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Receta de salsa de berenjena y pimiento

Receta de salsa de berenjena y pimiento

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Esta extensión se basa en la caponata italiana, con ajustes. Sirva frío como aperitivo con pan o galletas saladas.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 berenjena grande, pelada y picada en trozos grandes
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento verde cortado en tiras finas
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 100 g de zanahoria rallada
  • sal al gusto
  • chiles machacados al gusto

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 40 minutos› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 2 horas y 40 minutos

  1. Colocar la berenjena en un colador, un poco de sal y dejar escurrir unos 45 minutos.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega la berenjena, los pimientos rojos y verdes, la cebolla y la zanahoria; revuelva para cubrir. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que la mezcla tenga la consistencia de una mermelada gruesa. Sazone al gusto con sal y guindillas trituradas.
  3. Cubra y enfríe por lo menos 1 hora. Sirva frío como condimento con su pan o galletas saladas favoritos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (14)

por ROBINBRADY

Tenía todos los ingredientes (excepto las zanahorias) recogidos frescos de mi jardín y esperando que los usara en una nueva receta. Puse en cubos y sala la berenjena y luego preparé las verduras restantes. Salteamos todo junto a fuego lento y lentamente revolviendo con frecuencia, agregamos sal y hojuelas de pimiento rojo y se terminó. No lo enfríe, solo comí un poco de galletas Multi-Grain Club mientras aún estaba un poco caliente y estaba muy delicioso. A great us of berenjena.-28 de junio de 2011

por TradeMark Gunderson

¡Tan sabroso! Es sorprendente cómo se cocina en tan poco, pero funciona muy bien no solo como un aderezo frío para panes, sino también caliente con arroz. Un gran plato multiusos, saludable y saludable para nosotros los vegetarianos.-31 de diciembre de 2010


  • 2 pimientos rojos, en rodajas finas
  • 2 pimientos amarillos, en rodajas finas
  • 1 cebolla morada, rebanada gruesa
  • 1 berenjena, cortada en tiras de 15 mm / ⅝ pulgadas
  • 800g / 1lb12oz tomates en rama, cortados en cuartos
  • 1 guindilla roja, picada en trozos grandes
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos de gallinas camperas
  • sal marina y pimienta negra recién molida
  • puñado de cilantro fresco, picado en trozos grandes, para servir
  • panes planos o panes pitta, calentados, para servir

Precaliente el horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7.

Coloque los pimientos, la cebolla, la berenjena, los tomates, la guindilla, las especias y el aceite en una fuente grande para asar. Sazone con sal y pimienta y revuelva hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aceite y las especias. Ase durante 25 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 180C / 160C Ventilador / Gas 4.

Con una espátula o una espumadera, coloque los tomates asados ​​en un bol y aplaste hasta obtener la consistencia de una salsa espesa, usando una cuchara de madera o un machacador de papas. Revuelva nuevamente en la lata de verduras. Prueba y ajusta el sazón.

Haga cuatro hendiduras en la mezcla de verduras. usando el dorso de una cuchara. Rompe un huevo en cada hoyo y esparce cada uno con un poco de sal y pimienta. Hornee por 10 minutos, o hasta que los huevos estén listos o cocidos a su gusto.

Esparcir con el cilantro y servir inmediatamente con los panes planos calentados.

Consejos de recetas

Para una versión no vegetariana, agregue un poco de chorizo ​​o 'nduja junto con las verduras.


¿Qué es Zacusca?

Zacusca es un vegetal para untar elaborado principalmente con berenjenas asadas y pimientos rojos., aunque también incluye cebollas, tomates, aceite y especias entre otros posibles ingredientes variables, según el cocinero. Se considera un untable rumano de berenjenas y pimientos, aunque se puede caracterizar como salsa o salsa. La propagación es bastante similar a Ajvar, una popular salsa de berenjena y pimiento asado serbio.

Los pimientos utilizados se denominan Pimienta de gogosari (variedad de Capsicum annuum), caracterizada por sus vainas grandes y redondas de color rojo intenso. Las paredes de la pimienta son gruesas, carnosas y de sabor dulce. Se cultivan en Rumanía durante los últimos cien años.

Puede usar pimientos rojos, como lo he hecho para esta receta, aunque los pimientos pimentón grandes también son excelentes. Puede hacer zacusca con cualquier pimiento rojo de paredes más gruesas de cualquier nivel de picante, así que elija de acuerdo con su preferencia y la disponibilidad de pimiento.

La zacusca suele encontrarse en grandes lotes después de cosechas abundantes, luego enlatada o en frascos para su conservación, lo que permite que las familias la disfruten durante todo el año.

Dejemos que & rsquos hablemos de cómo hacemos zacusca, ¿de acuerdo?


Resumen de la receta

  • 1 libra de berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 chile poblano
  • 1 chile jalapeño, sin semillas
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de ajo picado o al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón, o al gusto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, o al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Ase la berenjena, el pimiento rojo, el chile poblano y el chile jalapeño hasta que estén tiernos, de 20 a 30 minutos. Retire las semillas del pimiento rojo y el chile poblano. Picar las berenjenas y los pimientos.

Pulse la mezcla de berenjenas y pimientos, cebollas verdes, ajo, jugo de limón, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados y se puedan untar.


Recetas de berenjena

Excelente para absorber los sabores, la berenjena (también conocida como berenjena) funciona bien en guisos, ensaladas y curry. Pruébelos horneados, a la parrilla o asados ​​a la parrilla como plato principal vegetal o como acompañamiento.

Berenjena asada con salsa gulash y batatas fritas # 038

Pruebe la berenjena para una abundante comida vegetariana digna del almuerzo del domingo. Combinado con una salsa gulash y chips de camote, puede empacar en los cinco de sus 5 al día

Ensalada de bistec y berenjena n. ° 038

Prepare esta ensalada llena de proteínas en solo 25 minutos. Hecho con solomillo, berenjena frita y queso feta con un aderezo picante, es un gran plato de verano.

Verduras a la plancha con berenjenas fundidas

Empaque los cinco de sus 5 al día en un plato vegano saludable. Con sabor a ajo, limón y hierbas, es delicioso a la plancha en el fuego o cocido en la barbacoa.

Berenjena y garbanzos n. ° 038

Combina garbanzos y berenjena con ajo y comino para obtener estos deliciosos y saludables canapés veganos. A todos les encantarán servidos con nuestro yogur harissa

Ensalada de berenjena, sandía y sésamo # 038 a la plancha

Combina berenjena, sandía, arroz negro y queso feta para hacer esta peculiar ensalada de verano. Está cubierto con fragmentos de sésamo quebradizo para agregar dramatismo y textura.

Curry de berenjena con chuletas de cordero

Un curry familiar espectacular, perfecto para una ocasión especial. Combine la berenjena especiada con trozos y las chuletas de cordero cubiertas con cúrcuma con arroz y yogur refrescante

Berenjenas asadas con yogur y harissa # 038

¿Busca un acompañamiento o un entrante simple que satisfaga el sabor? No busque más, berenjenas asadas con yogur y harissa. Es vegetariano y sin gluten.

Raita de berenjena quemada

Prepara esta raita de berenjena como guarnición para una barbacoa de verano. Con yogur, cebolletas y menta, es un acompañamiento refrescante para platos de carne.

Carne china y estofado de berenjena n. ° 038

Prepara este estofado de ternera cuando llegue la noche. Con berenjena y especias chinas, los sabores son cálidos y se cocina a fuego lento para obtener una carne deliciosamente tierna.

Arroz de alcachofa y berenjena # 038

Además de sabrosa, esta berenjena y alcachofa es baja en grasas, baja en calorías y rentable. Haz un lote grande y cómelo frío al día siguiente.

Huevos pasados ​​por agua con arroz negro y berenjena # 038

Esta sencilla ensalada vegetariana de arroz negro con berenjena asada es una cena perfecta o un almuerzo sencillo. Cubra con un huevo pasado por agua y un aderezo de yogur.

Truco & # 8217s berenjena Parmigiana

Una forma engañosa de crear ese clásico plato italiano, berenjena a la parmesana, con solo cuatro ingredientes y sin problemas. Prepare esta comida familiar en minutos

Chile vegetal de berenjena quemada

Este chili de berenjena caliente es bajo en grasa y cuatro de tus cinco al día. Sirva esta cena especiada ahumada con arroz integral y todos sus adornos favoritos

Berenjena asada y curry de tomate # 038

Ligeramente dulce con la riqueza añadida de la leche de coco, este curry vegano simple es un ganador. También se puede congelar si necesita una solución rápida a mitad de semana

Baba ganoush & # 038 galletas de sésamo

Esta salsa de berenjena intensa y ahumada es ideal para un plato de fiesta con muchas galletas para los que coman en serie. Las pieles ennegrecidas agregan profundidad de sabor.

Pizza en sartén con berenjena, ricotta y menta # 038

Esta receta asegura una pizza de fondo crujiente sin tener que encender el horno. Es fácil, vegetariano y 2 de tus 5 al día.

Berenjenas en olla de cocción lenta

Una receta vegetariana fácil de cocción lenta, repleta de sabores de verano: ideal si está ocupado, simplemente póngala por la mañana y estará lista a la hora de la cena.

Berenjena, patata y cabra # 038 y queso gratinado # 8217s

Este saludable gratinado de berenjena es un acompañamiento delicioso con cordero, pero también se puede comer vegetariano.

Polpettine berenjena

Pequeños bocados salados y dulces sicilianos, un poco como albóndigas, pero hechos con sabrosa carne de berenjena. Sirva solo o con una salsa de tomate fresca para mojar.

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El cardamomo negro es delicioso con berenjenas. Tiene un sabor ahumado distintivo, aunque es sutil en este plato.

Berenjena al curry con bavette

El coco cremoso y la berenjena ligeramente especiada combinan maravillosamente con el bistec bavette. Siéntase libre de cambiar el naan por arroz o incluso poppadums caseros.

Berenjena tierna carbonizada y ensalada de quinua tostada # 038

Una ensalada de verano fresca que no dejará a las verduras excluidas durante la temporada de barbacoa. Verduras asadas, hierbas, quinua y avellanas crujientes dan una variedad de texturas y sabores maravillosos


  • 2 libras de pimientos rojos (aproximadamente 5 pimientos medianos)
  • 1 berenjena mediana (aproximadamente 3/4 de libra)
  • 5 cucharaditas de ajo recién picado (aproximadamente 5 dientes medianos)
  • 1/4 taza de aceite de girasol o de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Tipo de incendio:indirecto de dos zonas
  • Calor de parrilla:altura media

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque las brasas en un lado de la rejilla del carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpiar y engrasar la rejilla para asar. Coloque los pimientos en el lado caliente de la parrilla y cocine hasta que estén completamente ennegrecidos, de 10 a 15 minutos. Transfiera la pimienta a un tazón grande, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla, aproximadamente 20 minutos. Retire la piel, las semillas y el corazón carbonizados de los pimientos.

Mientras los pimientos se enfrían, perfora la piel de la berenjena con un tenedor por todas partes. Coloque la berenjena en el lado frío de la parrilla. Cubra y cocine hasta que la piel se oscurezca y se arrugue y la berenjena esté uniformemente suave cuando se presione con pinzas, aproximadamente 30 minutos, volteando a la mitad para una cocción uniforme. Retire la berenjena de la parrilla y déjela reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla, aproximadamente 10 minutos. Recorte la parte superior de la berenjena y divídala a lo largo. Con una cuchara, saque la pulpa de la berenjena y deseche la piel.

Coloque los pimientos rojos asados, la pulpa de berenjena y el ajo en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Pulse hasta que estén picados. Agregue aceite, vinagre y sal y presione hasta que se incorporen y los pimientos estén finamente picados.

Transfiera la salsa a una cacerola mediana. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego úselo inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.


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He hecho una variación de esto durante años que va casi exactamente como está escrito aquí. Siempre agrego comino fresco molido y pimienta de cayena. Como la idea de agregar tomates secados al sol remojados. Definitivamente lo intentaré.

Chapuzón fabuloso y una buena base para cualquier cosa en MI cocina. desde hummus hasta salsa para mojar hasta rellenar un huevo relleno (mezclado con la yema). Definitivamente agregaré tomates secados al sol la próxima vez para aumentar el valor nutricional y el sabor.

Mis invitados quedaron entusiasmados con este chapuzón, pero lo cambié un poco. Agregué 1 cucharadita. pimentón, 1 cucharadita. comino y 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita. azúcar. Hice puré de berenjena, pimiento rojo, jugo de limón, ajo y agregué un poco de perejil italiano. Luego cocí a fuego lento la mezcla con el jalapeño picado. Esta salsa también es buena como aderezo de cualquier pescado blanco (fletán).

Le doy 3 tenedores porque el sabor era bueno, pero la textura era un poco extraña. Así que agregué una lata de garbanzos y fue genial. Yo & # x27d digo que también es un buen complemento para el hummus.

¡Esta es también una gran base para un estofado de cordero al estilo marroquí!

No entiendo cómo todos calificaron esta receta tan alto. Leí las reseñas y estoy de acuerdo con la reseña más reciente. Esta es una gran decepción. Probablemente terminaré tirando esto a la basura porque me da vergüenza servirlo.

Sé que soy una minoría, pero ni mis invitados ni yo quedamos impresionados con esta receta. Estuvo bien, pero nada especial. Esta es la primera vez que me siento decepcionado con una receta épica que recibió críticas tan favorables. Me encanta el sitio y he hecho muchas, muchas de las recetas. Este fue uno de los pocos que no resistió sus críticas.

Esta es una receta & quot; seguro & quot para el entretenimiento. Es fácil de hacer y a todo el mundo le encanta, incluso a aquellos a los que no les gusta la berenjena. He usado esta receta una y otra vez durante años. También va muy bien sobre pechuga de pollo a la parrilla o polenta horneada.

maravilloso. Lo he estado haciendo durante 3 años y no tengo intención de parar :-)

Hice la salsa sin agregar los pimientos picantes y el aceite add & # x27l. El sabor continúa desarrollándose con el tiempo. Unos días después, agregué caldo de pollo a la salsa sobrante y se hizo una sopa deliciosa y saludable.

Definitivamente sabe mejor con más tiempo en el refrigerador. No me gustan los pimientos rojos, así que solo agregué 2 pimientos con 2 berenjenas. Y usé un chile seco (esos chinos que se usan en el plato de pollo Kung Pao) porque no tengo ninguno fresco. ¡Resultó sorprendentemente bueno! La próxima vez lo haré con más berenjena.

Seguí la receta exactamente. Aunque los chips de pita fueron devorados, mi compañía apenas tocó el dip. Me sobró tanto que serví las sobras con salchicha de pavo y parmesano fresco sobre penne, que equivale a tres tenedores.

Sabor delicioso. Lo serví con rodajas de pita crujiente que ayudaron con la textura de la comida para bebés. Usa todo el jugo de limón. Descubrí que saltearlo era una muy buena idea: lo espesé, cocí el ajo y mezclé los sabores. Lo serví con & quotSpanakopita & quot y & quot; salsa de yogur de pepino estilo griego con eneldo & quot de este sitio y fue un éxito.

Sabor delicioso. Lo serví con rodajas de pita crujiente que ayudaron con la textura de la comida para bebés. Usa todo el jugo de limón. Descubrí que saltearlo era una muy buena idea: lo espesé, cocí el ajo y mezclé los sabores.

Me encantó la receta, pero no vi ninguna razón en la tierra para el paso de cocción final, a menos que no pueda manejar el ajo picado crudo y los jalapeños. También reduje el aceite y el jugo de limón agregados (probablemente solo 1 cucharada cada uno). Con estas modificaciones, es como un baba ganouj.

¡Súper fácil y súper delicioso! Resultó mucho mejor de lo que esperaba. Para el cocinero cuya salsa estaba demasiado aguada. sí, usó demasiados tomates, ya que la receta no requería ninguno.

Esta receta sabía muy bien, pero descubrí que era un poco demasiado aguada para usar como salsa (tal vez usé demasiados tomates). Tuve más éxito usándolo como salsa para pasta y como salsa sobre pescado, ¡definitivamente le dio a estos platos una gran patada!

Esto fue fácil de hacer y fue un gran aperitivo. Inicialmente no agregué suficiente sal pero cuando mis invitados sugirieron que era demasiado dulce agregué un poco más de sal y salió genial. Sin embargo, tendría cuidado de no sal en exceso. La sal debe agregarse poco a poco al producto terminado hasta que la dulzura de los pimientos se desvanezca.

Tiene los sabores de ratatouille, pero en forma de puré. Es muy fácil y muy versátil. Apenas seguí la receta: utilicé todos los ingredientes, pero no estaba seguro de cuánta berenjena tenía para empezar. Agregue tanto ajo como desee. Lo dejo reposar durante la noche antes de comer, y los sabores se mezclaron muy bien.

Jugué con esta receta y decidí reducir el ajo en 2 dientes, agregar 8 oz. de queso feta desmenuzado y aproximadamente 1/4 taza de dátiles picados. ¡Y fue FABULOSO! La adición ligeramente dulce de los dátiles girados en la licuadora realmente complementaba los otros ingredientes.

ESTE SE HA CONVERTIDO EN UN FAVORITO FAMILIAR DE VERANO. ES FÁCIL DE PREPARAR Y MUY ECONÓMICO EN COMPARACIÓN CON DIPS PREPARADOS


Receta de salsa mediterránea de berenjena

Esta es una receta de salsa de berenjena maravillosamente saludable.

Combina los sabores del Mediterráneo, entre ellos berenjena, ajo, tomate, zumo de limón y aceite de oliva. Solo agregue un poco de pimienta recién molida y un poco de sal y tendrá un aperitivo o una receta de bocadillo muy saludable.

Esta es una receta muy versátil. Puede servirlo con verduras crudas para usar como cucharones o servirlo con galletas saladas, pan crujiente fresco o rebanadas de baguette tostadas.

También puedes servirlo sobre quinua caliente o cuscús. Use su imaginación y haga que estos sabores saludables trabajen para usted.

En lo que respecta a las comidas de fiesta, esta es una receta maravillosamente saludable. Sí, puedes divertirte y comer sano al mismo tiempo. Esta receta de salsa de berenjena es un gran ejemplo de eso.

Esta salsa de verduras es un gran ejemplo de una receta de dieta mediterránea saludable. Combina los increíbles sabores de las verduras mediterráneas con un aderezo de jugo de limón y aceite de oliva. Sencillo, lleno de nutrientes maravillosamente saludables y, lo mejor de todo, tiene un sabor maravilloso, por lo que familiares y amigos estarán felices de comérselo.

Además, mire la información nutricional de esta salsa. Esta receta es baja en calorías y grasas (y la grasa que contiene es muy saludable del aceite de oliva) y baja en carbohidratos. Se adapta perfectamente a casi cualquier plan de alimentación saludable, incluso sin gluten. También es una maravillosa receta para diabéticos.


Pimiento rojo asado dulce y salsa de berenjena # 038

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Cualquier tipo de salsa de berenjena nunca va a ganar ningún premio en el departamento de buena apariencia, y me temo que este no es una excepción, de verdad, pero lo que definitivamente podría obtener esta salsa es por su sabor y su "factor de salud".

Como tiendo a salpicar mis publicaciones con recetas griegas (o griegas) de vez en cuando, después de muchos años viviendo aquí, no estaba pensando particularmente en que me volvería loco cocinando todo lo griego en este último viaje a Grecia. O al menos no lo estaba hasta hace un par de días cuando tuve mi primer paseo por el mercado local que se celebraba todos los lunes casi al final de mi calle. Pero una vez allí y de pie ante la variedad de productos frescos del Mediterráneo apilados en lo alto de los puestos, sintiendo el débil pero cálido sol invernal en mi rostro, intercambiando cortesías con los vendedores del mercado (& lsquo¡Traiga sus limones aquí, agradable y amargo! & Rsquo, gritó el hombre en el puesto de cítricos con un guiño descarado y un guiño), el Sr. Scrummy y yo pronto estábamos subiendo la colina hasta nuestro apartamento con bolsas de plástico llenas de tomates, berenjenas, aceitunas y pepinos (¿1 euro por 5 pepinos? ¿En serio? 5 y hellip)

Mete esos dientes de ajo en la berenjena para que se asen junto con las verduras y luego puedas aplastarlos en la salsa para obtener un poco de magia de ajo asado.

Lo primero que hicimos cuando llegamos a casa fue preparar una ensalada griega grande y gorda y engullirla con un delicioso pan tostado recién hecho en nuestro balcón con vista a la montaña. Mmm & hellip bliss! Y luego me encontré pensando en todas las cosas hermosas que podría hacer con todos los productos deliciosos que acabo de recoger y rsquod & hellip hmm, podría hacer esto, o podría hacer aquello & hellip

Ahora no me tomó mucho tiempo decidirme por esta salsa dulce de pimiento asado y berenjena. El día anterior, yo & rsquod comí en una de las tabernas favoritas mías y del Sr. Scrummy & rsquos y pedí algo bastante similar. Por lo general, la salsa de berenjena (& lsquomelitzanosalata & rsquo, que se encuentra en toda Grecia) es deliciosa, pero tiene un tono bastante poco apetitoso de beige grisáceo. Este se veía mucho más brillante con pimientos dulces asados ​​junto con lo que pensé que era una pizca de tomate y un poco de perejil fresco picado.

El chapuzón era tan increíblemente dulce y ahumado que, honestamente, podría haber recogido todo el plato con el delicioso pan de pita caliente servido como acompañamiento. Sin embargo, como soy una chica amable y educada, ¡te alegrará saber que guardé algunas para mis amigos! Lo que hizo que esto fuera tan delicioso, en mi opinión, fue que estaba hecho con solo unos pocos ingredientes simples pero realmente de alta calidad. Solo había cinco, posiblemente seis, ingredientes en total, pero realmente no necesitaba nada más agregado. Cada ingrediente brillaba y armonizaba perfectamente junto con los demás.

Estoy seguro de que mi versión no es exactamente la misma que la salsa que comí en el restaurante, pero realmente no importa porque obtuve el visto bueno tanto de mí como del Sr. Scrummy. Todo lo que hice fue asar una berenjena (¡berenjena para mí!) Con dientes de ajo y un par de pimientos rojos (del tipo largo y delgado y ndash solo asar uno si usas los más grandes y gordos), luego saqué la pulpa de la berenjena, pelar, quitar las semillas y picar los pimientos, triturar el ajo y mezclar todo esto junto con un poco de tahini de nueces, un chorrito de jugo de limón y una cucharada de pasta de tomate. Ah, y luego lo cubrí con un poco de perejil fresco picado y lo rocié con un poco de aceite de oliva virgen extra.

El resultado final es un dip ahumado, dulce, cremoso, súper saludable y de sabor muy fresco que es absolutamente hermoso untado espeso sobre pan fresco tostado y cubierto con rebanadas de queso feta. Mmmm & hellip oh Dios mío, ¡sabe divino! Comerlo de esta manera lo convierte más en un aderezo de crostini que en una salsa, por supuesto, pero sería igual de fabuloso si lo acompañara con pan de pita o chips de pita, chips de tortilla, palitos de pan o incluso galletas saladas. Incluso pude verlo con un sabor maravilloso revuelto a través de la pasta. La adición de queso feta es opcional, ¡pero recomiendo encarecidamente que no se pierda esa parte!

La otra cosa que puede hacer es batir la salsa hasta obtener una pasta suave. No tengo un procesador de alimentos aquí, pero planeo probarlo cuando llegue a casa.

Unte la salsa sobre pan fresco tostado y cubra con queso feta para un almuerzo delicioso y nutritivo y ¡mmm!

Por lo tanto, no me disculpo por presentarles & lsquoyet otra & rsquo receta griega esta semana. Realmente espero que pruebes esto y, si lo haces, ¡me encantaría saber lo que piensas!


Tapenade de pimiento rojo asado y berenjena

¡Es temporada de parrilladas, gente! ¿Sabes lo que significa? ¡Mamá está libre para las cenas! Mi esposo (también conocido como el maestro de la parrilla), está pasando mucho tiempo frente a esa bestia de metal caliente mientras me relajo, ummm, trabajo en los platos de acompañamiento mientras trato de convencer al perro de que no lama los restos de la parrilla caliente y al niño pequeño de pensar en el acero. los utensilios son bastones. Cualquiera que sea el aspecto de su escena de barbacoa, esta tapenade de pimiento rojo asado y berenjena es imprescindible para untar sobre la proteína a la parrilla de su elección.

Las hamburguesas son prácticamente un alimento básico para asar en verano y # 8211 esto es lo que todos sabemos que es una verdad universal. Al igual que el café se inventó para las mamás privadas de sueño, los pies de Cenicienta eran como un tamaño cuatro, y la tapenade de oliva hace que todo sea mejor. Pero a veces nuestras creencias tradicionales están destinadas a ser influenciadas.

Solo por un momento, imagina sustituyendo tu empanada de ternera con una tierna y jugosa hamburguesa de pescado, cubierta con un sabroso pimiento rojo asado y una tapenade de berenjena.

WOAH, NO lo viste venir, ¿verdad? Pescado & # 8211 en forma de hamburguesa? ¿Con un vegetal asado para untar? Es eso incluso ¿sabroso? Es mejor que lo crea con tanta fuerza como desearía tener un estilo como Cenicienta y un suministro de por vida de Starbucks.

Las hamburguesas Trident Seafoods® Alaskan Pollock pueden ser el alimento básico poco convencional del verano que lo convence de cambiar su hamburguesa tradicional. Cuando esté buscando una alternativa más saludable que contenga Omega-3 y menos grasa y calorías que una hamburguesa de ternera, esto es. ¡Estoy hablando de un 178% menos de grasa, un 94% menos de calorías y un 25% menos de colesterol! WOAH & # 8211 ¿Eso te convence de cambiar tu hamburguesa?

Aaaaaa y porque rápido, fácil y saludable son mis mermeladas, me encanta cuando puedo recoger un paquete de estos en mi Costco más cercano, hacer que los cubos arrojen algunos a la parrilla y devorar estos bajos en carbohidratos, hamburguesas ricas en proteínas y sin gluten para cenar en el summa summa summa time.

Sé que cuando piensas en pescado, la salsa tártara aparece en tu cerebro. O solo soy yo? No me malinterpretes, una gran cucharada de salsa tártara picante en un filete de pescado o una hamburguesa puede dar en el clavo, PERO una vez que creé esta tapenade de pimiento rojo asado y berenjena, la salsa tártara no tenía ninguna posibilidad.

Porque seamos honestos, la salsa tártara es excelente para el pescado y todo, pero no puede usarla como salsa para galletas saladas, o sofocarla sobre pollo, o agregar una cucharada o dos sobre huevos revueltos. ¡Qué asco! PUEDES con esta crema de verduras asadas. Mmmm berenjena ligeramente carbonizada, pimientos rojos asados, balsámico picante con albahaca fresca y jugo de limón combinado con toques de ajo en una extensión gruesa y versátil. ¿Te atreves a decirme que no suena tan delicioso?

Este tapenade de verano / salsa para untar / condimento / como quieras llamar es una gran adición para tener que amplificar cualquier cosa que chisporrotee en tu parrilla. Además, es compatible con paleo, vegano y Whole30.
Para crearlo usted mismo, corte una berenjena pequeña en 2 & # 8243 rodajas gruesas. Corta la parte superior de un pimiento rojo, quítale las semillas y luego córtalo por la mitad. Unte un poco de aceite de oliva sobre las rodajas de berenjena y el pimiento rojo, luego colóquelo directamente en las rejillas de la parrilla a 400 grados durante 6 minutos, luego dé la vuelta y cocine por 4-5 minutos más, o hasta que el pimiento rojo esté ligeramente carbonizado y suave. , y las rodajas de berenjena son suaves con marcas de carbón.

Deje enfriar el pimiento rojo y la berenjena. Luego, retire con cuidado la piel del pimiento rojo & # 8211, esto debería ser relativamente fácil de pelar si el pimiento está bien asado. Coloque las rodajas de berenjena y el pimiento rojo en un procesador de alimentos grande y agregue la albahaca fresca. Pulse unas cuantas veces, lo suficiente para combinar las verduras pero manteniendo la mezcla grumosa.

A continuación, agregue el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la sal y el ajo machacado. Pulse varias veces una vez más, solo lo suficiente para combinar. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Eche esas hermosas hamburguesas de pescado a la parrilla, cocine esas verduras y reinvente las tradicionales barbacoas de verano & # 8220hamburguesas y ketchup & # 8221 con las jugosas hamburguesas Trident Seafoods® Alaskan Pollock Burgers y el niño de verano más nuevo de la cuadra & # 8211 este suave y sabroso asado tapenade de pimiento rojo y berenjena.

¿Te atreves a cambiar tu hamburguesa este verano por una Trident Seafoods® Alaskan Pollack Burger? ¡Asegúrese de ingresar a continuación para tener la oportunidad de ganar en BBQ Grill y algo de dinero en efectivo de Costco!
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