde rellenos hasta masas crudas) y va bien con pimienta y sal, pero cuidado con la sal porque tanto los tomates como los quesos son salados.

6.Después de que la masa se haya horneado durante 20 minutos, sáquela del horno, vierta la mezcla en la forma de masa y vuelva a poner la tarta en el horno durante 30-35 minutos, a 200 grados, hasta que enloquezca con el sabor. y consigue un color dorado.


Quiche de gorgonzola y jamón

Hago quiche muy a menudo. Probé varios rellenos para este tipo de recetas: con jamón, con queso, con espárragos blancos, con atún y maíz, con espinacas y queso de fuelle. Pero cuando vi una foto con mini-quiches hecha por Laura Laurentiu, inmediatamente le pregunté qué combinación usaba para ellos y sentí que instantáneamente quería comer algo así. Además de los ingredientes que usó Laura, también agregué cebollas verdes.

Entonces, me puse manos a la obra y la receta salió a continuación.

Tiempo de preparación: 01:15 horas
Hora de cocinar: 00:35 horas
Tiempo Total: 01:50 horas
Cantidad de porciones: 5
Grado de dificultad: medio ambiente

Ingredientes de quiche con gorgonzola y jamón

  • 1 taza y media de harina blanca (180-190 gramos de harina, medí volumétricamente con una taza de té de 250 ml)
  • 50 g de mantequilla fría (usé 82% de grasa)
  • 1 yema de huevo
  • una pizca de sal
  • ½ taza de agua fría
  • 150 g de gorgonzola dulce
  • 6 huevos
  • 300 g de crema agria
  • 150 g de jamón
  • 2 cebollas verdes
  • hierbas de la Provenza
  • Para decoración: hojas de albahaca

Prepara Quiche con gorgonzola y jamón

1. Amasar la harina con mantequilla y sal hasta obtener una masa arenosa. Luego agrega la yema de huevo, continúa amasando y comienza a incorporar gradualmente el agua fría. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante aproximadamente una hora.

2. Mientras tanto podemos preparar el relleno.

Batir los huevos con la nata montada, junto con la crema agria, luego añadir el gorgonzola picado, el jamón picado, las cebolletas picadas y al final las hierbas de la Provenza.

3. Luego caliente el horno a 180 grados centígrados.

4. Sacar la masa del frigorífico y extender con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con una fina capa de harina, el grosor de la masa es de unos 6 mm. Dividí esta hoja en 5 piezas y puse la masa en 5 formas de tarta, con un diámetro de 12 cm y una altura de 3 cm, después de untarlas previamente con mantequilla.

Luego pinché con el tenedor la masa así colocada en los formularios y rellené cada formulario de tarta con el relleno preparado anteriormente.

5. Hornee las quiches durante unos 30-35 minutos en el horno, a una temperatura de 180 grados o hasta que se doren por encima.

6. Una vez horneados, los saqué de las bandejas con fondo desmontable y los dejé enfriar en una parrilla. Luego lo decoré con hojas de albahaca.

Lamento no poder reproducir el olor de mi cocina cuando se hornearon estas quiches.


10 recetas de quiche y tartas que complacerán a todos (¡no solo a los vegetarianos!)

En este artículo encontrarás 10 recetas de quiche y tartas que puedes preparar aunque no tengas experiencia en la cocina. ¡Estoy seguro de que estas recetas de quiche fáciles y saludables se convertirán en tus favoritas!

& bdquoQuiche & rdquo puede parecer un plato pomposo y complicado, ¡pero no es así en absoluto! El quiche es una de esas recetas que puedes preparar fácilmente el fin de semana para la semana siguiente y tendrás porciones suficientes para servir en el almuerzo o la cena de los días siguientes. ¡Es muy adecuado para preparar comidas, desayunos, brunch, sua incluso como plato principal!

La receta de quiche es, de hecho, una combinación deliciosa entre una masa de masa y un relleno salado y ndash, lo que significa que es muy fácil convertir este plato en uno de ayuno / vegano. En cuanto te acostumbres a la receta básica, verás que puedes preparar quiche con cualquier relleno que te guste, desde pimientos, espárragos, tomates, brócoli, boniatos, espinacas ¡e incluso puerros! Incluso puedes hacer muffins de quiche que serán perfectos para servir como aperitivo en una fiesta. ¡Solo tienes que usar tu imaginación y obtendrás excelentes resultados en todo momento!

Puede servir estas recetas de quiche en cualquier parte del día, como desayuno, almuerzo, cena o incluso en un brunch con amigos y familiares. ¡Todos quedarán impresionados! Puedes olvidarte de la clásica tortilla y te recomiendo que hagas una quiche de verduras. & # 128578

En caso de que te convencimos de probar algunas recetas nuevas, puedes analizar esta lista que contiene 10 recetas de quiche que a todo el mundo le encantará. Cada una de estas recetas será apreciada incluso por aquellos que no ayunen o no sigan una dieta vegetariana, ¡porque son simplemente muy sabrosos!

Encontrarás en esta lista 3 recetas de quiche y tartas creadas por mí que preparo con frecuencia, y el resto fueron hechas por otros bloggers culinarios muy talentosos, ¡que recomiendo! ¡Yo disfruto cocinar!