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Mermelada de nectarina y naranja

Mermelada de nectarina y naranja


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Nunca he usado estos Gelfixuri para nada pero recientemente recibí un folleto del Dr. Oetker con todo tipo de recetas en las que usar este polvo y quedé encantado, pero para ser honesto, ¡¡¡es incluso más barato !!!
Empecé con esta mermelada pero para llegar a la cantidad requerida, puse otras frutas y debes saber que quedé muy contento con el resultado.

  • 1500 gnectarinas
  • 500 g de naranja
  • 2 sobres Finesse Vanilla Bourbon Dr.Oetker
  • 2 sobres Gelfix Super3: 1 Dr.Oetker
  • 4 cucharadas de licor de naranja
  • 700 g de tos de azúcar

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de nectarina y naranja:

Nectarinas lavadas, deshuesadas (también las pele), cortadas en cubos y luego pesadas. Naranjas sin piel, sin piel blanca, cortadas en cubos y luego pesadas. Poner la fruta en un bol con azúcar, gelfix y vainilla a fuego lento hasta que empiece a hervir. Agrega la espuma formada, deja que hierva por otros 3 minutos, agrega el licor, luego llena los frascos limpios. Enroscamos las tapas, damos la vuelta a los frascos durante 5 minutos, tras lo cual podemos guardarlos en la despensa.

Sitios de consejos

1

fruta obligatoria debes tener 2 kg porque gelfix en polvo es para 2 porciones como dicen (1 sobre, 1 kg de fruta)

2

Además, si agrega más fruta, debe ser del mismo color.

3

Agregué melocotones, albaricoques y pomelo a las nectarinas (reuní todo lo que tenía)

4

para quien quiera una mermelada fina, antes de parar el fuego, pasar la fruta por la batidora en vertical


Batido de mora, nectarina y uva

Tan simple como hola. Esta es nuestra propuesta de hoy, este delicioso batido con moras, nectarinas y uvas. ¡Eso es!

Ingrediente: 1 ración
1 pared de vidrio
2 nectarinas
unas uvas
hielo (opcional)

1. Lave la fruta y límpiela si es necesario.
2. Ponga las moras en una licuadora, agregue las nectarinas picadas y las uvas.
3.Mezclar y disfrutar & # 8230.imple no puede!


Roll con mermelada de naranja y frutos secos

Para el llenado: 150 g de pasas, 50 g de ciruelas secas, cortadas en trozos grandes, 50 g de orejones cortados en trozos grandes, 170 ml de ron, 80 g de mantequilla, 100 g de una mezcla de nueces, almendras y avellanas, 200 g de mermelada de naranja.

Para la masa: 500 g de harina, 15 g de levadura en polvo, 200 g de mantequilla blanda, 150 g de azúcar, una cucharadita de piel de limón, semillas de vainilla, 3 huevos, 4 cucharadas de leche.

Método de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados centígrados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Hidratamos pasas, ciruelas y albaricoques en ron. Mezclar la harina con la levadura en polvo y batir la mantequilla con el azúcar hasta que formen una espuma. Agrega la cáscara de limón, las semillas de vainilla y los huevos e incorpora. Agregue la mezcla de harina con levadura en polvo bajo la lluvia y mezcle bien. Agrega la leche y amasa hasta que quede una masa suave. Escurre los frutos secos y derrita la mantequilla en una olla. Mezclar la mantequilla derretida con la nuez moscada, la fruta y 20 ml de ron. Sobre una superficie forrada de harina esparcimos la masa en forma alargada y fina. Untar encima la mermelada de naranja, espolvorear la fruta y la mezcla de nueces. Doblar la masa ampliamente para obtener un círculo cerrado en los extremos en forma de rollo. Ponlo sobre el papel de horno y mételo al horno durante 40-45 minutos, luego sácalo y déjalo enfriar. Tamizar el azúcar glass por encima y servir. ¡Buen apetito!

Receta proporcionada por Lidl en el catálogo Las delicias de la primavera.


Mermelada de nectarina

1. Pele las nueces (opcional) y las pepitas y córtelas como desee. Espolvoree el azúcar por encima y deje reposar durante 2-3 horas, hasta que las nectarinas salgan del jugo.

2. Lave las pasas doradas y colóquelas en un bol, luego vierta sobre el brandy / ron lo suficiente como para cubrirlas.

3. Poner a fuego lento las nectarinas, con el jugo, las pasas con el alcohol en que estaban, las vieiras y la vainilla. Revuelva para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la sartén.

4.Después de que la mermelada comience a cuajar, retire la rama de canela y vierta el jugo de limón. Déjalo hervir unos minutos más y prueba la mermelada. Pon unas gotas en un plato frío. Si no fluye, entonces la mermelada ha hervido lo suficiente.

5.Poner la mermelada de nectarina en los frascos esterilizados y darles la vuelta. Cúbrelos con una manta y déjalos enfriar tranquilamente.


  • 700 g de nectarinas bien cocidas
  • 120 g de almendras molidas
  • 100 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de rom
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación

¡Pasó a la historia! ¿Qué podría dar a luz Alexandra, una joven de tan solo 23 años? Más de 40 médicos hicieron una cruz a su alrededor

¡Choque de divorcio! Una pareja famosa de Antena 1 decidió terminar: "Me golpeó hasta el punto de desmayarme"

Para la parte de arriba, poner los ingredientes en un bol y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar durante 30 minutos. Mientras tanto, lavar las nectarinas, cortar por la mitad, quitar las semillas y escurrir en un colador.

Por separado, para el relleno, poner la mantequilla remojada, el azúcar, los huevos, las almendras molidas y el ron en el bol de la batidora. Mezclar hasta que se convierta en una crema.

Extender la masa en forma de tarta, pincharla en varios lugares con un tenedor, verter encima la crema de almendras. Coloque las mitades de nectarina sobre la nata y colóquela en el horno precalentado durante unos 45 minutos.

Después de que se haya enfriado, engrasar la fruta con miel, con un cepillo, y espolvorear azúcar en polvo sobre la tarta con nectarinas y almendras molidas.


3. Limonada clásica

La limonada es una delicia en los calurosos días de verano porque es una bebida muy vigorizante. Por supuesto, hay varias recetas de limonada, & icircnsă & icircn la versión clásica solo necesitas agua y limón & acirci, azúcar si lo prefieres y, por supuesto, hielo. Hervir 200 g de azúcar y medio litro de agua en una olla hasta que el agua empiece a caer y dejar enfriar el almíbar. Exprime 5 limones grandes y prepara una garrafa de 2 litros que harás limonada, decora con rodajas de limón y hojas de menta, si quieres. Verter el almíbar enfriado, el zumo de limón, 1,5 l de agua y unos cubitos de hielo y mezclar bien. ¡Tu limonada está lista para disfrutar!

5 refrescos para este verano


Mermelada de naranja & # 8211 Receta auténtica de las Islas Británicas


Mermelada se refiere a la conservación de frutas con toda la piel y jugo, hervidas con azúcar y agua. Puede elaborarse a partir de casi cualquier fruta o en combinación con frutas grasas o incluso con algunas verduras.
La mermelada se diferencia de las mermeladas o mermeladas por el hecho de que se puede ver la piel de la fruta.
Originario de las Islas Británicas es un producto clásico, que se elabora con naranjas de Sevilla, que tienen un alto contenido en pectina, lo que le da la consistencia espesa del producto mermelada de naranja & # 8211 Receta auténtica de las Islas Británicas
En 2002, estaba en una clase en Inglaterra, y en el desayuno tenían mermelada de naranja y en ese momento también teníamos mermelada de manzana en los estantes. Así que hoy les traigo mermelada de naranja & # 8211 Receta auténtica de las Islas Británicas
Ingrediente:
2 kg de naranjas con corazón de naranja Sevilla
2 l de agua
1 kg de azúcar en polvo
2 limones
Una pizca de sal

Lavar las naranjas y quitar la parte blanca, en el medio donde se combinan las rodajas y las semillas. Córtalos en rodajas de medio centímetro y hiérvelos con agua, piel y jugo de limón a fuego medio. Hervir el tiempo que sea necesario para ablandar la piel de naranja. Si el agua ha caído y no queda nada para hervir, agregue otra taza de agua hasta que las naranjas hiervan.
Después de que las naranjas hayan hervido, agregue el azúcar y déjela hervir a fuego lento hasta que la mermelada se una bien, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Poner en frascos esterilizados y al baño maría hasta que se enfríe.
Simple, pero requiere tiempo y atención.
Ahora te dejo trabajar, no antes te deseo buena suerte y buen apetito!

Right Ingredient Natura Plus - Nectarina y zumo de naranja

Para obtener una descripción detallada, haga clic en cualquiera de los ingredientes a continuación:

Según el Codex Alimentarius, el agua está en la categoría 14.0 Bebidas, excluidos los productos lácteos, grupo 14.1 Bebidas no alcohólicas, subgrupo 14.1.1 Mono: agua natural o embotellada, carbonatada o no.

De acuerdo con las 2 leyes vigentes - Ley no. 458 de 08/07/2002 sobre la calidad del agua potable y la Ley no. 311 del 28 de junio de 2004 para la reforma y finalización de la Ley núm. 458/2002 sobre calidad del agua potable), el agua potable (y por tanto la utilizada en la industria alimentaria) es agua destinada al consumo humano:

& bdquoa) cualquier tipo de agua en su estado natural o postratamiento, utilizada para beber, preparar alimentos u otros fines domésticos, independientemente de su origen y si se suministra a través de la red de distribución, desde el tanque o se distribuye en botellas o en otros contenedores
b) todo tipo de agua utilizada como fuente en la industria alimentaria para la fabricación, elaboración, conservación o comercialización de productos o sustancias destinados al consumo humano.
c) agua de fuentes locales, como fuentes, manantiales, etc., utilizada para beber, cocinar u otros fines domésticos.

El agua potable debe ser sanogénica y limpia, cumpliendo las siguientes condiciones:

a) estar exentos de microorganismos, parásitos o sustancias que, por número o concentración, puedan constituir un peligro potencial para la salud humana
b) cumplir con los requisitos mínimos previstos por la ley. & rdquo

Además, el agua potable no debe contener:

  • Bacterias coliformes
  • Escherichia coli (E. coli)
  • Enterococos
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimonio y ndash 0,005 (mg / l)
  • Arsénico y ndash 0.01 (mg / l)
  • Bario y ndash 1.0 (mg / l)
  • Boro (mg / l)
  • Cadmio y ndash 0,003 (mg / l)
  • Cromo y ndash 0.05 (mg / l)
  • Cobre y ndash 1.0 (mg / l)
  • Cianuros y ndash 0.07 (mg / l)
  • Fluoruros y ndash 5.03 (mg / l)
  • Plomo y ndash 0.01 (mg / l)
  • Manganeso y ndash 0.5 (mg / l)
  • Mercurio y ndash 0,001 (mg / l)
  • Níquel y ndash 0.020 (mg / l)
  • Nitratos y ndash 50 (mg / l)
  • Nitritos y ndash 0.1 (mg / l)
  • Selenio y ndash 0.01 (mg / l)

Clasificación de seguridad / ingredientes:

  • Metahemoglobinemia
  • Cáncer (principalmente gástrico)
  • Intoxicaciones y alergias
  • Condiciones dermatologicas
  • Toxicidad para varios órganos.
  • Hepatitis
  • Disentería
  • Cólera

El término & ldquozahar & rdquo se aplica a una gran cantidad de carbohidratos presentes en plantas caracterizadas por un sabor más o menos dulce.

El azúcar principal, la glucosa, se produce como resultado del proceso de fotosíntesis que tiene lugar en todas las plantas verdes, mientras que otras mezclas de azúcares se encuentran en la savia de determinadas plantas, en forma de jarabe.

En la dieta, el azúcar puede:

  • Para ocurrir de forma natural: lactosa de la leche, fructosa de las frutas, miel y verduras, maltosa de la cerveza.
  • Para agregar de fuentes como: maíz, uva, remolacha, caña de azúcar

En general, el segundo tipo de azúcar (el comercial) se transmite en el empaque de los productos.

Según Codex Alimentarius, Norma 212-1999, el azúcar se encuentra en el grupo 11.0 Edulcorantes, incluida la miel, subgrupo 11.1. Azúcar refinado y crudo.

11.1.1 Azúcar blanco, dextrosa anhidra, dextrosa monohidrato, fructosa

  • Puede contener los siguientes aditivos:
  • Silicato de calcio 15000 mg / kg
  • silicato de calcio y aluminio 15000 mg / kg
  • carbonato de magnesio 15000 mg / kg
  • silicato de magnesio sintético 15000 mg / kg
  • fosfatos 6600 mg / kg
  • dióxido de silicio amorfo 15000 mg / kg
  • aluminosilicato de sodio 15000 mg / kg
  • sulfitos 15 mg / kg
  • Estar intacto, auténtico y seco de grado comercial, en forma de cristales granulares homogéneos.
  • Tener una polarización mínima de 99,7 grados
  • Tener una humedad máxima del 0,06%.
  • Tener un grado máximo de inversión del 0,04%.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta de azúcar que no cubra más del 10% del número total de calorías. Así, una dieta diaria de 2000 calorías implicaría un máximo de 50 gramos de carbohidratos en forma de azúcares.

La ingesta dietética de referencia de la Academia Nacional de Ciencias (DRI) limita la ingesta de azúcar al 25% de las calorías y 125 gramos de carbohidratos.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda una ingesta de azúcar limitada a hasta el 10% de las calorías totales.

  • La nectarina es una variedad de melocotón con piel esponjosa. Las nectarinas, como los melocotones, ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.
  • Previene el proceso de destrucción celular.
  • Disminuye la presión arterial.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Previene el estreñimiento
  • Tiene propiedades antioxidantes.
  • trastornos del ritmo cardíaco
  • anemia
  • trastornos gástricos con baja acidez.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

  • El jugo de naranja es rico en calcio, hierro, fósforo, potasio, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, vitaminas B1, B2 y B3. El calcio de las naranjas es asimilado completamente por el organismo, debido al fósforo que le permite fijarse.
  • El zumo de naranja es muy rico en Vitamina C que refuerza considerablemente el sistema inmunológico y te protege de los resfriados y la gripe.
  • aumenta la densidad ósea r
  • aumenta la concentración de vitamina C en el cuerpo
  • apoya la función del sistema inmunológico
  • aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones
  • previene la inflamación en el cuerpo
  • reduce el colesterol
  • mejora la función del sistema digestivo
  • 47 kcal
  • 11,75 g de carbohidratos
  • 0,94 de proteína
  • 0,12 grasa total
  • 2,40 g de fibra dietética
  • 53,2 mg de vitamina C
  • 225 UI de vitamina A
  • 0,18 mg de vitamina E
  • 169 mg de potasio
  • 40 mg de calcio
  • 39 mcg de cobre
  • 0,10 mg de hierro
  • 10 mg de magnesio
  • 0,024 manganeso
  • 0,08 mg de zinc
  • 71 mg de betacaroteno

Clasificación de seguridad / ingredientes:

sinonimia: TRICITRATO DE SODIO

El ácido cítrico a menudo se confunde con el ácido ascórbico (vitamina C) porque se encuentran en los mismos alimentos. En comparación, el ácido cítrico no es esencial para mantener la función celular, como lo es el ácido ascórbico.

También se puede confundir con & ldquosea of ​​lemon & rdquo (ácido tartárico E 334) que tiene un cierto grado de toxicidad.

Según el Codex Alimentarius, el ácido cítrico se puede utilizar como regulador de la acidez, antioxidante y agente quelante.

Se puede encontrar en los siguientes productos:

  • 01.6.6 Proteínas de queso de suero - GMP
  • 02.1.1 Aceite de mantequilla, grasa de leche, mantequilla clarificada - GMP
  • 14.1.2.1 Jugo de frutas - 3000 mg / kg
  • 14.1.2.3 Concentrado para zumos de frutas - 3000 mg / kg
  • 14.1.3.1 Néctar de frutas - 5000 mg / kg
  • 14.1.3.3 Concentrado para néctar de frutas - 5000 mg / kg

De acuerdo con el Reglamento no. 1129/2011 sobre aditivos alimentarios adoptada por la Comisión Europea (entró en vigor el 1 de junio de 2013), este ingrediente se puede utilizar como aditivo alimentario con el nombre E 330 & ndash Citric Acid.

Según el Reglamento no. 1130/2011 sobre aditivos alimentarios utilizados en los alimentos (enzimas, colorantes y nutrientes), adoptada por la Comisión Europea el 2 de diciembre de 2011, el ácido cítrico puede utilizarse como aditivo alimentario.

Fuentes: livestrong.com, alive.com.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

  • irritación del sistema digestivo
  • irritación del tracto respiratorio (por inhalación de ácido en bebidas carbonatadas)
  • Reacciones alérgicas (intolerancia)
  • Interferencia con el efecto de ciertos medicamentos.
  • Problemas digestivos (ardor, dolor, náuseas).
  • Problemas dentales (afecta el esmalte)

El consumo de ácido cítrico no está restringido actualmente, por lo que no hay límite diario que observar. Sin embargo, se recomienda un consumo con moderación.

El ácido cítrico no se recomienda en la dieta de los niños.

El ácido ascórbico o vitamina C actúa como antioxidante, neutralizando los efectos nocivos de los radicales libres.

Según el Codex Alimentarius, el ácido ascórbico se puede utilizar como regulador de la acidez, antioxidante y agente de tratamiento de la harina.

  • funcionamiento normal del sistema inmunológico, inhibiendo el crecimiento de tumores y asegurando la resistencia del cuerpo contra las infecciones
  • participa en la síntesis de hormonas de las glándulas suprarrenales
  • Previene el desgaste celular, ralentiza el proceso de envejecimiento, tiene la función de equilibrar el organismo siendo necesario en el metabolismo del calcio y otros minerales.
  • tiene un papel en el equilibrio del sistema inmunológico
  • 14.1.2.1 Jugo de fruta - GMP
  • 14.1.2.3 Concentrado de jugo de frutas y ndash gmp
  • 14.1.3.1 Néctar de frutas y ndash gmp
  • 14.1.3.3 Concentrado para néctar de frutas y ndash gmp

Según el Reglamento no. 1129/2011 sobre aditivos alimentarios adoptada por la Comisión Europea (que entrará en vigor el 1 de junio de 2013), este ingrediente se puede utilizar como aditivo alimentario con el nombre E 300 y ácido ascórbico ndash.

De acuerdo con el Reglamento no. 1130/2011 sobre aditivos alimentarios utilizados en los alimentos (enzimas, colorantes y nutrientes), adoptada por la Comisión Europea el 2 de diciembre de 2011, el ácido ascórbico puede utilizarse como aditivo alimentario.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

  • Reacciones alérgicas
  • Problemas digestivos (calambres, diarrea).
  • Problemas renales (cálculos renales)
  • mareo
  • Fatiga
  • Cambios en el ADN que pueden resultar en cáncer
  • Interferencia con el efecto de ciertos medicamentos.
  • Problemas dentales (erosión de los dientes)

El consumo de ácido ascórbico no está restringido actualmente, por lo que no hay un límite diario que deba observarse. Sin embargo, se recomienda un consumo con moderación.

La Administración de Drogas y Alimentos recomienda una ingesta diaria de vitamina C de:

sinonimia: RETINOL

  • Aumenta la resistencia a las infecciones respiratorias.
  • Equilibra el sistema inmunológico, participa en la síntesis de inmunoglobulinas (anticuerpos), acorta la duración de la enfermedad.
  • Mantiene la salud de las capas superficiales de los tejidos y órganos internos (manteniendo así la salud e integridad de las membranas y mucosas del cuerpo).
  • Fortalece huesos y dientes, teniendo un papel decisivo en el proceso de crecimiento.
  • Mejora la visión (tiene un papel fundamental en el mantenimiento de la visión en la oscuridad).
  • Mantiene la tersura de la piel, eliminando las manchas que aparecen por la edad.
  • Estimula la secreción de jugos digestivos necesarios para la degradación normal de los principios nutricionales.
  • Ayuda en el proceso de formación de sangre.
  • Fortalece la salud del cabello y las encías.
  • Estimula el desarrollo intrauterino del feto.
  • Tiene efecto antitumoral.
  • Normalizador de piel
  • Regula el crecimiento de las células epidérmicas.
  • Interviene en el proceso de queratinización
  • retinol (presente en alimentos de origen animal)
  • provitamina A o caroteno (que se encuentra tanto en productos animales como vegetales).
  • 1.800 (1.100-2.500) U.I. - en niños y adolescentes
  • 5.500 (5.000-6.000) U.I. -en mujeres maduras
  • 6.000 U.I. en mujeres embarazadas
  • 8.000 U.I. en mujeres que amamantan

Clasificación de seguridad / ingredientes:

Causas de intoxicación por vitamina A: náuseas, vómitos, fatiga, dolor de cabeza, problemas de visión. Tenga mucho cuidado, las mujeres embarazadas no deben exceder la dosis diaria recomendada por el médico según la etapa del embarazo para no arriesgar problemas de salud fetal.

sinonimia: TOCOFEROL

Funciones: antioxidante

Vitamina e es soluble en grasa, se almacena en el hígado, tejido adiposo, corazón, músculos, testículos, útero, sangre, glándulas pituitarias y suprarrenales.

Inicialmente se medía en unidades de peso, pero recientemente se han adoptado unidades internacionales (UI) que expresan su actividad biológica. En el caso de esta vitamina 1 UI equivale a 1 mg.

La vitamina E consta de ocho compuestos llamados tocoferoles: alfa, beta, gamma, delta, épsilon, zeta, eta y theta, de los cuales el más activo y eficaz es el alfa-tocoferol.

De fuerte acción antioxidante, previene la oxidación de ácidos grasos, vitamina A, selenio, dos aminoácidos con azufre y algunos componentes de la vitamina C. Intensifica la acción de la vitamina A.

La dosis diaria requerida para adultos es de 8 a 10 UI.

Una cantidad del 60-70% de la dosis diaria se elimina en las heces. A diferencia de otras vitaminas liposolubles, el tocoferol permanece en el cuerpo por un corto tiempo, bastante similar a las vitaminas B y C.

Tiene un papel importante como vasodilatador y anticoagulante.

Los productos que contienen 25 mcg de selenio por cada 200 UI de vitamina E aumentan la eficacia de la vitamina.

Vitamina e le dará una apariencia juvenil al ralentizar el proceso de envejecimiento de las células, debido a la oxidación. La vitamina E aumenta la resistencia del cuerpo al proporcionar mayores cantidades de oxígeno.

Trabajando con vitamina A, protege sus pulmones del aire contaminado.
Previene la formación de coágulos y ayuda a disolverlos.
Atenúa la fatiga.
Previene la formación de cicatrices profundas cuando se aplica tópicamente y se administra internamente.
Acelera la cicatrización de quemaduras. Tiene efecto diurético e hipotensor.
Ayuda a prevenir abortos.
Reduce la incidencia de calambres y calambres musculares.
Disminuye el riesgo de isquemia cardíaca.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

No tiene efectos tóxicos.

sinonimia: PECTINA CÍTRICA PECTINA CÍTRICA COLYER PECTINA PECTINATO

Funciones: aglutinante, estabilizador de emulsión, agente de higiene bucal, agente mejorador de la viscosidad

  • Carbohidrato purificado que se encuentra en cítricos y manzanas.
  • en cosmética, evita la separación de la emulsión en aceites y otros componentes líquidos

Clasificación de seguridad / ingredientes:

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite el uso de este ingrediente como una sustancia que se puede agregar directamente a los alimentos (GRAS). La pectina también se puede utilizar como sedante en productos farmacéuticos de venta libre para la higiene bucal.

Según el Reglamento no. 1129/2011 sobre aditivos alimentarios adoptada por la Comisión Europea (entró en vigor el 1 de junio de 2013), este ingrediente puede utilizarse como aditivo alimentario.

Según el Reglamento no. 1130/2011 sobre aditivos alimentarios utilizados en los alimentos (enzimas, colorantes y nutrientes), adoptada por la Comisión Europea el 2 de diciembre de 2011, este ingrediente se puede utilizar como aditivo alimentario con el nombre E 440 & ndash Pectins.

sinonimia: CARBON EN POLVO GOMA LOCUST BEENGUM, GOMA LOCUST, GOMA CARUBA, GOMA CARBONO, GOMA DE SEMILLA DE CARBONO, HARINA DE SEMILLA DE CARBONO

Funciones: estabilizador

En el Codex Alimentarius se denomina E410. Es parte de las citas & quot; Sospechoso & quot ;. Se recomienda un consumo moderado.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

  • En dosis elevadas puede tener acción laxante, en ocasiones puede provocar alergias.
  • Puede reducir el colesterol sérico.
  • alergias
  • trastornos hormonales
  • trastornos del hígado
  • enfermedades intestinales y hepáticas
  • trastornos hepatobiliares
  • trastornos del tracto digestivo
  • trastornos nerviosos
  • elevar los niveles de colesterol
  • & ldquocare no están destinados al consumo en esta forma, que se añaden a los alimentos para dar o cambiar su olor y / o sabor.
  • compuestos o formas de las siguientes categorías: sustancias aromatizantes, preparaciones aromatizantes, aromatizantes obtenidos por tratamiento térmico, precursores del aroma, otros aromatizantes o mezclas de los mismos. & rdquo

Sustancia aromatizante y ndash y ldquosustancia definida con propiedades aromatizantes y rdquo.

Preparaciones aromatizantes - & ldquoarome, distintas de las sustancias químicas definidas, obtenidas de materiales de origen vegetal, animal o microbiológico, mediante procesos físicos, enzimáticos o microbiológicos apropiados, ya sea en estado crudo o después de su procesamiento para consumo humano & rdquo.

Sabor obtenido por tratamiento térmico y ndash & ldquoproducto obtenido después del tratamiento térmico de una mezcla de ingredientes que no necesariamente tienen propiedades aromatizantes, de los cuales al menos uno contiene nitrógeno (grupo amino) y otro es un azúcar reductor & rdquo.

Aroma de humo & ndash & ldquoproducto obtenido al fraccionar y purificar un condensado de humo que produce condensados ​​de humo primarios, fracciones de alquitrán primarias y / o sabores de humo derivados & rdquo.

Los precursores del sabor (carbohidratos, oligopéptidos y aminoácidos) y ndash & ldquo confieren el sabor de los alimentos a través de reacciones químicas que tienen lugar durante el procesamiento de alimentos & rdquo.

Los aromas también pueden contener aditivos alimentarios (de acuerdo con el Reglamento (UE) n. ° 1130/2011):

  • Sorbitol, manitol, isomalt, maltitol, lactitol, xilitol, eritritol
  • Ácido sórbico y sorbatos, ácido benzoico, benzoato de sodio, benzoato de potasio, benzoato de calcio
  • Galato de propilo, galato de octilo, galato de dodecilo, butilhidroquinona terciaria (TBHQ), butilhidroxianisol butilado (BHA)
  • Ácido fosfórico y fosfatos ndash y di-, tri- y polifosfatos ndash
  • Extractos de romero
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • Polisorbatos
  • Beta-ciclodextrina
  • Dióxido de silicio
  • Dimetilpolisiloxano
  • cera de abeja
  • Citrato de trietilo
  • Diacetato de glicerilo (diacetina)
  • Triacetato de glicerina (triacetina)
  • Propano-1,2-diol (propilenglicol)
  • Alcohol de bencilo

Clasificación de seguridad / ingredientes:

El benzoato de sodio es una sal químicamente neutra que se utiliza como conservante en la industria alimentaria.

Según el Codex Alimentarius, el benzoato de sodio (E 211) forma parte de la clase de benzoatos y puede utilizarse como conservante.

Según el Reglamento no. 1129/2011 sobre aditivos alimentarios adoptada por la Comisión Europea (que entrará en vigor el 1 de junio de 2013), este ingrediente puede utilizarse como aditivo alimentario.

De acuerdo con el Reglamento no. 1130/2011 sobre aditivos alimentarios utilizados en los alimentos (enzimas, colorantes y nutrientes), adoptada por la Comisión Europea el 2 de diciembre de 2011, el jarabe de maltitol se puede utilizar como aditivo alimentario con el nombre E 211 y benzoato de sodio ndash.

Clasificación de seguridad / ingredientes:

  • Reacciones alérgicas
  • mareo
  • Náusea
  • Dolor de cabeza
  • Hiperactividad en niños

El consumo de benzoato de sodio no está restringido actualmente, por lo que no hay límite diario que observar. Sin embargo, se recomienda un consumo con moderación.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha evaluado este ingrediente y lo considera seguro y sin riesgos (GRAS).

Según EE. UU. Agencia de Protección Ambiental, el benzoato de sodio se puede consumir sin causar reacciones tóxicas en cantidades diarias entre 34 y 328 mg.

sinonimia: E202

El sorbato de potasio se produce por reacción del ácido sórbico con hidróxido de potasio y se puede utilizar como conservante con un pH de hasta 6,5.

Según el Codex Alimentarius, el sorbato de potasio se puede utilizar como conservante.

Según el Reglamento no. 1129/2011 sobre aditivos alimentarios adoptada por la Comisión Europea (que entrará en vigor el 1 de junio de 2013), este ingrediente puede utilizarse como aditivo alimentario.

De acuerdo con el Reglamento no. 1130/2011 sobre aditivos alimentarios utilizados en los alimentos (enzimas, colorantes y nutrientes), adoptada por la Comisión Europea el 2 de diciembre de 2011, el ácido cítrico se puede utilizar como aditivo alimentario con el nombre E 202 y sorbato de potasio ndash.


Mermelada de albaricoque y naranja!

La mermelada de albaricoque y naranja es muy bonita, fragante, sabrosa y densa. Los albaricoques y las naranjas son una combinación maravillosa. La mermelada es bastante fácil de preparar. ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-1 kg de albaricoques (sin semillas)

-3 cucharaditas de jugo de limón.

De los ingredientes indicados anteriormente obtendrás 3 frascos de 500 ml de mermelada.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar los albaricoques bajo un chorro de agua fría y secarlos con un paño de cocina limpio. Luego retira las semillas, córtalas en trozos y colócalas en una cacerola de fondo grueso.

2. Lavar muy bien las naranjas bajo un chorro de agua fría, limpiándolas con la parte abrasiva de una esponja. Después de eso, cúbralos con agua hirviendo y déjelos hervir a fuego lento durante 3 minutos. Sácalos del agua y sécalos con una toalla.

3.Poner la cáscara de naranja por el rallador pequeño, tratando de raspar solo su capa superficial (la parte blanca es amarga). Agréguelo a la cacerola, donde están los albaricoques.

4. Pele las naranjas restantes. Divídalos en rodajas, luego quíteles las semillas y la piel. Agregue su pulpa a la sartén.

5. Agregue el jugo de limón y el azúcar. Mezclar muy bien.

6.Ponga la composición resultante a fuego moderado y cocine a fuego lento durante 15 minutos desde el momento de la ebullición, revolviendo periódicamente.

7. Retirar del fuego y, mientras esté caliente, pasarlo por la licuadora hasta que quede suave.

8. Vuelva a ponerlo a fuego moderado y déjelo hervir otros 15 minutos a partir del momento de la ebullición, revolviendo periódicamente.

9. Transfiera la mermelada hirviéndola en frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

10.Gire los frascos con las tapas hacia abajo y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo. ¡La mermelada de albaricoque se espesará gradualmente y obtendrá una textura excelente!


Pastel sin hornear con requesón y nectarinas

Método de preparación :Triturar las galletas, mezclar con el azúcar y la mantequilla derretida, luego agregar la nata. La composición obtenida se vierte en forma redonda con un diámetro de 25 cm y paredes desmontables, luego se presiona bien con una cuchara y se deja enfriar durante unos 15-20 minutos.

Preparación de la crema. Frote el requesón con el azúcar, agregue, a su vez, el licor de naranja y las nectarinas cortadas en cubos pequeños. Revuelva suavemente hasta que quede suave. Mezclar la nata montada por separado hasta que se endurezca, luego mezclar con el queso.

Ensamblaje de pastel:Retire la parte superior de la torta de la nevera, vierta la composición de relleno y vuelva a colocar la forma en la nevera durante 1 hora. Cuando el bizcocho esté listo, coloque las nectarinas en rodajas encima, prepare la gelatina según las instrucciones del paquete y agregue sobre las nectarinas. Déjalo enfriar 20 días más, retira la forma, colócalo en un plato y se puede racionar y servir.


Video: Γλυκό δαμάσκηνο - (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ferghus

    También estaba conmigo. Discutamos este tema. Aquí o en PM.

  2. Buck

    Me encanta esto

  3. Mezigul

    Maravilloso, esto es algo muy valioso.

  4. Wilbert

    Lo siento, por supuesto, pero necesito un poco más de información.

  5. Maucage

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  6. Durante

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