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Comida de guisantes

Comida de guisantes


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Calentar un poco la cebolla y la zanahoria, poner encima los guisantes lavados, agregar suficiente agua para cubrir los guisantes y dejar hervir unos 30 minutos.

Luego agrega el jugo de tomate (pongo unas 5 cucharadas soperas), sazona al gusto. Puedes poner 1 cucharada de azúcar, pero no la necesitaba. Después de apagar el fuego, agregue mucho eneldo.

Se puede servir con carne o simple.

¡Buen apetito!


COMIDA DE GUISANTES CON SALCHICHAS

La comida de guisantes no tiene nada de pretencioso y es muy rápida de preparar. Para mí es uno de los platos con sabor de infancia, ya que fue una de mis recetas favoritas, que se repetían en la cocina de mi madre y mi abuela. Los guisantes se pueden cocinar en ayunas o acompañados de cerdo, pollo o, como les presentaré hoy, con salchichas.

INGREDIENTES

1 manojo de perejil verde

Direcciones

  • Corto las salchichas en trozos más pequeños y las pongo en una sartén antiadherente, sin aceite, para que se doren un poco, durante 3-4 minutos. Después de que se doraron, los dejé a un lado hasta que se usaron.
  • En una cacerola grande calenté una cucharada de aceite, luego agregué, a su vez: cebollas, pimientos morrones y zanahorias (usé una zanahoria que corté en rodajas y unos 150 g de zanahorias baby).
  • Dejo que las verduras se endurezcan y se ablanden, las cubro con agua y las dejo hervir unos 15 minutos.
  • Después de 15 minutos, agregué los guisantes congelados y dejé hervir junto con las verduras durante unos 25 minutos. El tiempo puede variar levemente, dependiendo del tipo de guisante que tengas, pero no más de 35 minutos, ya que quedará papilla.
  • Cuando los guisantes estén casi cocidos, agregue las salchichas, el puré de tomates y las especias, luego déjelo hervir unos minutos más. Cuando los guisantes estén listos, apaga el fuego y espolvorea con perejil verde picado. El eneldo también funciona muy bien, pero en nuestra familia lo usamos con moderación, por razones de gusto.


Comida de guisantes

El alimento de guisantes es una fuente rica en vitamina K. Al mismo tiempo, contiene muchas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9), cuya función es regular el nivel de carbohidratos, lípidos y proteínas en el cuerpo. . La comida de guisantes abunda en minerales, como hierro, magnesio, potasio, cobre y sodio, pero también vitaminas A y C. Beneficios de la comida de guisantes.

Comida de guisantes

Control de peso

La comida de guisantes es baja en grasas. Una taza de guisantes tiene menos de 100 calorías, pero mucha proteína, fibra y oligoelementos.

Prevención del cáncer de estómago

Los guisantes contienen grandes cantidades de polifenoles para la protección de la salud llamados coumestrol. Un estudio en la Ciudad de México encontró que solo necesitamos 2 miligramos al día de este fitonutriente para prevenir el cáncer de estómago. Una taza de guisantes tiene al menos 10 mg.

Sistema inmunológico fuerte y antienvejecimiento

Esto proviene de los altos niveles de antioxidantes, que incluyen:

  • flavinoides: = catequina y epicatequina
  • carotenoide = alfa-caroteno y betacaroteno
  • ácidos fenólicos = ácido ferúlico y ácido cafeico
  • polifenoles = coumestrol

Prevención de enfermedades cardíacas:

Muchos compuestos antioxidantes y antiinflamatorios apoyan la salud de los vasos sanguíneos. La formación de placa a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos comienza con estrés oxidativo crónico e inflamación excesiva. Cantidades generosas de vitamina B1 y ácido fólico, B2, B3 y B6 reducen los niveles de homocisteína, que son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Prevención del estreñimiento:

El alto contenido de fibra de los guisantes mejora la salud intestinal y la peristalsis.

Huesos sanos

Solo una taza de guisantes contiene 44% de vitamina K, que ayuda a anclar el calcio en los huesos. Estas vitaminas B también ayudan a prevenir la osteoporosis.

Reduce el colesterol malo:

La niacina en los guisantes ayuda a reducir la producción de triglicéridos y lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lo que da como resultado una reducción del colesterol, un aumento del colesterol HDL (bueno) y una reducción de los triglicéridos.


Comida de guisantes

El alimento de guisantes es una fuente rica en vitamina K. Al mismo tiempo, contiene muchas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9), cuya función es regular el nivel de carbohidratos, lípidos y proteínas en el cuerpo. . La comida de guisantes abunda en minerales, como hierro, magnesio, potasio, cobre y sodio, pero también vitaminas A y C. Beneficios de la comida de guisantes.

Comida de guisantes

Control de peso

La comida de guisantes es baja en grasas. Una taza de guisantes tiene menos de 100 calorías, pero mucha proteína, fibra y oligoelementos.

Prevención del cáncer de estómago

Los guisantes contienen grandes cantidades de polifenoles para la protección de la salud llamados coumestrol. Un estudio en la Ciudad de México encontró que solo necesitamos 2 miligramos al día de este fitonutriente para prevenir el cáncer de estómago. Una taza de guisantes tiene al menos 10 mg.

Sistema inmunológico fuerte y antienvejecimiento

Esto proviene de los altos niveles de antioxidantes, que incluyen:

  • flavinoides: = catequina y epicatequina
  • carotenoide = alfa-caroteno y betacaroteno
  • ácidos fenólicos = ácido ferúlico y ácido cafeico
  • polifenoles = coumestrol

Prevención de enfermedades cardíacas:

Muchos compuestos antioxidantes y antiinflamatorios apoyan la salud de los vasos sanguíneos. La formación de placa a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos comienza con estrés oxidativo crónico e inflamación excesiva. Cantidades generosas de vitamina B1 y ácido fólico, B2, B3 y B6 reducen los niveles de homocisteína, que son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Prevención del estreñimiento:

El alto contenido de fibra de los guisantes mejora la salud intestinal y la peristalsis.

Huesos sanos

Solo una taza de guisantes contiene 44% de vitamina K, que ayuda a anclar el calcio en los huesos. Estas vitaminas B también ayudan a prevenir la osteoporosis.

Reduce el colesterol malo:

La niacina en los guisantes ayuda a reducir la producción de triglicéridos y lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lo que da como resultado una reducción del colesterol, un aumento del colesterol HDL (bueno) y una reducción de los triglicéridos.


Comida de guisantes

El alimento de guisantes es una fuente rica en vitamina K. Al mismo tiempo, contiene muchas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9), cuya función es regular el nivel de carbohidratos, lípidos y proteínas en el cuerpo. . La comida de guisantes abunda en minerales, como hierro, magnesio, potasio, cobre y sodio, pero también vitaminas A y C. Beneficios de la comida de guisantes.

Comida de guisantes

Control de peso

La comida de guisantes es baja en grasas. Una taza de guisantes tiene menos de 100 calorías, pero mucha proteína, fibra y oligoelementos.

Prevención del cáncer de estómago

Los guisantes contienen grandes cantidades de polifenoles para la protección de la salud llamados coumestrol. Un estudio en la Ciudad de México encontró que solo necesitamos 2 miligramos al día de este fitonutriente para prevenir el cáncer de estómago. Una taza de guisantes tiene al menos 10 mg.

Sistema inmunológico fuerte y antienvejecimiento

Esto proviene de los altos niveles de antioxidantes, que incluyen:

  • flavinoides: = catequina y epicatequina
  • carotenoide = alfa-caroteno y betacaroteno
  • ácidos fenólicos = ácido ferúlico y ácido cafeico
  • polifenoles = coumestrol

Prevención de enfermedades cardíacas:

Muchos compuestos antioxidantes y antiinflamatorios apoyan la salud de los vasos sanguíneos. La formación de placa a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos comienza con estrés oxidativo crónico e inflamación excesiva. Cantidades generosas de vitamina B1 y ácido fólico, B2, B3 y B6 reducen los niveles de homocisteína, que son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Prevención del estreñimiento:

El alto contenido de fibra de los guisantes mejora la salud intestinal y la peristalsis.

Huesos sanos

Solo una taza de guisantes contiene 44% de vitamina K, que ayuda a anclar el calcio en los huesos. Estas vitaminas B también ayudan a prevenir la osteoporosis.

Reduce el colesterol malo:

La niacina en los guisantes ayuda a reducir la producción de triglicéridos y lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lo que da como resultado una reducción del colesterol, un aumento del colesterol HDL (bueno) y una reducción de los triglicéridos.


¿Qué necesitamos para la receta de guisantes con aves, cerdo, ternera, órganos?

Cantidades para 6-7 porciones generosas

  • -600 g de órganos (hígado, corazones, pipetas) u 800 g de carne
  • -1 kg de guisantes (pesados ​​sin agua si están enlatados)
  • -2 cebollas grandes
  • -2 zanahorias
  • -2-3 cucharadas de aceite
  • -300 g de tomates en caldo o jugo de tomate, o 2-3 cucharadas de pasta de tomate
  • -sal-1 cucharadita
  • -punta de cuchillo piper-1
  • -1 hoja de laurel
  • -eneldo y perejil para poner encima, al final

Harina de guisantes con puerros

Todo lo verde es bueno y delicioso. Y si hablamos de guisantes, incluso congelados, soy el primero en decir SI, y hoy preparé una cacerola de guisantes con puerros sobre la que espolvoreé unas hojas de perejil verde, recogido por mi madre antes de que cayera la nieve.

Los guisantes, si se comen crudos, son ricos en vitamina C, por lo que no solo necesitamos frutas cítricas u otras frutas para llevar nuestra ingesta de vitamina C a nuestro cuerpo. ¿Alguna vez pensó que los guisantes se encuentran en la vitamina C? ¿Y calcio? Y nuestra suerte de que también hay aceite de vitamina K, bueno para la mineralización ósea. El guisante no solo es sabroso, sino que está lleno de vitaminas y minerales.

Para el invierno, empaco cuando los guisantes están en temporada alta y puedo disfrutar de una buena comida cuando quiero. No sé cómo lo hace habitualmente, pero me gusta tener un stock generoso de frutas y verduras / legumbres en el congelador, recogidas del jardín de mi madre o compradas a personas trabajadoras. Ya recogí arándanos, fresas, moras y grosellas, ahora miro con nostalgia las cerezas redondas y las frambuesas congeladas.

Este verano fui perezoso y no abrí la pulpa de las cerezas de las semillas, así que espera y verás cuando llegue a ellas qué garabato será en mis dedos. ¡Pero el jugo de cereza estará muy bueno en pleno invierno! ¿Y mi pastel favorito? ¡Aun mejor!

No más sueños, te digo que te pongas manos a la obra porque ni siquiera podrás caminar por la cocina y tu comida de guisantes estará lista. ¡Spor!

Harina de guisantes con puerros

400 gramos de guisantes congelados

400 ml de jugo de tomate espeso (también se pueden usar tomates licuados)

1 cucharada de pasta de pimiento rojo, la receta explicada aquí

Vierta una taza de agua en un recipiente y cuando hierva, deje hervir los guisantes. Después de 5 minutos de hervir, agregue los puerros picados y déjelos hervir por otros 2-3 minutos, luego agregue el jugo de tomate y la pasta de pimienta, sazone con sal y pimienta y después de 2-3 minutos apague el fuego. Si lo crees necesario, puedes dejar que la comida hierva más.


Comida de guisantes en ayunas

Durante la Cuaresma, necesita alimentos nutritivos, de lo contrario, puede tener hambre en poco tiempo. Comida de guisantes en ayunas es abundante, sabroso y muy fácil de preparar. Además, los guisantes contienen muchas vitaminas, minerales, fibra y proteínas, que ayudan a energizar y proteger el cuerpo.

Recomendamos dos recetas con guisantes sencillos y sabrosos, ideales para el período de ayuno.


Más de 10 recetas de olla de cocción lenta

Solo puedo hablar de buena comida cocinada en olla de cocción lenta. Tanto es así que, mirando hacia atrás, me di cuenta de que últimamente he reunido una hermosa colección de recetas cocinadas en la olla de cocción lenta que tengo y de las que he estado hablando aquí todo el tiempo que pude. Es una olla de cocción lenta Crock Pot de 4.7 litros. así AQUÍ que ahora cuesta solo 350 lei!

Ya sabes que me encanta usarlo porque me resulta muy conveniente porque no tengo que sentarme junto a él como cuando me siento al lado de la estufa en la estufa o incluso cuando, usando el horno, tengo que hacerlo, desde de vez en cuando y bastante a menudo lo encontraba.

Cuando cocino en una olla de cocción lenta, no me importa la comida. Sé que terminará de cocinar después de cierto tiempo e incluso que la olla mantendrá caliente mi comida si me olvido de alcanzarlo para detenerla después de que haya pasado el tiempo de cocción.

Sí, tiene una desventaja. El hecho de que el tiempo de cocción en la olla de cocción lenta sea más largo. Un plato que puedes cocinar rápidamente en la estufa, aquí se cocina con el tiempo. Pero solía organizarme de tal manera que tenía la comida lista cuando la necesitaba.

También le cociné recetas de ayuno y recetas de carne. En ambas versiones finalmente nos gustó lo que obtuvimos. Es más, también es un alimento dietético porque prácticamente la comida se cuece hirviéndola a bajas temperaturas. ¡Perfecto para nosotros!

Pero no quiero hablar más contigo, pero te invito a leer más sobre la cocción en olla de cocción lenta accediendo a cada receta por separado. Para que te sea más fácil encontrar la receta en el título, pongo un enlace en cada imagen. Entonces & # 8230


Ralla las zanahorias en tiras finas. Calentar un poco de aceite en la sartén, luego picar la cebolla finamente y ponerla a endurecer. Cuando esté dorado, agregue la zanahoria. Revuelva un poco y luego agregue los guisantes, el caldo, la sal, la pimienta, el ajo picado. Vierta 1 litro de agua y tape la cacerola. Llevar a ebullición y remover de vez en cuando. Ten cuidado antes de apagar el fuego para probar los guisantes y la zanahoria, para que tengas la certeza de que están bien cocidos. Una vez que la comida esté lista, puedes espolvorear el eneldo.

Comida de guisantes en ayunas es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo. Es sabroso y vale la pena probarlo en cualquier momento, no solo durante el ayuno. Los guisantes contienen 8 vitaminas, 7 minerales, fibra y proteínas que mantienen la salud y vitalidad del cuerpo.


Video: Μπιφτέκια Κοτόπουλο. Άκης Πετρετζίκης (Febrero 2023).