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Imprescindible de la despensa: garbanzos

Imprescindible de la despensa: garbanzos


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Aspiro a ser una persona que siempre use frijoles secos en lugar de enlatados, pero no siempre soy tan organizado. Seguiré trabajando para lograr este objetivo; Mientras tanto, siempre compro garbanzos enlatados (también conocidos como garbanzos). Cuando están en oferta, me abastezco.

Comer sano debería ser delicioso.

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Sirven para muchos propósitos para mí. Como una sola persona que cocina para uno, me gusta poder combinar una lata en varias comidas completamente diferentes. Siempre enjuago y escurro los garbanzos antes de usarlos. Estos son algunos de mis usos favoritos:

1. Sopa: Los garbanzos van muy bien en sopas, tanto a base de caldo como en puré, y van particularmente bien con batatas y calabacines (agregue garbanzos cerca del final del tiempo de cocción).

2. Ensalada Verde: Mezcle con verduras mixtas, tomates secados al sol, queso de cabra, prosciutto crujiente y una vinagreta de albahaca.

3. Ensalada (buena para el almuerzo para llevar): Mezcle con cebada perlada, pasas doradas, almendras tostadas, cebolla verde y una vinagreta de vino tinto.

4. Pasta: Saltee los garbanzos con ajo, cebolla morada y espinacas, mezcle con farfalle y una simple salsa de mantequilla marrón.

5. Carnes Estofadas: Agregue a una comida de olla de cocción lenta con cordero, cebolla, tomates, curry, especias calientes y albaricoques secos.


Bobby Flay & rsquos Pantry Must-Haves son tan relacionados

Como chef & # x2014and Chef de hierro, de hecho & # x2014restaurador y autor de libros de cocina, Bobby Flay nos ha estado dando la bienvenida a su cocina de TV en Food Network durante décadas. Ahora, él & aposs nos invita a su real cocina y dándonos un adelanto de qué y cómo cocina cuando se pone fuera de servicio.

& quot A principios de este año, @misfitsmarket les pidió a sus seguidores que me enviaran algunas preguntas para que las respondiera. Uno de ellos: ¿Cuáles son mis 5 productos básicos de la despensa? Aquí, y apueste mi respuesta ", dice @bobbyflay en el título del video de IGTV.

Flay se unió a Misfits Market, la marca de cajas de suscripción para reducir el desperdicio de alimentos, como chef residente en octubre de 2020.

"Cinco no sería suficiente, pero le daré un par de ideas", dice Flay mientras se para en su despensa. y procede a darnos muchas más ideas que & quota couple. & quot (¡Y estamos agradecidos por todos los consejos y adelantos!)

Cambia los recipientes por muchas de sus especias y alimentos básicos para hornear, pero para todos los productos en latas y frascos que pudimos ver las etiquetas, apostamos por vincularlos aquí para que pueda canalizar su estrella interna de Food Network.

  • Aceite de oliva virgen extra, que utiliza para terminar un plato.
  • Aceite de canola, que Flay usa para cocinar.
  • Tomates pelados enteros enlatados (Flay almacena estos tomates pelados enteros orgánicos Cento $ 40 por 12 latas de 28 onzas, amazon.com)
  • Chiles de Calabria (Tiene chiles de Calabria en rodajas de TuttoCalabria $ 11.40 por 10 onzas, amazon.com)
  • Pimientos del piquillo
  • Paprica española
  • Una variedad de mostazas (Espiamos French & Aposs Classic Yellow Squeeze Bottle Mostaza $ 19.40 por seis botellas de 14 onzas, amazon.com)
  • alcaparras
  • Ketchup (Heinz Tomato Ketchup $ 12 por seis botellas de 20 onzas, amazon.com, se encuentra justo en el frente del estante de condimentos)
  • Salsa inglesa
  • Salsa picante
  • Arroz de grano largo
  • Arroz Arborio
  • Polenta
  • Variedad de harinas
  • Pan rallado clásico
  • Pan rallado Panko (puede comprar dos botes de 25 onzas por $ 13.85 en amazon.com)
  • Una mezcla de formas de pasta
  • Vinagre de vino de arroz
  • Salsa de soja
  • aceite de sésamo
  • Salsa de pescado
  • Leche de coco
  • Garbanzos enlatados
  • Frijoles negros
  • Chile de árbol molido

"¿Puedo tener tu despensa jajaja?" Me encanta & # x2764 & # xFE0F ", comentó un fan en el video. Una vez que eche un vistazo, creemos que estará de acuerdo.

Si estás interesado en una inmersión profunda de las especias que Flay jura para animar su comida, mira este video extra de 5 minutos de Instagram.


5. Pastor de lentejas y pastel # 8217s

Un pastel de pastor seguramente complacerá a toda la familia. Es simple, abundante y reconfortante. Deshazte del relleno de carne tradicional y prueba las lentejas. Se sorprenderá de lo carnoso y satisfactorio que sabe.

Use solo una olla para hacer esta sopa de curry de coco. | Jessica en la cocina.


Cómo preparar una comida de despensa saludable

Base su comida alrededor de su proteína

Piense en qué proteína quiere comer para la cena, luego desarrolle a partir de ahí. Si está comiendo lentejas o frijoles, esto también le dará tiempo para prepararlos para una nutrición máxima & # 8211 vea mi publicación Cómo cocinar lentejas + 5 razones por las que deberíamos comer lentejas. Si tiene tofu disponible & # 8211 piense bien, ¿tengo vegetales salteados o ingredientes de tazón de Buda? Si tiene edamame a mano & # 8211, ¿creo que tengo ingredientes para una sopa asiática o puedo hacer un hummus de edamame? Aquí hay algunas combinaciones de ejemplo:

  • Lentejas rojas: Se deshacen muy bien, así que van bien en sopas o curry.
  • Lentejas verdes o francesas: Mantienen mejor su forma, así que van muy bien en ensaladas, tazones de Buda o en cualquier plato que tradicionalmente use carne picada.
  • Garbanzos: Puede agregarlos a un curry, encima de un tazón de Buda, sobre una cena de vegetales asados ​​en una sartén.
  • Frijoles: Los frijoles como los frijoles rojos, los frijoles blancos, los frijoles pintos o las mezclas de frijoles van muy bien en ensaladas, sopas o guisos.
  • Frijoles negros: Genial para tener a mano para hacer tacos, solo agregue un poco de mezcla de condimentos mexicanos.
  • Tofu y tempeh: Excelente horneado o frito y agregado a salteados, encima de cuencos de Buda o en curry de inspiración tailandesa o india.
  • Frijol de soya: Agréguelos a sopas, o encima de ensaladas o cuencos de Buda. Cómprelos con cáscara y son un excelente refrigerio rico en proteínas.

Cómo utilizar las verduras sobrantes

Cuando su cajón para verduras se ve bastante desnudo y no está seguro de qué hacer, me gusta pensar que mis verduras se dividen en cuatro categorías. De sus verduras, ¿puede hacer una & # 8211 salteado, dos & # 8211 una sopa o estofado, tres & # 8211 una ensalada, o cuatro & # 8211 verduras asadas?

  • Salteado: repollo, brócoli, zanahoria, coliflor, champiñón, cebolla, jengibre, ajo, bok choy, pimientos
  • Sopa o Guiso: patata, boniato o ñame, cebolla, ajo, apio, zanahoria, champiñón, chirivía, nabo
  • Ensalada: espinaca, col rizada, remolacha, zanahoria, pepino, tomate, brotes, pimientos, repollo
  • Verduras asadas: patata, boniato o ñame, champiñones, zanahoria, brócoli, coliflor, coles de Bruselas

¿Qué productos básicos de la despensa debo abastecerme?

¿Por qué pasas mucho en tu casa? Haga una lista de los artículos que no cree que pueda prescindir y asegúrese de tener al menos un suministro para algunas semanas en su casa. Para algunas personas, esto podría ser café, para otras, podría ser bayas congeladas. Sea lo que sea, trate de asegurarse de tener un poco más de un suministro de 2 semanas en casa, en caso de que la tienda se quede sin en su próximo viaje de compras.

Receta casera de leche de cáñamo


Chiles mexicanos secos

Por qué lo amamos: "No tengo todas las cebollas / zanahorias / hierbas para hacer un caldo sabroso en este momento, pero los chiles se encargan del trabajo. Tengo al menos seis tipos diferentes en mi despensa de una juerga de compras en la Ciudad de México la primavera pasada (¿recuerdas las VACACIONES?). El otro día hice una olla de frijoles pintos con un chile morita, nada más, y los condimentó completamente con un ahumado dulce. Hoy eché un árbol picante en una olla de quinoa bleh. Mañana, ¿quién sabe? mi cordura está menguando, un chipotle podría caer en mis posos de café. Un guajillo en mi bañera. Las cosas se están poniendo raras aquí ". —Alex Beggs, redactor senior


Pantry Essentials Tips & amp FAQ (Preguntas frecuentes sobre amplificadores)

Los alimentos básicos esenciales de la despensa para cocinar en casa son los ingredientes básicos que necesita para una cocina bien surtida para que pueda preparar casi cualquier comida.

Naturalmente, esto varía de persona a persona según los gustos personales, los requisitos dietéticos y las preferencias culinarias. Para tener una idea de cómo se ve esto para usted, evalúe qué ingredientes usa regularmente. ¿Cocina principalmente con aceite de oliva virgen extra o aceite de coco? ¿Qué comidas tiene de forma regular? ¿Tiene alguna alergia o preferencias dietéticas como sin gluten o vegano? ¿Cocinas habitualmente platos de pasta o arroz?

Una vez que haya establecido estas áreas clave, comprenderá cómo se ve esto para usted. Incluido en esta publicación, he preparado una lista de verificación de elementos esenciales de la despensa de la cocina para ayudarlo a desarrollar una despensa funcional y bien surtida.

Las recetas de la despensa son comidas caseras creadas con los ingredientes básicos de la despensa que tienes disponibles. Lo mejor de estas recetas es que normalmente puedes sustituir y adaptar los ingredientes a lo que tengas disponible en casa.

Lo único que debe tener en cuenta mientras lee una receta es divertirse con el proceso, ser flexible y hacer que la receta sea suya experimentando.

Lo que la gente considera "esencial" depende de sus gustos personales. Aunque podría preparar la mayoría de las cocinas con las siguientes 9 especias, le sugiero que experimente para encontrar sus gustos preferidos.
* Sal marina fina
* Granos de pimienta enteros (recién cascados
* Canela (molida o en rama)
* Cilantro molido
* Comino molido
* Pimienta de cayena molida (omita si usa chile fresco)
* Copos de chile secos
* Pimentón y
* Orégano seco.

He escrito una lista de verificación de elementos esenciales de la despensa de cocina gratuita para más de 80 que cubre otros elementos básicos como ingredientes esenciales para hornear, aceites esenciales y vinagres, alimentos básicos para congeladores, etc. Puede descargarlo a continuación.


Herramientas para tacos de garbanzos Air Fryer

HERRAMIENTAS DE COCINA, UTENSILIOS Y ELECTRODOMÉSTICOS NECESARIOS

Esta publicación contiene enlaces afiliados. Para obtener más información, consulte mi divulgación.

Estos son algunos de los elementos que necesitará para hacer esta receta.

    • .
  • Utilice esta práctica espátula para revolver los garbanzos.
  • Mide tus especias con este juego de cucharas medidoras.
  • Mezcle sus garbanzos en estos tazones para mezclar.
  • Prueba este kit de especias para diferentes sabores en los garbanzos.
  • Cocine los garbanzos en esta fuente para asar si los prefiere en el horno. .
    • Guarde los restos de comida en estos tazones.
    • Consulte mi lista imprescindible de accesorios Air Fryer. Hay algo para todos.

    ¿Listo para preparar una cena rápida y colorida? Luego reúne todos tus ingredientes y déjame mostrarte & hellip


    Courtney Davison es la editora asociada de Forks Over Knives & # 8217. Escritora y editora sobre una amplia gama de temas, coescribió una columna de consejos sindicada a nivel nacional de 2016 a 2018 y fue coautora del libro de 2018. Pregúntame cualquier cosa: un año de consejos de la querida Annie. Courtney es vegana desde hace mucho tiempo y en su tiempo libre disfruta probando nuevas recetas y pasando tiempo de calidad con su gato.

    ver más de este autor


    Aceite de oliva. Para cocinar y hornear, necesita algún tipo de grasa. Mi favorito para cocinar suele ser un aceite de oliva virgen extra, perfecto para saltear, espolvorear sobre tostadas de aguacate y todo lo demás.

    Vinagre. Agregar ácido a una comida alegrará inmediatamente su comida y la llevará al siguiente nivel, sin mencionar que es la base de todos los aderezos para ensaladas caseros (¡1 parte de ácido por 2 partes de grasa / aceite es el truco!) leche en suero de leche: ¡hola, galletas caseras!

    Miel. O su edulcorante preferido (azúcar, azúcar de coco, jarabe de arce, etc.) porque si quiere poder hacer dulces sobre la marcha, debe tener un edulcorante.

    Sriracha. Agregue una pizca de esta salsa picante y picante a cualquier tazón de arroz, plato de huevo o prácticamente lo que quiera y agrega sabor instantáneo, calor y eso algo que inmediatamente hace que un plato tenga un sabor más complejo.


    Ahora hablemos de & rsquos sobre las coles de Bruselas fritas. Sé que cuando escuchas la palabra & ldquofried & rdquo, inmediatamente te apagas. ¿Quién puede comer alimentos fritos todo el tiempo? Amigos, pueden agregar coles de Bruselas en la freidora a la lista de comidas libres de culpa. Seriamente.

    No use más de 2 cucharadas en su freidora cuando esté friendo cualquier cosa que es genial para tu cintura. La freidora utiliza un ventilador de potencia para mover el aire mientras cocina la comida. La freidora de aire es más rápida que el horno de convección y crujirá la comida más rápido y mejor que el horno.


    Ver el vídeo: Cómo hacer una despensa saludable y económica (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Errando

    La pregunta es interesante, yo también participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta. Estoy seguro.

  2. Maramar

    Creo que estas equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Kofi

    En particular, es la respuesta divertida.

  4. Kinsey

    Es una pena que no pueda expresarme ahora, llego tarde a la reunión. Volveré, expresaré absolutamente la opinión.

  5. Cumin

    El esfuerzo perdido.

  6. Lameh

    Qué pregunta útil



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